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武鄉(xiāng)小米燜飯

小米燜飯

小米的原糧為“谷子”。武鄉(xiāng)盛產的谷子名揚四方。小米顆粒晶瑩,色質金黃,近幾年來,武鄉(xiāng)大力推廣種植晉谷21號,所以小米稱“汾洲香”,日漸成為太行名米,重點開發(fā)。“小米燜飯”因米質不同而不同。燜成的米飯有筋,爽口,軟綿。食時,舀上一碗“小米燜飯”,放上一些紅、白蘿卜絲菜更佳。