臺南米糕是臺灣傳統(tǒng)美食之一，主要由糯米、豬肉、香菇、蝦米、蔥花等材料制成。其口感軟糯，味道鮮美，是許多人喜愛的美食之一。下面，我們來看一下臺南米糕的 *** *** 。

1. 糯米500克

2. 豬肉200克

3. 香菇100克

4. 蝦米50克

5. 蔥花適量

6. 醬油適量

7. 白胡椒粉適量

8. 鹽適量

1. 將糯米洗凈，泡水2-3小時(shí)，然后瀝干水分備用。

2. 豬肉切成小丁，香菇泡軟后切成小塊，蝦米洗凈備用。

3. 在鍋中熱油，加入蔥花炒香，然后加入豬肉、香菇和蝦米炒熟。

4. 加入醬油、白胡椒粉和鹽調(diào)味，炒勻后加入糯米繼續(xù)翻炒。

5. 將炒好的糯米倒入蒸盤中，用手壓平，上面再鋪一層蝦米、香菇和蔥花。

6. 蒸鍋加水燒開后，將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸20-25分鐘即可。

1. 糯米泡水的時(shí)間不能太長，否則會影響口感。

2. 炒豬肉、香菇和蝦米時(shí)可以加入少許料酒提味。

3. 糯米鋪在蒸盤里后，用手壓平時(shí)要用保鮮膜包裹在外面，以免粘手。

4. 蒸熟的米糕可以用刀切成小塊，再蘸上辣醬或甜醬食用。

總之，臺南米糕是一道美味可口的臺灣傳統(tǒng)美食， *** 起來也非常簡單。大家可以按照上述步驟一試，相信一定會 *** 出口感軟糯、味道鮮美的美食佳肴。

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