四川有哪些美食?
擔(dān)擔(dān)面是四川小吃的代表,喜歡吃麻辣的朋友,看到這張圖就會垂涎欲滴。擔(dān)擔(dān)面是一種非常美味的美食,具有鮮美爽口、香氣撲鼻、咸鮮微辣的特點(diǎn)。
2.龍抄手
抄手其實(shí)就是大家經(jīng)常吃的餛飩,龍抄手的皮很薄,餡很嫩、湯很鮮,有“薄如紙、細(xì)如綢”的說法,龍抄手的湯料很講究,用小火慢燉而成,湯汁香醇可口,龍抄手的肉餡非常細(xì)嫩滑爽,老少皆宜。
3.鐘水餃
鐘水餃始于1893年,因?yàn)殚_業(yè)時店址在荔枝巷,而且調(diào)味加入很多紅油,所以又被稱為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃?zhǔn)羌內(nèi)怵W,上桌時澆上紅油,具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮的特色。
4.肥腸粉
肥腸粉是由紅薯粉、肥腸、菜子油、干紅辣椒、花椒等精制而成,肥腸粉具有麻辣鮮香,色紅味美的特色,它既是小吃,也是主食,深受百姓歡迎。
5.夫妻肺片
夫妻肺片是由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成,做法是先將牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉進(jìn)行鹵制,再切成薄片,最后淋上紅油,具有肉嫩味鮮、麻辣濃香的特點(diǎn)。
6. 李莊白肉
李莊白肉,又叫做李莊刀口蒜泥白肉,是文化名鎮(zhèn)李莊的傳統(tǒng)美食,李莊白肉精選皮薄肉嫩的長白山豬肉或約克豬肉制作而成,具有醇香爽口、肥而不膩的特點(diǎn)。
7.三大炮
三大炮由糯米、紅糖、芝麻、黃豆精致制成,在拋扔糯米團(tuán)時,三大炮如同“彈丸”一樣發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲,所以被稱“三大炮”。
三大炮具有價廉物美、香甜可口、不膩不粘的特點(diǎn)。吃的時候,配上“老蔭茶”,會更有風(fēng)味。
8.賴湯圓
賴湯圓創(chuàng)始于1894年,是傳統(tǒng)老字號,色澤潔白,香甜綿糯,營養(yǎng)豐富。因?yàn)閯?chuàng)始的老板姓賴,所以得名“賴湯圓”?!百嚋珗A”具有不粘筷、不粘牙、不膩口的特點(diǎn),廣受百姓喜愛。
9.缽缽雞
缽缽雞已有上百年歷史,在陶器缽中盛放佐料,以麻辣為主,加上去骨雞片拌和而成,具有皮脆肉嫩、鮮香爽辣,咸甜適中的特點(diǎn)。
10.冷吃兔
冷吃兔是四川的特色美食,又名香辣兔、麻辣兔丁,是一種深受歡迎的美食。四川的自貢、富順、榮縣一帶是有名的養(yǎng)兔之? ??,所以就產(chǎn)生了“冷吃兔”這道美食。其實(shí)“冷吃兔”這道菜,熱的時候,也是能吃的,只是冷著吃更入味。
作為吃貨一枚
小編總結(jié)一下作為四川人必吃的美食清單
成都前三甲
▲夫妻肺片,吃了也許就有夫或有妻了呢!
獲勝原因:名氣底子好,名字也取得和諧,味道也巴適
▲擔(dān)擔(dān)面,并不是一擔(dān)一擔(dān)的賣面,還是一碗一碗的
獲勝原因:方便、快捷,還美味
▲蛋烘糕,用蛋烘烤出來的不騙你!
獲勝原因:群眾基礎(chǔ)打得好,從小學(xué)生抓起,到老年人群
綿陽前三甲
▲綿陽米粉,就是綿陽的米粉咯
獲勝原因:柔軟度和粗細(xì)程度都與其他地方不一樣,兩個字:特別!
▲江油肥腸,江油在綿陽,所以肥腸也是綿陽的咯~
獲勝原因:物以稀為貴,每一碗都不多,卻好吃,讓你吃了又想吃
▲席涼粉,因?yàn)橘u它的人姓席
獲勝原因:1939年就出名了,你還要再問我原因嗎?
德陽前三甲
▲羅江豆雞,原產(chǎn)于德陽市羅江縣,只有豆皮沒有雞肉哈,謹(jǐn)記!
獲勝原因:羅江人不喜歡吃,其他地方的人很喜歡
▲什邡板鴨,絕對不是還在板的鴨子哈~
獲勝原因:肥而不膩,香而入味
▲廣漢纏絲兔,就是被纏了的變成絲絲的兔子,被纏的圖太殘忍
獲勝原因:好吃又好帶,走哪兒都可以揣點(diǎn)兒
宜賓前四強(qiáng)
▲宜賓燃面,按理應(yīng)該是可以燃起來的面啊,可是從未見過它燃
獲勝理由:沒吃過的都以為是可以燃的面,吃了之后都覺得不燃味道也還是可以
▲豬兒粑,它只是做得像豬,并不是豬窩的粑粑
獲勝理由:跟臭豆腐一樣,長得像豬丑了點(diǎn),但是好吃
▲李莊白肉,在李莊,肉顏色看起來稍白~
獲勝理由:皮薄肉嫩,刀功好得沒話說,肥瘦比例也剛剛好
達(dá)州前三甲
▲燈影牛肉,沒有燈也沒有影,但是有癮的牛肉
獲勝理由:薄、脆、香,易攜帶
▲徐鴨子手撕鴨,老板肯定又姓徐了瑟~對了,最正宗的在宣漢縣哦
獲勝理由:風(fēng)味獨(dú)特,香徹透骨,色鮮味美,油而不膩
▲南壩牛肉,上圖有地址了,不解釋了
獲勝理由:? ?正黃牛肉,有干、條、絲、鹵多種口味,每一種都絲絲入味
▲簡陽羊肉湯,每年冬至一堆四川人去打擠,四川最正宗的羊肉湯聚集地
獲勝原因:你去問那些每年一定要去吃羊肉湯的人~
▲安岳米卷,味道鮮美嫩滑,色澤光亮,口感鮮美,老少皆宜。
獲勝理由:說是到資陽就必須吃的小吃,去資陽的人那么多,能不勝出嗎?
自貢地霸
▲冷吃兔,就是吃起來不燙口的兔子,是炒了之后冷了的,哈哈~
獲勝理由:邊吃邊擦鼻涕眼淚,順便再咀一哈手指mao'er的余味!
樂山前三甲
▲缽缽雞,用缽缽裝的,絕對不是雞!各種都有哈!
獲勝理由:品種多樣,吃起來也方便,好吃!
▲甜皮鴨,皮皮有點(diǎn)甜的烤鴨子咯~
獲勝理由:鴨子總是比雞出名,雞出名的卻都不是雞
▲蹺腳牛肉,你猜牛兒有沒有翹腳腳?
獲勝理由:樂山的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),湯汁醇厚,味美鮮香,還有驅(qū)寒的功效
瀘州霸主
獲勝理由:已有60多年的歷史,冷、熱均可食用,風(fēng)味別具一格。
廣元女皇
▲女皇蒸涼面,又叫夫妻米涼面,貌似跟女皇武則天有關(guān)咯~
獲勝理由:女皇在此,爾等還敢反駁?
內(nèi)江前三甲
▲內(nèi)江牛肉面,素有“巴蜀小吃之首”的美譽(yù)。
獲勝理由:一日三餐大家都會喜歡的美食,能不勝出嗎?
▲隆昌豆桿,豆制品咯~
獲勝理由:地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
獲勝理由:街邊小吃的喜愛者遍地都是
遂寧首霸
▲五香果汁牛肉,名字就特別得不要不要的~
獲勝理由:名字特別,口味獨(dú)特,饋贈佳品
南充前兩名
獲勝理由:有的愛不需要理由!
▲張飛牛肉,很明顯跟張飛有關(guān),但絕對不是他做的牛肉~
獲勝理由:它的外表都跟歷史風(fēng)云人物相似了,還能不贏嗎?
眉山前三強(qiáng)
獲勝理由:名字文藝,吃起來肥而不膩,想減肥的人看到它都直接失控!
▲凍粑,它并沒有凍過,反而是熱乎乎的
獲勝理由:口味多樣,樣式簡單樸素,良心早餐+小吃
▲干巴牛肉,并不是說吃起來干巴巴的牛肉哈~
獲勝理由:香甜美味,饋贈佳品
廣安霸主
▲岳池米粉,跟綿陽米粉類似,各有各的獨(dú)特
獲勝理由:地理標(biāo)志證明商標(biāo)
雅安三絕
獲勝理由:造型別致,味道巴適
獲勝理由:面是蕎面,酸菜也很絕,好吃
獲勝理由:別出心裁+味道地道
巴中之首
▲罐罐飯,用醬紫不一樣的罐罐做出來的飯咯~
獲勝理由:吃慣了電飯煲的飯,總是想嘗點(diǎn)新鮮的
不要問我為什么沒有火鍋、干鍋、串串,
因?yàn)榇笏拇◣缀醯教幎加?,只是味道不?/p>
↓別說話,好好地吃過癮!
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