導(dǎo)讀：蘇州特色菜 蘇州的名小吃有哪些？ 蘇州有什么特色美食？

鲃肺湯
蘇州木瀆石家飯店的傳統(tǒng)名菜。鲃魚腹白，背青灰，有斑紋，可鼓氣如球浮于水面，是蘇州的特產(chǎn)。此魚每年秋季上市，肉質(zhì)細膩。鲃肺湯用魚肝及魚肉烹調(diào)而成，湯清鮮美，魚肝肥嫩，配以火腿、筍片、綠葉菜等，香醇鮮美，慕名品嘗的客人絡(luò)繹不絕。
白汁黿菜
黿菜，其實就是鱉（甲魚），其蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素等營養(yǎng)成份非常豐富，尤以春季的“菜花甲魚”和秋季的“桂花甲魚”最為肥壯。所以，蘇州人有在春、秋二季吃“白汁黿菜”或“清燉甲魚”滋補養(yǎng)身的習(xí)俗。
白汁黿菜是將甲魚切成塊狀，輔以山藥、筍、香菇、蔥姜、鹽、酒等調(diào)料，煮熟后鹵汁明亮稠濃，口味咸中帶甜，是蘇州的一道傳統(tǒng)名菜。
碧螺蝦仁
用新碧螺春的清香茶汁作為調(diào)料，與河蝦仁一起烹調(diào)而成，既有河蝦的鮮味，又有名茶的清香，別具風(fēng)味。
松鼠桂魚
相傳乾隆下江南，來到蘇州松鶴樓，見神臺上有一尾活蹦亂跳的鯉魚，便指名要廚師做給他吃。廚師欣聞皇帝駕到，不敢有絲毫怠慢，不僅在口味上下功夫，而且將魚燒成昂首翹尾的松鼠形狀，乾隆吃后大加贊賞，“松鼠魚”便由此出名。如今，松鼠魚多以桂魚為原料，色澤醬紅，外脆內(nèi)嫩，甜酸適口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。
西瓜雞
以肥嫩母雞為主料，將雞放入西瓜內(nèi)，倒入雞湯，并放進火腿片、筍片、香菇等，加原湯，蓋上瓜蓋，蒸幾分鐘后便可上桌。西瓜雞味美清香，湯清瓜香，營養(yǎng)豐富，是蘇州傳統(tǒng)的時令名菜。

蘇州的名小吃有哪些？

來蘇州三年了，給你推薦一下我吃過的蘇州特色小吃，
～養(yǎng)育巷的潘玉麟糖粥，很小的一個鋪子，糖粥甜甜的糯糯的，冬天夏天吃都好吃。
～閶門姚記豆?jié){，很奇怪的咸豆?jié){，喜歡的人特別喜歡吃，我記得是二十四小時營業(yè)的。
～蘇州體育館邊上的祥鑫飲食店，雞爪值得一嘗，其他也可以，不過雖然都是小吃，吃下來也要人均30吧。
～山塘街里面臭豆腐，很多年的老店吃起來沒啥特別的，不過天天隊拍的老長了，
～木瀆古鎮(zhèn)里炒酸奶冰淇淋店，新式吃食，夏天來一杯炒酸奶吃起來這酸爽。
～觀前街牛當(dāng)?shù)赖呐ｋs不錯，喜歡吃辣椒的多放點，蠻好吃

蘇州有什么特色美食？

1.啞巴生煎
臨頓路店：平江區(qū)臨頓路溫家岸12號
蘇安新村店： 工業(yè)園區(qū)東環(huán)路蘇安新村24幢對面(近蘇安新村農(nóng)貿(mào)市場)
它家的生煎皮子薄而脆，香味撲鼻，而且里面的肉也好好吃，鮮美多汁啊~~好好吃的，搭配小餛飩吃更好啊~~
生意很好，每次去人都很多，臨頓路上新開的店也是，基本每次去吃都會排隊~~
如果來蘇州旅游的人一定要來嘗一嘗！！
推薦菜: 啞巴生煎
2.大阿二生煎鋪
山塘街店： 金閶區(qū)石路山塘街42號
拙政園店：平江區(qū)東北街163號
強烈推薦它們家的蟹殼黃~真的是名不虛傳
一進店堂，還沒吃就能聞到蟹殼黃那誘人的香味了
5元4個，量還是很足的，圓圓的是咸的，長長的是甜的，比咸的略大一些。
我個人比較喜歡吃咸的，是蔥油味的，做的金黃松脆，一咬下去，滿口酥香，感覺真是很好~經(jīng)常買來當(dāng)午后的點心吃，又填肚子又愉悅嘴巴~
小提醒：一定要趁熱吃，這樣味道才會很好~
推薦菜: 蟹殼黃
4.綠楊餛飩
臨頓路店（推薦）： 平江區(qū)臨頓路239號(白塔路南側(cè))
觀前街店： 平江區(qū)碧鳳坊88號(觀前街口)
吃過n家綠楊餛飩，每家味道都不太一 樣，就覺得臨頓路上的味道最好。
雞湯餛飩是每次必點的，那個湯鮮啊~~有時候還會點幾個湯團，很大，肉也多，很是鮮美。里面的小籠也不錯，常帶回去當(dāng)早飯吃，就是有點油，像我這種胃不太好的人吃完了絕對得吃藥~~
現(xiàn)在還有的買生的餛飩，買回去自己煮，附送的蛋絲一般比店里點的多很多
早上和中午生意特好~~
推薦菜: 餛飩 小籠 湯團
5.潘玉麟糖粥
地址: 平江區(qū)皮市街172號花鳥市場北門外(史家巷西口)
差點錯過的一家小攤，很喜歡的感覺。
要了赤豆糊小圓子和酒釀小圓子，很懷舊的味道。一張簡陋的小木桌，兩張窄窄的長凳，手上是暖暖的小圓子，身邊偶爾會有自行車路過，咿咿呀呀剛開始學(xué)話的娃娃從身邊搖搖晃晃走過。
時光突然倒流，喝下的都是時光的味道。。。
桂花很香，甜而不膩，是記憶中那種樸實的甜。
推薦菜: 桂花赤豆糊圓子
6.桃葉鋪甜品店
地址: 平江區(qū)平江路46號(大儒巷)
藏在小街小巷里，水墨燈籠招牌，紅色墻壁，三張小桌，五、六個小凳，很和氣、很溫馨的感覺。出了名的雙皮奶當(dāng)然要點，紅豆沙和血糯的都不錯，一個濃郁，一個清甜，好喝！其他甜品也值得試試。價格不貴。逛平江路累了，不妨來這兒小憩。
推薦菜：血糯雙皮奶 龜苓膏 雞爪
7.王氏林記燒餅店
地址1 滄浪區(qū)鳳凰街雙塔菜場門口
地址2 金閶區(qū)勞動路60號胥門三香農(nóng)貿(mào)市場
南環(huán)菜場，水香菜場也有哦~
他家的大餅生意實在是太好了，基本每次去都要排好長好長的隊，看來深受大眾喜愛啊~~味道確實是不錯的，咬上一口，酥脆的感覺就充滿了口腔，而且那個大餅吃起來聞起來都很香~~~屬于大眾喜愛的街邊小吃
推薦菜: 燒餅
8.南園包子
地址1滄浪區(qū)十全街646號
地址2 蘇州圖書館附近
特別出名的包子，中包、大包，菜包、肉包，分量都不輕，餡料足，湯汁多，口味偏甜，餓了就買上一個邊走邊啃，好吃又實惠，老少皆宜。
9. 祥鑫飲食店
地址: 滄浪區(qū)錦帆路通關(guān)坊對面(近皇廢基)
就是一小店，生意卻暴好。雞爪又香又軟又糯，脂膏厚厚的，難怪好評如潮；赤豆圓子軟糯香甜，每次必點。性價比也蠻高，肚皮撐圓也花不了多少錢。就是地方很難找，第一次去最好拉上熟門熟路的朋友。
推薦菜: 赤豆圓子 咖哩雞肉卷 雞爪
10.品芳（非常感謝陸歆童鞋的推薦~）
坐落于平江路的小河旁，寧靜而幽雅，整個都是木質(zhì)結(jié)構(gòu)，精美別致。里面都是蘇州比較出名的小吃，不過本人最中意的還是久違了的泡泡餛飩，吃起來好有童年的感覺。
推薦菜：生煎，泡泡餛飩，綠佛餅
我愛祥鑫~說的都餓了。。

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