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大青山羊

大青山羊

大青山羊主產(chǎn)于左權(quán)縣,現(xiàn)存欄21萬只,能繁母羊12.6萬只,年產(chǎn)羔成活11.9萬只,年出欄8萬只。主要特點:體格高大,體質(zhì)結(jié)實,體軀結(jié)構(gòu)勻稱,肌肉豐滿,公、母羊均有角,無角者少,背腰平直,臀部豐滿,四肢粗壯,蹄質(zhì)堅實,皮毛呈青色、雪青色,偶爾也有畫眉,外層毛粗硬而長,有光澤,內(nèi)層絨毛呈紫色。

成年公羊體重37公斤,平均抓絨135克;成年母羊體重30公斤,平均抓絨115克;當(dāng)年羯羊平均體重18公斤,屠宰率48%,凈肉率36%;成年羯羊平均體重44公斤,屠宰率51%,凈肉率42%。羊肉呈紫紅色,組織致密,鮮嫩可口,膻味小。羊絨長度2.36—2.86厘米,直徑14—14.36微米,細(xì)度80支,為紫絨。