浙江臺州旅游攻略美食推薦「浙江臺州的美食」
導(dǎo)讀：浙江臺州旅游攻略美食推薦「浙江臺州的美食」 臺州有什么美食？ 臺州特色美食小吃有哪些 浙江臺州小吃特產(chǎn)有哪些 臺州特色美食是什么？ 臺州都有哪些本地的特色美食小吃 浙江臺州有什么特色美食
臺州有什么美食？
臺州的美食那是真的很多，一般小吃的話有：臨海麥蝦、溫嶺嵌糕、寧溪麥餅、另外還有臺州 特色的姜湯面、番薯慶糕、醬汁調(diào)蛋、三門海鮮......還有各種水果：黃巖蜜桔、玉環(huán)文旦、仙居楊梅.....想想都垂涎欲滴了。
臺州特色美食小吃有哪些
臺州特色美食小吃有椒江蛋餅、溫嶺嵌糕、張家渡燒餅、天臺扁食、麥餅等。
一、椒江蛋餅
椒江蛋餅是浙江省臺州市椒江區(qū)的特色小吃。椒江蛋餅—里嫩外香，椒江蛋餅是椒江小吃的一絕，它承載了很多老海門人記憶。很多地方的蛋餅是蛋包在餅外面，總感覺蛋和餅不能完全融合，有些地方的蛋餅是蛋在里面，但蛋的味道卻差了點，只有椒江蛋餅才是那么的有味道、有嚼頭。
二、溫嶺嵌糕
溫嶺嵌糕是浙江省臺州市溫嶺市的特色小吃。溫嶺的美食有很多，嵌糕算得上是最具地方特色的了。沒聽說過別處有這種嵌糕，也沒聽說過有哪個溫嶺人不愛吃這種嵌糕。溫嶺嵌糕，也可以叫溫嶺夾糕，是溫嶺特有的漢族糕類小吃。(方言版本為：“giegao)溫嶺城南習(xí)俗，在農(nóng)歷十月十五這天農(nóng)村還有做“嵌糕”的習(xí)俗，這天是古老的“下元節(jié)”。
三、張家渡燒餅
張家渡的燒餅形狀也隨之改變，外圓內(nèi)方，老百姓稱它為“銅錢餅”，有的稱此餅為“肚臍餅”。在此同時，張家渡還生產(chǎn)火燒餅。火燒餅有兩種，一種是咸的，餅里包有腋過的切成小碎塊的肥豬肉、大蔥;一種是甜的，餅里包有豆沙、白糖。這兩種火燒餅都是在燒餅爐中，用白炭火烤熟的。至于吃起來是否會脆口，關(guān)鍵是：“酥”的分量，“酥”的分量多，燒餅則好吃。
四、天臺扁食
天臺扁食是浙江臺州的特色小吃，天臺扁食也是麥粉制成的食物。有點象北方的餃子、南方的餛飩，但又有其自身的特點。它比餃子精致，比餛飩豐滿。餡的多樣性更非餃子、餛飩可比。至于它的形狀，略帶扁形，頗像耳朵。
五、麥餅
麥餅是浙江臺州的特色小吃，有著非常悠久的歷史。麥餅有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的內(nèi)放蝦皮、蔥花、肉丁、香干，或摻以蛋等為餡，搟成團(tuán)扇大小狀，烙熟即成。
浙江臺州小吃特產(chǎn)有哪些
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麥餅
麥餅是浙江省漢族傳統(tǒng)名點之一，目前以浙江臺州，溫州，金華的麥餅最知名。麥餅有甜有咸，甜的以糖和芝麻為餡，咸的內(nèi)放蝦皮、蔥花、肉丁、香干，或摻以蛋等為餡，搟成團(tuán)扇大小狀，烙熟即成。在農(nóng)村，手巧的農(nóng)婦經(jīng)常用麥餅...
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臨海麥蝦，是浙江臨海名聲在外的漢族特色小吃，當(dāng)?shù)孛朗持?。主要原料為蝦、面粉、雞蛋、油、鹽、白蘿卜絲、鹵牛肉絲、香菇、黃酒等。
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糊拉汰，是煎餅的一種，浙江天臺傳統(tǒng)的漢族名點之一。多以小麥粉為原料，在平底煎鍋上攤開后按個人喜好放上料理，如土豆絲，豆腐，雞蛋等。“糊拉汰”實際上應(yīng)該寫成“糊拉拖”,只因為天臺方言中的“拖”字是念成“汰”的,...
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張家渡燒餅
張家渡燒餅是臺州臨海的特產(chǎn)，歷史悠久，清代時，隨著當(dāng)?shù)?a href='/jingji/' target=_blank>經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，張家渡的燒餅形狀也隨之改變，變得像古時的銅錢一樣，外圓內(nèi)方，老百姓稱它為“銅錢餅”，寓意為對內(nèi)要規(guī)規(guī)矩矩，堂堂正正，對外做生意時要圓通、靈活...
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青餃，是浙江天臺傳統(tǒng)的漢族小吃之一。清明節(jié)節(jié)日食品。用料精良，工藝獨特，綠色健康。清明節(jié)一到，總少不了做這個青餃，雖然顏色是綠色的，大家不要以為是色素。都是用新鮮的艾青洗凈、煮熟、搗爛，拌入糯米粉，之后才成...
臺州特色美食是什么？
臺州特色美食：
1、豆面碎
豆面碎是用豆面、面結(jié)、小肉圓為主要食材加入竹筍、豬骨頭等一起制作而成的。湯底醇厚香濃，吃起來味道鮮美爽口，別是一番滋味。
2、姜湯面
姜湯面的靈魂在于熬制的姜湯，黃酒香味與姜獨特的芳香味道交融在一起，顯得十分獨特。在姜湯里加入面條、豆皮、海鮮等，那味道堪稱一絕，讓人十分驚嘆。吃起來滋味悠長，讓人回味無窮。
3、姜汁調(diào)蛋
姜汁調(diào)蛋是用紅糖、雞蛋、姜汁、核桃等一起制作而成的，口感豐富，十分具有風(fēng)味。甜中帶著辣味，味道醇香，且有很好滋養(yǎng)身體的功效。
4、炊飯
炊飯是在糯米飯中加入油條、咸菜、香腸、里脊肉等搭配在一起，口感獨特，味道豐富，軟糯咸香，讓人越吃越有滋味，十分值得稱贊。
5、麥鼓頭
麥鼓頭是臺州的傳統(tǒng)美食，以梅菜干為餡，在鍋里烙至金黃。吃起來香酥柔軟，咸香四溢，十分誘人食欲。油而不膩，讓人百吃不厭。
臺州都有哪些本地的特色美食小吃
米漾糕
臺州遠(yuǎn)古時就有的著名小吃，上葉山董一帶是其傳統(tǒng)產(chǎn)地。細(xì)白如雪，內(nèi)如海綿，蓬松軟口，米香四溢，不粘牙。它的做法是純原始的操作，先將早秈米浸軟，用石磨手工磨出米漿，布袋擠出細(xì)漿過濾，調(diào)入白糖、酵種。蒸籠里先放好紗布，將米漿倒入，先文火后猛火蒸熟即可。
狀元糕
與米漾糕同樣的原料，在中間夾入兩層紅糖，底上撒一些海苔，蒸出來后蓋上吉祥喜慶的紅印，就成了“狀元糕”。香糯軟口，蘊含喜慶之意特色小吃，遇有進(jìn)住或考上大學(xué)的，親朋好友往往相送“以示祝賀。
牛奶饅頭
六月六吃或是小孩子滿月時相送。亭旁一帶有咸餡和豆沙餡兩種；還有過年做成各種動物形狀的饅頭）
麥焦
臺州的傳統(tǒng)特色小吃北京特色小吃，過年、中秋等節(jié)日都少不了它，是一款菜香四溢，味道十足蘊含團(tuán)圓之意的食品。先做好 圓如滿月的粉皮備用，再炒制菜肴包裹成竹筒狀即食西安特色小吃，也可放在鍋里烙成金黃色裝盤吃。原料主要有米面、蘿卜 絲干、蛋皮、土豆絲、豆芽、芹菜、肉絲、筍絲、香干絲、香菇、蕃蒔面等。
粳（也叫扁食）
是農(nóng)家夏至節(jié)令食品。那時正是插秧季節(jié)上海特色小吃，農(nóng)家以此為點心送到田頭吃，故又有“田粳”的叫法。它是由小 麥粉做成方形薄粉皮（有的加入綿青汁，做成青粳），內(nèi)裹預(yù)先炒制好的餡料，做成耳朵狀像餃子一樣的食品， 或下鍋煮沸吃，或上籠屜蒸起來吃。
糟羹，是元宵節(jié)食品南京特色小吃，各地元宵吃湯圓，而臺州基本則是吃糟羹，且正月十四過元宵大連特色小吃北京特色小吃，比各地早一天。這是為何呢？據(jù)說在明嘉靖年間特色小吃加盟，戚繼光在臺州抗倭，定于正月十五元宵夜發(fā)起總攻。時值冬季，正是寒冷，城里百姓為了給將士驅(qū)寒和提前過節(jié)，用這種在米漿里滲有酒糟，佐以菜肴的特殊御寒食品慰勞守衛(wèi)的將士。以后就形成了在正月十四吃這一御寒食品的習(xí)俗，也有了糟羹的名字。這夜西安特色小吃，不管誰家，都可隨便進(jìn)去吃，而且哪家去吃的人多，哪家今后就會越發(fā)達(dá)。
分咸甜兩種，咸糟羹的主原料為米漿，佐料為芥菜、香干、目魚干、蝦皮、川豆板、冬筍、牡蠣、花生米、香菇、咸肉等，切成丁混燒成鮮香美味的糊狀小吃。
甜糟羹是以濕淀粉、紅棗、蜜棗、荸薺、金桔餅、桂圓、紅蘿卜絲、花生米、紅糖等燒煮而成的，一? ??新媳婦家當(dāng)年必備，又稱新婦糟羹。亭旁一帶新人結(jié)婚的正餐夜還要將羊肉切絲煮成湯再兌入濕淀粉和甜羹的原料上海特色小吃，同煮成羊肉羹，又稱坐堂羹、和合羹，這也是甜羹的一種。
米團(tuán)
關(guān)于“米團(tuán)”和“圓”，還有個流傳幾千年的愛情故事。說的是湫水山十八肩嶺上住著一對相依為命的母子倆，為娘的雙目失明，兒卻是一表人才的孝子，名叫“團(tuán)”，靠賣柴度日，難以成親。龍王的千金“圓”，常行雨過十八肩嶺，見“團(tuán)”勤勞善良，決定要嫁給他。龍王聞此大怒，將“圓”打入十八層龍宮緊閉，但“圓”以絕食抗?fàn)?，龍王只得出題說，若十八肩嶺的磨盤和石臼頭從山上滾下能粘合在一起北京特色小吃，就準(zhǔn)其成婚。一日特色小吃加盟，龍王派土地爺將磨盤和石臼頭從山上滾下大連特色小吃，霎時小吃，烏云翻滾，雷聲陣陣。為了不使磨盤滾得太快，龍女收買了蝦兵鉆入磨心阻止磨盤下滾的速度，而石臼頭不會滾，正當(dāng)“圓”為難時，黃豆精可憐這對情人，動員無數(shù)的黃豆作為輪子助其翻滾，有情人終成眷屬，待滾到了東海邊，龍王驚呆了，半爿石磨已與滾圓的粘滿豆粉的石臼頭相依在一起，以為是天意，就成全了他們。
后人為紀(jì)念這對天合地配的姻緣，用上等的糯米粉揉成團(tuán)，裹上肉末、茭白丁、香菇、蝦皮（諧音蝦兵）等餡料，放入刻有梅蘭竹菊、雙喜、和合等喜慶圖案的“米團(tuán)”印里造型，做成磨盤狀的美食，上籠屜蒸熟，即成了軟糯鮮香的名小吃。而往往有米團(tuán)必有配對的“圓”特色小吃加盟，合意為“團(tuán)團(tuán)圓圓”。
圓
同其它地方的湯圓不同，一般在冬至吃，又稱冬至圓。平時主要在定親等喜慶之時，放在川籃（一種柱型有格的竹制品）里同“米團(tuán)”配對作為禮物。湫水山下的“圓”是餡料裹外不裹內(nèi)的，據(jù)說也是應(yīng)了這個典故之故。做“圓”先是糯米粉兌水反復(fù)揉，做成乒乓大小，下鍋煮熟，出鍋后在黃豆粉拌紅糖的餡料里滾幾下上海特色小吃，乘熱食之，軟糯香甜。后來為了紅色這個喜慶色，逐漸演變成多以紅豆粉為餡料。
在三門，“米團(tuán)、圓”成了大眾百姓愛情的信物和上棟喜慶的禮物。平日凡有定親，新娘望三日（回門）、造房、分家大連特色小吃，親戚必相送“米團(tuán)、圓”。
麥餅
有咸、甜兩種，甜的芝麻海苔麥餅，咸的五香麥餅以肉末、蔥末、蝦皮等為餡。咸甜共盤的雙味麥餅又叫鴛鴦麥餅。
雞蛋麥焦頭
用事先做好的圓形粉皮攤?cè)脲伬?，放入炒制好的餡料（類同五香麥餅的餡料），再加雞蛋將餡料粘住，同時對折粉皮成扇形烙熟即成。
豆腐餅
以豆腐、蔥為料，對折成半月形煎至表面脆黃。
水潺餅
是由漁民發(fā)明的，最早的水潺餅就是將水潺（又稱豆腐魚）去頭、尾及刺，剁成魚泥摻入面粉、老酒、生姜汁等，壓成圓形，烙熟即成兩金黃的魚香粉餅?，F(xiàn)代的水潺餅，進(jìn)一步創(chuàng)新發(fā)展，在餅面上撒入紅紅的香腸末，使之成 為更加誘人的美食。
松花餅
糯而香甜，百吃不厭，有明目功效。它是糯? ??粉兌入一定比例的天然松花和白糖揉和后溫火烙成。
麻糍作為節(jié)日食品，在過年、立夏、重陽吃，平時一般為嫁娶、上梁、進(jìn)住等送禮之用。
五彩香糍：和肉末、筍丁同夾。
蔥蛋夾糍：黃青白相間、色味誘人。
紅糖小卷糍：外松內(nèi)軟、甜香不膩。
五香糯米飯
是人民在古歷四月八日吃的節(jié)日食品，據(jù)說在這一天吃，主要是為春去夏來接力之用。配料有白鲞肉、碗豆、咸肉、土豆、赤豆、黃豆、香菇、豆腐等。隨著現(xiàn)代人口味的變化，現(xiàn)在有去鲞肉加蟹肉、蟶肉等的糯米青蟹飯，被授予臺州名點心。
炒糯米圓
炒糯米圓的由來還有個典故，說的是陳王乘船逃亡三門灣，為耐饑和營養(yǎng)，從皇宮出逃時專門由御廚精制了糯米蛋圓（和蛋同炒）作為點心。陳王后裔隱居三門灣后將這一皇家點心發(fā)揚光大，又加入了彈涂魚干或去刺鯔魚肉等海產(chǎn)品，從此進(jìn)入尋常百姓家，成了沿海民眾饋待親朋的高級點心?，F(xiàn)在有些大酒店進(jìn)行了創(chuàng)新，將丸子做小了，粒粒如珠璣落玉盤，更富有情趣，更能入味。
浙江臺州有什么特色美食
浙江臺州特色美食有姜湯面、沙蒜綠豆面、食餅筒、糟羹、米漾糕。
1、姜湯面
姜湯面是浙江臺州特有的美食，里面用到一種調(diào)料叫姜汁，再配上臺州特有的米面和很多海鮮煮制而成。
2、沙蒜綠豆面
沙蒜綠豆面是臺州特有的一道美食，選用的是東滕豆面搭配新鮮的沙蒜繪制出來的一道美食，這道菜工藝復(fù)雜，沙蒜要經(jīng)過繁瑣的清洗過程然后再把它做成沙蒜湯，再用沙蒜湯去煨綠豆面，這道菜的特點是咸鮮味美，豆面Q彈有嚼勁。
3、食餅筒
食餅筒食餅筒又稱麥油脂、五虎擒羊，是浙江臺州特有的地方傳統(tǒng)小吃，主要材料有面粉、水、粉絲及各類菜肴等，屬于浙江菜。食餅筒具有面皮薄韌、作料鮮香的特點。
4、糟羹
糟羹是浙江臺州傳統(tǒng)的小吃，元宵節(jié)食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉為主料調(diào)制而成，分咸、甜兩種。
5、米漾糕
米漾糕細(xì)白如雪，蓬松軟口，米香四溢，不粘牙，它的做法也很普通，都是采用純原始的制作方法。
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