餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。與此同時(shí)，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化。

2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%；其中限額以上單位餐飲收入909億元，同比增長5.5%。2018年，餐飲百強(qiáng)企業(yè)總營業(yè)收入2410.7億元，同比增速高達(dá)12.2%，相比上年大幅提升了1個(gè)百分點(diǎn)。其中，山東人最能“吃”，餐飲收入達(dá)3995億元。廣東、江蘇、河北位列其后，餐飲收入均突破3000億元。2019年8月份，全國餐飲收入3857億元，同比增長9.7%；2019年1-8月中國餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售總收入28765億，同比增長9.4%，餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重達(dá)11%，等于社會(huì)消費(fèi)品零售總額1.2個(gè)百分點(diǎn)，是國民經(jīng)濟(jì)中增速最快的行業(yè)之一，保持了持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的良好態(tài)勢。

2019年7月信良記宣布完成3億元的再融資，創(chuàng)下2019年國內(nèi)餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的融資金額之最。本輪投資由遠(yuǎn)洋資本領(lǐng)投，鐘鼎資本、峰瑞資本跟投。

親子餐廳2018年起成為上海區(qū)域型購物中心的標(biāo)配，當(dāng)年新增親子餐廳首次超過30家，類型也日趨多樣化。在2019年統(tǒng)計(jì)的29家親子餐廳樣本中，以中國本土品牌為主，共有25家，且均以上?；蛑袊椎甑淖藨B(tài)開出。從中說明親子餐廳領(lǐng)域目前可謂一片藍(lán)海，但廣闊的市場前景已經(jīng)吸引了廣大的投資者。

在餐飲市場陷入困境時(shí)期，政府部門不斷發(fā)出政策組合拳，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，降低銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)、營改增、兩證合一等利好政策頻出，支持鼓勵(lì)發(fā)展大眾化餐飲，促進(jìn)餐飲業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。此外，大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新、一帶一路、京津冀、長三角、東三省、川渝滇桂（西南）等國家發(fā)展戰(zhàn)略部署逐步深入落實(shí)，對(duì)區(qū)域間經(jīng)濟(jì)、文化等各方面都產(chǎn)生了重要作用和深遠(yuǎn)影響。

伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，預(yù)計(jì)“十三五”期間，中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長。

中投產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2023年中國餐飲業(yè)投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》共二十章。首先介紹了餐飲業(yè)的定義、分類、特點(diǎn)及市場細(xì)分等，接著分析了中國餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，并對(duì)國內(nèi)餐飲市場的運(yùn)營狀況進(jìn)行了細(xì)致地分析。然后具體介紹了中餐業(yè)、西餐業(yè)、快餐業(yè)和中式快餐業(yè)的發(fā)展。隨后，報(bào)告對(duì)餐飲業(yè)做了電子商務(wù)市場的分析、區(qū)域發(fā)展分析、國內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析、行業(yè)競爭分析、企業(yè)經(jīng)營分析、連鎖經(jīng)營模式分析、酒店飯店餐飲業(yè)經(jīng)營分析和投資分析，最后分析了餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢和未來走向。

本研究報(bào)告資料主要來自于國家統(tǒng)計(jì)局、城市統(tǒng)計(jì)局、國家旅游局、商務(wù)部、中投產(chǎn)業(yè)研究院、中投產(chǎn)業(yè)研究院調(diào)查中心、飲食行業(yè)協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)以及國內(nèi)外重點(diǎn)刊物等管道，數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實(shí)、豐富，同時(shí)通過專業(yè)的分析預(yù)測模型，對(duì)行業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測。您或貴單位若想對(duì)餐飲業(yè)有個(gè)系統(tǒng)深入的了解、或者想投資餐飲業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要參考工具

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