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1.名稱： 櫛孔扇貝
介紹： 櫛孔扇貝是蓬萊市主要養(yǎng)殖海產(chǎn)品之一。櫛孔扇貝兩殼有放射肋，形若扇狀，殼面褐色，有青白或紫紅色紋彩，極美麗。
櫛孔扇貝的壽命較長(zhǎng)，一般能達(dá)6年左右。櫛孔扇貝肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在很早以前就被認(rèn)為是高級(jí)水產(chǎn)食品。
蓬萊海域扇貝生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)史料記載，早在5000年以前，沿海漁民就對(duì)扇貝進(jìn)行采捕，扇貝除供食用外，漂亮的貝殼還被用做裝飾品，加工成貝雕工藝品。
2、名稱： 一窩猴大花生
介紹： 一窩猴大花生于1862年從美國(guó)引進(jìn)。初引進(jìn)時(shí)屬爬蔓大花生，節(jié)間長(zhǎng)，側(cè)枝伏地而生，結(jié)果分散，收獲困難。后在生產(chǎn)實(shí)踐中群眾著力選擇結(jié)果集中、枝蔓直立的新型大花生。因形同一窩形態(tài)各異的長(zhǎng)尾猴聚于莖蔓周圍，群眾譽(yù)名為一窩猴。
特點(diǎn)：一窩猴大花生莢果大而整齊，果嘴大，網(wǎng)紋深，雙仁果多，個(gè)別也有三粒的。種子橢圓形，種皮粉紅色，有光澤。果型整齊美觀，米色鮮艷，種皮無裂紋，生食甜脆香而不膩。在國(guó)際市場(chǎng)上蓬萊一窩猴的手揀果首屈一指，久負(fù)盛名。花生油淡黃色，清澈透明，油味芳香濃郁，滋味純正可口，含亞油酸較低，久放也不易變質(zhì)，深受廣大群眾的喜愛。
3、名稱： 褶牡蠣
介紹： 褶牡蠣是蓬萊市潮間帶的主要經(jīng)濟(jì)貝類之一。具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎。
褶牡蠣主要分布在蓬萊閣后、抹直口、灣子口、劉家旺和朱家莊等海區(qū)，資源面積約800畝，資源量約150噸。
特點(diǎn)：它營(yíng)養(yǎng)豐富，肉嫩味美，易于消化吸收。其鮮品含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪以及多種礦物質(zhì)、維生素等，被人們譽(yù)為“海中牛奶”。它不僅是餐桌上的美味，還可人藥。其殼可做水泥和禽畜飼料添加劑等。真可謂全身都是寶。
4、名稱： 抽紗刺繡品
介紹： 抽紗刺繡品是一種中西結(jié)合的刺繡工藝。它是按圖案設(shè)計(jì)要求，在棉布或麻布上，抽去一部分經(jīng)緯紗絲，再以針線連綴，形成透空的紋佯，從而達(dá)到別具風(fēng)格的藝術(shù)特色。抽紗淵源于民間織繡工藝。
抽紗刺繡的生產(chǎn)至今已有80多年的歷史，逐步形成了自己的風(fēng)格和體系。既繼承了民族刺繡的傳統(tǒng)風(fēng)格，又吸取了西方花邊裝飾的優(yōu)點(diǎn)，因此花邊圖案的造型和表現(xiàn)手法極為豐富多彩。它既有富麗堂皇的牡丹圖案，又有典雅端莊的菊花、大麗花和小巧玲瓏的梅花圖案。在布局的格調(diào)上，有蒲灑奔放、氣象萬千的大卷草結(jié)構(gòu)，也有委婉曲折、細(xì)膩動(dòng)人的連續(xù)紋樣和折枝式的適合紋樣。紋樣的創(chuàng)新變化跟各種不同的工藝針法密切結(jié)合相得益彰，繁復(fù)中求簡(jiǎn)樸，華麗中求素雅，形成了煙臺(tái)抽紗的獨(dú)特風(fēng)格。抽紗刺繡品種繁多，其中蓬萊梭子花邊最為著名。蓬萊、牟平兩縣是梭子花邊的集中產(chǎn)地。梭子花邊屬于抽紗類編織手工藝品。因?yàn)檫@種花邊的主要操作工具是梭子，故名。蓬萊閣梭子花邊工藝精密、質(zhì)地厚實(shí)，裝飾效果別具一格。
5、名稱： 全蝎
介紹： 蓬萊市解宋營(yíng)鎮(zhèn)馬家溝村于1994年與中國(guó)生物研究所全蝎研究中心結(jié)緣，引進(jìn)了全封閉花園式養(yǎng)蝎技術(shù)，投資 建起了全國(guó)規(guī)模最大的全蝎養(yǎng)殖場(chǎng)。
特點(diǎn)：蝎子的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，是我國(guó)的名貴中藥材。其重要成份是蝎毒，主治驚癇抽搐、中風(fēng)、半身不遂、心臟病、癌癥。臨床證明，蝎毒對(duì)腦炎、骨髓炎、大骨節(jié)病療效十分顯著。除藥用外，全蝎還是滋補(bǔ)食品。常飲用白酒和全蝎配制而成的蝎酒對(duì)人體有保健、抗癌效力。
6、名稱： 真鯛
介紹： 真鯛，蓬菜當(dāng)?shù)亟小?a href='/techan/15194' target=_blank>加吉魚”，體側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形，通體淡紅色，背側(cè)散布鮮艷藍(lán)色斑點(diǎn)，極其雄壯美麗。
真鯛肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。除供鮮食外，部分制成罐頭和熏制品，是海魚食用品種中的上上之品。 蓬萊人民有加工、食用真綢的悠久歷史。蓬萊傳統(tǒng)名吃“蓬菜小面”(又稱“衣福堂小面”)開鹵用的主料即為真綢。民間習(xí)慣以真綢制做喜慶宴席菜菜肴，有增加吉利(加吉)的寓意。真鯛頭部特別鮮美，眼睛尤佳，有“加吉魚頭鲅魚尾”之諺，并有“一魚兩吃”的習(xí)慣：整魚上席后，席間取出魚頭，制成鮮、酸、辣俱全的醒酒湯，既解饞，又醒酒，妙不可言。清蒸最能保持真鯛自然的鮮美度，“清蒸加吉魚”即蓬菜“八仙宴”的一道名肴。更有趣的是，許多民間婦女和廚師為了給客人助興，還能即席用真鯛魚骨拼制成形態(tài)逼真的一只鳳凰或一只山羊，令人拍案叫絕。蓬萊沿海所產(chǎn)的真鯛，為渤、黃海群體，春汛在五六月，秋汛在九十月，故有“椿芽一寸，加吉一湓”的說法，入夏后零星不絕，直至深秋。近年，真鯛年產(chǎn)量?jī)H有噸余，因而愈加珍貴。
7、名稱： 對(duì)蝦
介紹： 蓬萊沿海所產(chǎn)對(duì)蝦為東方對(duì)蝦，又稱中國(guó)對(duì)蝦，也稱明蝦，體長(zhǎng)大而側(cè)扁，甲殼薄，光滑透明。成蝦雄性呈黃色，體長(zhǎng)13-17厘米；雌性呈青藍(lán)色，體長(zhǎng)18-24厘米。
對(duì)蝦具有個(gè)大體肥、肉色晶瑩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，為蝦類之冠，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，名列海產(chǎn)“八珍”之一，在國(guó)際市場(chǎng)上很早就享有盛譽(yù)，是蓬萊傳統(tǒng)的出口商品之一。用對(duì)蝦制作的魯菜菜肴如“清蒸大蝦”、“烹蝦段”、“炸蝦段”、“紅燒大蝦”等均久負(fù)盛名，對(duì)蝦還具有較高的藥用價(jià)值，能補(bǔ)氣健胃，壯陽補(bǔ)精，具強(qiáng)身延壽之功能，主治神經(jīng)衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不痊等癥。對(duì)蝦春汛在四月上旬至五月上旬；秋汛在8月中旬至12月上旬。
8、名稱： 刺參
介紹： 刺參是我國(guó)20多種食用海參中質(zhì)量最好的一種，也是蓬萊最重要的海產(chǎn)珍品之一。
刺參營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，不含膽固醇，是高級(jí)滋補(bǔ)品。為海珍品之冠。
在醫(yī)學(xué)上，海參具有補(bǔ)腎壯陽、益氣補(bǔ)陰、通腸潤(rùn)燥之功能，可用于治療腎虛陽痿、腰膝酸軟、腸燥便秘、神經(jīng)衰弱、再生障礙性貧血、糖尿病等，刺參中還含有硫酸軟骨素，有強(qiáng)體抗衰、抑制腫瘤的功效。中醫(yī)認(rèn)為：“海參性溫補(bǔ)，足敵人參”。 海參不易采捕，加工復(fù)雜，故歷來身價(jià)昂貴。采捕海參要穿潛水衣潛入海底尋找，采捕的鮮參要立即剖腹排臟，經(jīng)水煮、腌漬，再拌草木灰曬干方為商品干參，否則會(huì)自行溶為一團(tuán)凝膠而無法食用，商品參以個(gè)頭齊，肉肥厚，體完整，刺挺拔，開口正，干度足，體表光澤，體內(nèi)無余腸泥沙，每斤在35個(gè)以內(nèi)者為上品。蓬萊市淺海巖礁水域廣闊，是煙臺(tái)市刺參生產(chǎn)的重點(diǎn)地區(qū)之一。
9、名稱： 皺紋盤鮑
介紹： 皺紋盤鮑俗稱“鮑魚”，是一種名貴的海產(chǎn)貝類。蓬萊市是煙臺(tái)皺紋盤鮑的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。
皺紋盤鮑為鮑類上品，不僅個(gè)大體肥，肉細(xì)味鮮，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為“海味之冠”。鮑魚殼是我國(guó)醫(yī)藥史上應(yīng)用很早的中醫(yī)藥材，名叫石決明，有明目除熱、平肝、潛陽、通淋之效，主治肝阻上亢、頭目眩暈、青盲內(nèi)障、吐血、失眠等癥，還能外治潰瘍、金瘡。鮑魚肉性溫、味咸，有滋補(bǔ)肝腎、鎮(zhèn)靜、化痰、調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥、利腸之功能。鮑魚的足部肌肉相當(dāng)發(fā)達(dá)，幾乎占體重的一半，是食用的主要部分。鮑魚片經(jīng)爆、炒、燒后，香甜細(xì)膩，鮮嫩可口。
10、名稱： 優(yōu)系紅富士蘋果
介紹： 蓬萊優(yōu)系紅富士蘋果包括5個(gè)優(yōu)良株系，由煙臺(tái)市果樹站和蓬萊市果樹工作總站聯(lián)合選育而成經(jīng)國(guó)內(nèi)專家鑒定，其經(jīng)濟(jì)性狀在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先水平。
蓬萊優(yōu)系紅富土蘋果除具有原紅富士蘋果的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯等特點(diǎn)外，還具有果形端正、果形指數(shù)高、整齊度高、著色早、全紅果率高、色澤鮮艷等優(yōu)點(diǎn)。
蓬萊優(yōu)系紅富土蘋果具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，開發(fā)前景十分廣闊。該蘋果不但可解決當(dāng)前紅富士蘋果類型多變、良莠混雜、真假不一、著色差、果個(gè)大小形狀不一致的現(xiàn)狀，而且可提高商品性果園對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的要求，提高果品質(zhì)量。
山東煎餅,周村燒餅,煙臺(tái)蘋果,萊陽梨,福山拉面,煙臺(tái)葡萄名酒,威海對(duì)蝦,嶗山云峰茶,即墨老酒,嶗山綠石等。
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