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析城山小米

“析城山小米”又簡稱為“老谷米”。 2007年被認證為“無公害食品”,2010年注冊商標(biāo)被列為“山西省名牌”。

據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記述:“粟米味甜微寒,養(yǎng)腎氣,除胃寒,治消渴(糖尿?。?,利小便”,有很高的保健和營養(yǎng)價值,由于陽城縣特定的丘陵嶺地,特有的生態(tài)環(huán)境,晝夜溫差大、光照充足、降水充沛的自然條件等諸多因素,特別有利于谷子的生長成熟,有利其籽粒營養(yǎng)成分的積累轉(zhuǎn)化。谷子品種優(yōu)良,種植的谷子品種有紅苗谷、晉谷21、晉谷40、晉谷41和晉谷42,其米粒色澤金黃,粒大均勻,米質(zhì)上乘。谷子生長期為120—135天,耐旱、耐瘠,畝產(chǎn)250—300公斤。目前種植面積10萬畝,年總產(chǎn)可達1500萬公斤。

析城山小米營養(yǎng)豐富,其營養(yǎng)價值超過粳米。小米內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、淀粉、維生素B1、B2和C等,其中維生素B1的含量為粳米的5—6倍,居所有糧食之首。析城山小米產(chǎn)業(yè)為陽城縣山區(qū)農(nóng)民致富奔小康的一條重要途徑。

析城山小米

地域范圍

陽城縣位于山西省東南部,晉城市西南部,縣境四周環(huán)山,南北長約54公里,東西寬約53公里,略呈凸形。東與晉城市郊區(qū)為界,北與沁水縣為鄰,西南與垣曲縣接壤,南與河南省濟源市相連。總面積1917平方公里。析城山小米地理標(biāo)志地域保護范圍為陽城縣的東城辦、鳳城鎮(zhèn)、北留鎮(zhèn)、潤城鎮(zhèn)、西河鄉(xiāng)、固隆鄉(xiāng)、河北鎮(zhèn)、駕嶺鄉(xiāng)、芹池鎮(zhèn)、演禮鄉(xiāng)、次營鎮(zhèn)、橫河鎮(zhèn)、東冶鎮(zhèn)、蟒河鎮(zhèn)、町店鎮(zhèn)、寺頭鄉(xiāng)、董封鄉(xiāng)、白桑鄉(xiāng)18個鄉(xiāng)鎮(zhèn),涉及467個行政村,生產(chǎn)總面積3666公頃,年生產(chǎn)總量16500噸。保護范圍位于地理坐標(biāo)東經(jīng)112°03′——112°63′、北緯35°22′——35°68′之間。析城山,位于陽城縣西南30公里的群山萬壑之中,海拔最高點1889米。系中條山山脈東段主峰。它東托砥柱王屋山,南枕鰲背山,西望歷山坪,緊挨小尖山,北臨獲澤河。地勢寬緩廣闊,水源充足,百草覆野,是山西省境內(nèi)稀有的、面積最大的亞高山草甸,《山西通志》載:“析城山土肥水足,是稀有的一塊天然牧場”。析城山雄奇壯美,風(fēng)光旖旎,風(fēng)景獨具,遠離城鄉(xiāng)工業(yè)區(qū),氣溫屬典型暖溫帶大陸性氣候,日照時間長,無霜期長,是豐富自然資源和農(nóng)產(chǎn)品生長的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境。有古松翠柏,奇花異草,上百種天然的中草藥,天然綠色的農(nóng)產(chǎn)品。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外觀特征特性:鮮黃明亮,無明顯感官色差,無霉變。半透明,有米膩。具有本區(qū)域小米固有的自然清香味,無其他異味。蒸煮后,米飯香味濃郁,米粒完整金黃,軟而不粘結(jié),食味好,冷卻后不回生變硬;米湯頂部會出現(xiàn)“米糠油”(米類產(chǎn)品獨有),粥汁粘稠味香,營養(yǎng)豐富,素有“代參湯”美稱。2.內(nèi)在品質(zhì)特性:析城山小米檢驗結(jié)果,鈣120mg/kg,鐵30.5mg/kg。3.安全要求:析城山小米嚴格按照國家農(nóng)業(yè)部頒布的國家標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。具體標(biāo)準(zhǔn)如下:GB/T11766-2008,在生產(chǎn)小米過程中,嚴格保護生態(tài)環(huán)境,不使用任何農(nóng)藥、化學(xué)合成肥料和農(nóng)家垃圾肥料,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保持原生態(tài)品質(zhì)。