有很多好吃的啊，如果來泉州市區(qū)了就挑幾個比較特色的吃吧

1.蚵仔煎

蚵仔煎的秘訣就在于新鮮蚵仔?？亢３院５娜?，早市上的蚵仔現(xiàn)剝現(xiàn)賣，顆顆肥美，入口才會是鮮美多汁。加上雞蛋的黃，番茄醬汁的紅，極具色彩沖擊力。入口后，番薯粉Q彈軟糯，甜中帶咸、咸中帶辣，咬到一塊蚵仔，鮮甜的味道又馬上在口腔中爆炸開來，品嘗過后相信你會馬上明白，簡單的蚵仔煎為什么會是泉州最具代表性的市井小吃了。

2.東街肉粽

一向溫婉南方人在粽子這口上卻不明白北方人的清淡。我們?nèi)萑说聂兆泳褪且尤?、加蛋黃、加香菇，甚至加蝦仁、加魷魚等海味。當(dāng)然，米要是晶瑩剔透的上等糯米，對了，記得一定得趁熱，吃的時候別忘了淋上甜辣醬或是蒜蓉哦！

3.面線糊

說起老泉州的早晨，怎么能少了一碗熱乎乎的面線糊呢？面線糊雖然叫糊，但口感可決不能糊，佐以蝦、蟶等海味，或是鴨血、豬大腸等輔料同煮，面線根根分明卻又入口即化。來上這樣一碗的面線糊，再搭配一根酥脆的油條，簡直可以稱得上是一頓完美的早餐了。

4.洪賴雞爪

幾乎每個在福建生活過的人都曾在大街小巷看到過洪瀨雞爪的招牌?？此坪唵蔚囊坏利u味，其實(shí)經(jīng)過了鹵制、蒸煮、晾干三道工序，香料的味道在這繁復(fù)的過程中被牢牢鎖進(jìn)緊實(shí)的皮，香脆的肉中，絕對是佐酒的第一佳品。

5.大蝦米粉

大蝦米粉顧名思義，一定得是兩指寬的新鮮大蝦才夠鮮甜，正宗的煮不爛的閩南米粉才夠Q彈，再加上切得薄薄的，帶著弧度的瘦肉片，讓人吃了一碗還想吃。

6.土筍凍

帶外地來的小伙伴吃土筍凍是每個泉州人的樂趣?？此麄儙е闷?，沾著蒜蓉醬吃下脆生生，冰冰涼的土筍凍，再惡作劇般告訴他們“土筍”是來自海底蚯蚓般的生物，看著他們的表情樂不可支，還不忘解釋“土筍”的蛋白質(zhì)多么豐富，營養(yǎng)多么豐富...

7.崇武魚卷

崇武魚卷是在崇武才吃得到的小吃。選用上好的馬鮫魚、鰻魚或是鯊魚，剔去內(nèi)臟和骨，與地瓜粉、豬肉、雞蛋、蔥等輔料一起攪拌后卷成卷狀，這時如果用手指輕輕按壓，真的可以感受到魚卷的彈性哦。圓圓的魚卷也寓意著“頭圓尾圓”，寄托著勤勞善良的惠安女對生活的美好期待。

8.牛肉羹

新鮮牛肉絞成泥，加少量地瓜粉抓勻，鍋中水燒開后牛肉下鍋，再加簡單調(diào)味、水淀粉和蔥姜即可。牛肉羹的做法就是這么簡單，你在泉州的大街小巷也隨處都可以找到它的影子。它的味道也是簡簡單單，平平淡淡。就是這么尋常的一道牛肉羹，平常根本不會覺得有什么特別，但要是離家日久，最想念的反而是最簡單的牛肉羹。

9.甜品石花膏

石花膏乍一看很像超市里賣的果凍，其實(shí)它的原料是一種來自海底，名叫石花草的植物。吃的時候加上紅豆、銀耳、仙草蜜、蜂蜜等輔料，夏天吃起來清甜解暑，十分爽口。

泉州美食街那里有“姜母鴨”、“水門國仔面線糊”，姜母鴨就不說了，有機(jī)會一定要嘗一下，這家面線糊也是非常好吃，很有名的。另外，南俊巷靠近東街的那個方向有一家 “老記面線糊” 也挺好吃的文廟旁邊的泮宮對面的金魚巷，一進(jìn)去就能看到有在賣“菜頭酸”的地方，這個也是特色的地方，可以試試，還有隔壁就是“金鳳海絲湯圓店”，里面的元宵、姜糖小湯圓、炸棗、菜包等等這些都是泉州有地方特色的小吃，如果是為了吃特色小吃來的話，很值得去嘗嘗然后在鐘樓沿著東街走兩步路就可以看到“東街肉粽店”里面的肉粽也非常有名，很? ??吃泉州酒店對面的“東興牛肉館”，牛肉羹，牛排這些也都很好吃天后宮旁邊的“秉正堂石花膏”，里面的石花膏，四果湯，都很有名，也很好吃，現(xiàn)在在南俊巷和泉州影劇院的旁邊也都有分店另外泉州百源路連著南俊巷，這兩條路一路上都開了很多奶茶店，港式甜品店，比如“恒記甜品”的芒果班戟，如果逛街的時候經(jīng)過這兩條路，也可以去試試看，還有一路上可以看到很多店在賣抹茶冰淇林，也很好吃

泉州特產(chǎn)一、桂圓、龍眼、荔枝二、安溪茶葉、柿餅、米粉三、晉江衙口花生四、源和堂蜜餞系列五、永春老醋、蘆柑、紙織畫、漆籃六、德化瓷器七、老范志萬應(yīng)神曲（茶餅）由泉州藥廠獨(dú)家生產(chǎn)八、春生堂秘制風(fēng)傷補(bǔ)酒九、石獅紅膏蟹十、惠安石雕十一、食蒸糕（橘紅糕）十二、安海土筍凍

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