簡介：洪洞縣 種植蓮藕歷史悠久，素有“蓮花城”之美譽。這里生產(chǎn)的蓮藕，質(zhì)白細嫩，香脆可口，宜于存放，深受消費者歡迎。主要營養(yǎng)成分：營養(yǎng)保健蔬菜。

功用：清肺、固腎、利氣、補脾、止血、催乳。特點：質(zhì)白細嫩，藕節(jié)粗壯，口味純正，香脆可口，宜于存放。年產(chǎn)量：年產(chǎn)3000萬公斤，外銷2000萬公斤。

最高獲獎：山西首屆農(nóng)業(yè)博覽會銀質(zhì)獎。

主產(chǎn)地：洪洞縣。( 臨汾)

洪洞有“蓮花城”之稱，縣城東有護城河與玉峰山相連，南隔洪安澗河與坂里坡相望，西、北均為水田，舊時四周種植蓮菜，盛夏，葉聯(lián)成璧，點綴著朵朵白蓮、紅蓮、蓮蓬，葉下潛著金鯉、鯰魚、蝦蟹。遠遠看，似乎將整座縣城托起，宛若仙境。洪洞“水包座于蓮花城”，俗有洪洞蓮菜與別地異樣，多一個眼之說，這里生產(chǎn)的蓮藕肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，利于存放，生食堪與梨媲美，系山西省洪洞縣主要土特產(chǎn)之一，種植歷史悠久，名揚三晉。 清道光年間，壽陽祁宿藻在玉峰書院為講席，他是道光十八年進士，曾官至江寧布政使，其兄祁雋藻為嘉慶十九年進士，曾官至大學士銜禮部尚書，詩古文詞，卓然成家，為當時著名文人，亦為大槐樹移民后裔，兄弟二人游洪洞后，互贈詩各一首，其兄詩內(nèi)有“蓮花好城廓，槐樹舊村墟”之句，其弟在《故鄉(xiāng)吟》一詩中也有“一經(jīng)蓮橋花滿城，問津疑是桃花渡”。此兩詩傳誦一時，為當時文人名流所樂道，人們也就稱洪洞為蓮花城了。

地域范圍

洪洞縣東倚巍峨矗立的中鎮(zhèn)霍山，西屏峰巒疊嶂的呂梁山，川流不息的汾河水由北向南縱貫其間；這里四季分明，氣候宜人，年平均溫度12.3℃，年平均降水量493.3mm；洪洞蓮藕栽植區(qū)域位于洪洞縣縣域東部，地理坐標東經(jīng)110°20'—110°50'，北緯36°15'—36°23'。涉及洪洞縣16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，463個行政村，1563平方公里，種植面積670公頃，年生產(chǎn)3萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征：蓮菜是蓮藕肥大的地下根狀莖，洪洞蓮藕為當?shù)毓爬掀贩N--白蓮，果實基本為紡錘形，并伴有不規(guī)則棱角，大小均勻，皮白如玉。2.內(nèi)在品質(zhì)：洪洞蓮藕營養(yǎng)豐富，酥脆無渣，味甘多液，折斷可拉絲且有獨特清香味，商品性好。每100克產(chǎn)品檢測結(jié)果表明：水分含量在70%—86%之間，淀粉含量≥10g/100%，維生素C≥25mg/100g，總膳食纖維含量≥1.4g/100g，粗多糖含量≥1g/100g，總黃酮含量≥20mg/100g。主要營養(yǎng)物質(zhì)均高于其它蓮藕養(yǎng)分標準。3.安全要求：洪洞蓮藕產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境符合NY5331-2006《無公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》。生產(chǎn)過程中，嚴格執(zhí)行NY5238-2005《無公害食品水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。洪洞蓮藕生產(chǎn)產(chǎn)品符合中華人民共和行業(yè)標準《無公害食品蓮藕》的安全指標，在包裝，標識上需符合農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標識管理辦法》，進入市場的必須遵守《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及其它法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定。瓦楞紙箱按GB6543的規(guī)定執(zhí)行，塑料袋按GB4456和GB588—89的規(guī)定執(zhí)行，塑料箱按GB8868—88《蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱》執(zhí)行。