??? 日本留學(xué)美食享受盛宴。日本的傳統(tǒng)食物主要有：壽司、拉面、刺身、天婦羅、鐵板燒、煮物、蒸物、醬湯等等，此外，還有飯團(tuán)和便當(dāng)。其中，尤以刺身，即生魚片、壽司和天婦羅最為著名。

??? Bento 便當(dāng)

??? 在日本，裝有各式食物的盒飯被稱為便當(dāng)，是日本人最鐘愛的食品之一，它以快捷、便宜而深受學(xué)生和上班族喜愛。
??日本的便當(dāng)?shù)瓯椴既珖鞯?，便?dāng)?shù)牟牧细魇礁鳂樱瑐鹘y(tǒng)的便當(dāng)是由米飯、主菜（魚或肉做成）、蔬菜以及醬菜或甜點組成的，每樣食物的比例為4：3：2：1。

??? 一般出售便當(dāng)?shù)牡胤街饕校罕惝?dāng)連鎖店（一般都設(shè)在車站附近和人流較多的地方的）、便利商店（許多年輕上班族來這里買便當(dāng)，店內(nèi)還配有微波爐，可以加熱便當(dāng)）、個人商店、超市（便當(dāng)?shù)膬r格比較便宜）和百貨公司的地下街的熟菜區(qū)。
??各個店鋪出售的便當(dāng)價格不一樣，許多店都是24小時營業(yè)。最大的連鎖便當(dāng)?shù)晔扦郅盲趣猡盲?お弁當(dāng)。

??? 重要提示：

??? 1、因便當(dāng)是新鮮食物做成的，存放時間不能過長，尤其在夏天，所以買到的便當(dāng)一定要在當(dāng)天吃完。

??? 2、超市或百貨公司在關(guān)門前對賣剩下的便當(dāng)一般會打7折、5折出售。
??如果想要省錢，可以在超市關(guān)門前的1個小時左右去買，不過不一定可以買到想要的便當(dāng)。

??? Sushi and Sashimi 壽司和刺身

??? 壽司（Sushi）是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一，和刺身（魚生）都是日本非常流行的食物。壽司常用的主要原料為壽司米（優(yōu)質(zhì)粳米），包卷壽司的外皮所用的原料有海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。
??壽司的餡料豐富多彩，一般所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等。壽司的種類也很多，有手握壽司、卷壽司、金槍魚壽司等等。

??? 在食用壽司的時候可用手抓著來吃，一次一塊，一份壽司里有2塊，壽司拼盤大概有6~7塊。
??吃壽司時應(yīng)根據(jù)壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油并涂抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助于佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
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??? 刺身（Sashimi）：又稱為生魚片，是日本料理中最有代表性最具特色的食品。一般以鰹魚、鯛魚、鲆魚、鰈魚、鱸魚等配制。金槍魚生魚片是最高檔的刺身。標(biāo)準(zhǔn)的生魚片以厚約3毫米為宜，且每片的重量在8～10克之間，以5～7片為一組（1人量）。
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??? 吃生魚片要以綠色芥末和醬油作佐料。常用的綠芥末是一種有特殊的沖鼻辛辣味的調(diào)料，有粉狀和膏狀兩種，既殺菌，又開胃。

??? Tempura 天婦羅

??? 天婦羅是日式料理中的一種油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。
??吃的時候蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。

??? 喬麥面和烏冬面

??? 面條，被稱為日本的國民美食之一，已經(jīng)深入到日本人的生活中。在面類專賣店和食堂可以吃到不同品種的面條，例如喬麥面（小麥做的細(xì)面條，可冷、熱式吃）、烏冬面（小麥做的粗面條）、拉面（中國式的面條，是中國面跟湯為主的日本料理）、日式炒面和素面（夏天就是冷面）。
??鰹魚的風(fēng)味和熱騰騰的湯汁、面就滿滿的盛在碗里，非? ??美味。

??? Sukiyaki日式火鍋（壽喜燒）

??? 壽喜燒：類似于涮涮鍋，將切薄的牛肉，配以蔬菜、豆腐，和醬油、砂糖、酒混合的調(diào)味汁在鍋里烹調(diào)而成，做好以后蘸上生雞蛋吃。也可以按照個人喜好選擇不同的材料烹調(diào)。
??一般的壽喜燒店都是傳統(tǒng)的日本房屋的樣子，有的店會掛著牛的招牌。

??? 涮涮鍋：將切薄的牛肉和蔬菜在鍋里的湯汁中煮熟，蘸上芝麻風(fēng)味的或柑橘味的調(diào)料吃。壽喜燒和涮涮鍋都可以在壽喜燒店里吃到。

??? 日本特色點心

??? 在京都市里有很多制作、銷售日本特色點心和果子的商店。
??這是一種為了平衡飲茶時抹茶中所帶有的苦味而制作的點心。京都的和果子一般都有紅豆餡兒，在和果子商店的陳列櫥中，擺放著各式各樣的點心，方便挑選，一定要品嘗一下。

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