青銅峽辣椒,為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)于寧夏回族自治區(qū)吳忠市青銅峽市。 辣椒中含有豐富的維生素C、維生素β-胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。
地域范圍
青銅峽辣椒主要分布在青銅峽市葉盛鎮(zhèn)、小壩鎮(zhèn)區(qū)域,總生產(chǎn)面積2000公頃。青銅峽市地處寧夏平原引黃灌區(qū)中部,位于東經(jīng)105°21′-106°21′,北緯37°36′-38°15′,平均海拔1121米,南北長29.6公里,東西平均寬3.2公里。南起青銅峽鎮(zhèn),北至邵崗鎮(zhèn)與永寧縣李俊鎮(zhèn)接壤,葉盛鎮(zhèn)與永寧仁存接壤。東至黃河中軸線,西至沿山公路109、110國道,包蘭鐵路貫穿南北,石中、青吳靈高速公路縱橫東西。年總產(chǎn)量9萬噸。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
(1)土壤地貌情況:青銅峽市地處寧夏平原引黃灌區(qū)中部,地勢平坦,土壤以黃河泥沙淤積土質(zhì)、鹽堿土質(zhì)及紅沙質(zhì)土壤為主,其中:淤積土質(zhì)29.6萬畝、鹽堿土質(zhì)4.6萬畝、紅沙土質(zhì)8.4萬畝。土壤PH值平均為8.54,土壤有機(jī)質(zhì)平均為14.9。土壤肥沃,土層深厚,養(yǎng)分含量高。地形為賀蘭山脈黃河沖積扇形成的寧夏平原上游,西南高,東北低,比降為2500:1。
(2)水文情況:種植區(qū)域內(nèi)黃河穿越市境,辣椒生產(chǎn)灌溉用水為黃河水。1967年青銅峽水利樞紐建成,成為銀川平原內(nèi)西干渠、唐徠渠、漢延渠、惠農(nóng)渠、秦渠、漢渠、東干渠等大干渠之首。七大干渠過境長260公里,年配水量9.59億立方米。按照《農(nóng)用水源環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)規(guī)范》(NY/T396-2000)的要求,對(duì)產(chǎn)地的灌溉用水進(jìn)行監(jiān)測,評(píng)價(jià)結(jié)果表明,辣椒產(chǎn)地灌溉水所有
監(jiān)測項(xiàng)目檢測值均未見超標(biāo),判定灌溉水質(zhì)合格。
(3)氣候情況:辣椒種植區(qū)氣候?qū)俅箨懶约撅L(fēng)氣候,干旱少雨,晝夜溫差大,日照充足,冬冷夏熱,災(zāi)害性天氣少,無霜期長,光、熱、水資源豐富,引黃灌溉農(nóng)業(yè)旱澇保收。
年平均風(fēng)速為3米/秒,以4月份最大,全年以西北風(fēng)為主,最大風(fēng)力7級(jí),全年沙塵暴日數(shù)9天,揚(yáng)沙日數(shù)14天。
年均氣溫9.5℃,極端低溫-17.6℃,極端高溫34℃?!?0℃的積溫為3200-3400℃,無霜期140-160天。
全年日照時(shí)數(shù)為3102.5小時(shí),平均每天為8.5小時(shí),7月最長每天13.5小時(shí),12月最短每天9小時(shí)。年平均輻射量為144.6千卡/平方厘米。
平均降水量為146.8毫米,主要降水集中在6-9月份,占全年降水量60%,年蒸發(fā)量平均為1940毫米,是降水量的9.1倍,平均日蒸發(fā)量5.3毫米。
(4)人文歷史情況:青銅峽辣椒從20世紀(jì)開始種植,已有近10年的歷史。青銅峽市是國家重要的商品糧生產(chǎn)基地,同時(shí)也是西北地區(qū)重要的蔬菜生產(chǎn)基地。全市土地面積2445平方公里,可耕地面積80多萬畝,總?cè)丝?0萬人,其中農(nóng)業(yè)人口20萬人,占總?cè)丝诘?7%。。同時(shí),青銅峽市位于寧夏中部平原,包蘭、大古鐵路、石中高速、109國道穿境而過,也是寧夏列入西部百強(qiáng)的唯一的縣市,區(qū)位優(yōu)勢明顯,交通便利,自然條件得天獨(dú)厚,種植資源豐富,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),社會(huì)安定,民風(fēng)淳樸,為蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了較好的投資環(huán)境。近年來,我市以設(shè)施農(nóng)業(yè)為突破口,積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),采取政府引導(dǎo)、資金扶持、公司運(yùn)作、大戶帶動(dòng)的方式,大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),截止目前,全市新建千畝以上設(shè)施農(nóng)業(yè)園區(qū)13個(gè),建設(shè)日光溫室2萬畝。引進(jìn)山東壽光種苗公司、中衛(wèi)綠色田園蔬菜合作社等4家大型公司和設(shè)施蔬菜種植大戶90戶,投資4000多萬元,參與全市日光溫室、三座工廠化育苗中心的建設(shè),營造了良好的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展氛圍?,F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的大力發(fā)展,為青銅峽辣椒提供了良好的發(fā)展契機(jī)。
生產(chǎn)技術(shù)要求
(1)產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定:達(dá)到無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件的產(chǎn)地,才能作為辣椒種植基地。
(2)品種選擇與特定要求:劃定區(qū)域范圍內(nèi)辣椒的品種主要選擇抗病性強(qiáng)、抗逆性好、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)的長劍等優(yōu)良品種。
(3)生產(chǎn)過程管理,包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定:對(duì)辣椒種子實(shí)行“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一消毒”的辦法,以確保種子的質(zhì)量;在辣椒生產(chǎn)中禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥;禁止在辣椒生產(chǎn)中使用未依法登記的肥料、農(nóng)藥;禁止使用不符合農(nóng)灌水標(biāo)準(zhǔn)的污水灌溉辣椒基地;在辣椒儲(chǔ)藏、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售過程中,禁止使用對(duì)人體有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的藥物或激素類物質(zhì);要有專人保管化肥、農(nóng)藥;定期對(duì)辣椒基地進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽檢,對(duì)在抽檢過程中發(fā)現(xiàn)使用高毒、高殘留農(nóng)藥以及農(nóng)藥殘留超標(biāo)的,不得上市銷售,并予以暴光。
(4)產(chǎn)品收獲:完全成熟后采收,采摘前15天內(nèi)嚴(yán)禁噴灑各種防病防蟲農(nóng)藥。
(5)生產(chǎn)記錄要求:要做好生產(chǎn)全過程的記錄,包括:種子、化肥、農(nóng)藥的購銷、使用記錄,辣椒銷售記錄等,記錄要完整、真實(shí),保存兩年以上,投入品使用記錄要真實(shí)反映原料生產(chǎn)全過程。凡無投入品記錄的,蔬菜購銷公司一律不予收購。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
(1) 外在感官特征:劃定區(qū)域范圍內(nèi)的辣椒品種以長劍為主,其生育期
12個(gè)月,平均株高2.5米,單果重100-150克,每株結(jié)果25個(gè)左右,單株產(chǎn)3.5-4千克,果色黃綠,厚皮,辛辣。
(2) 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):青銅峽辣椒含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。每100
克辣椒產(chǎn)品中,含有維生素A0.05毫克,維生素C20.2毫克,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.3克,總糖8.6克,碳水化合物9.8克,鈣4.6毫克,磷39毫克,鐵0.1毫克,多種氨基酸0.0298毫克。青銅峽辣椒具有抗病性強(qiáng)、抗逆性好、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、耐貯存等特,適宜長途運(yùn)銷。在反季節(jié)蔬菜供應(yīng)中占重要地位。溫棚辣椒每年10月定植,年產(chǎn)量9萬噸左右,90%向外銷售,主銷區(qū)域主要在西北地區(qū),鮮銷產(chǎn)品價(jià)格行情好,“青銅峽辣椒”產(chǎn)品知名度高。
(3)安全要求:產(chǎn)地環(huán)境符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》標(biāo)準(zhǔn)和《環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》,產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標(biāo)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)。整個(gè)生產(chǎn)過程均按照無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化和我市制定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)管理。
包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定
地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要按照《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)使用規(guī)范》的要求和農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公共標(biāo)識(shí)授權(quán)規(guī)定,在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上正確使用全國統(tǒng)一的公共標(biāo)識(shí)。應(yīng)建立標(biāo)識(shí)使用管理制度,對(duì)標(biāo)識(shí)的使用情況如實(shí)記錄,登記造冊并存檔,存期三年。辣椒在運(yùn)輸?shù)倪^程中要遵守有關(guān)規(guī)定,車輛要有保暖設(shè)施,運(yùn)輸要合理。