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清河小米

清河小米

小米又稱粟米,我國北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)豐富,有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制,它保存了許-生素和礦物質(zhì),小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的礦物質(zhì)含量也高于大米,但其蛋白質(zhì)中的賴氨酸含量較低。

功效:小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

清河產(chǎn)的小米,碾米熬粥蒸飯,清香甘甜,營養(yǎng)豐富,健胃清口,歷為貢品。