導(dǎo)讀：快菜怎么做好吃 熗炒快菜怎樣做，看著就有食欲，口感和味道都棒得很呢？ 快菜怎么做好吃？ 熗炒快菜怎樣做，看著就有食欲，口感和味道都棒得很呢？ 快菜怎么炒 清炒快菜怎么做好吃竅門(mén)？ 快菜怎么做好吃？

快菜怎么做好吃？

清炒快菜好吃，快菜極易熟，基本上是入鍋大火翻炒兩三分鐘即可。注意快菜洗完后，甩甩水瀝干再切，否則出水太多。先用鍋熱油，再加入快菜、蔥姜一起翻炒，加醬油，快熟時(shí)再加醋、鹽，注意火候，剛開(kāi)始容易糊，出水后加大火。

快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一號(hào)的大白菜，白幫，直筒合抱，葉色淺綠，高36厘米，球莖12厘米左右，外葉8-9片，更大葉片40/30厘米左右，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等同。

快菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又 *** 腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化（消化食品）的功能，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。

秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大?？觳酥泻胸S富的維生素C、維生素E，多吃快菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

熗炒快菜怎樣做，看著就有食欲，口感和味道都棒得很呢？

熗炒快菜怎樣做，看著就有食欲，口感和味道都棒得很呢？

今天給大家分享一道家常飯菜，口感和味兒都很不錯(cuò)，重要作法還特別簡(jiǎn)單。炒好的涼拌菜，顏色蒼翠欲滴，看見(jiàn)就讓人食欲大開(kāi)，禁不住就要立刻吃到嘴里。今日的食材，該是近幾年來(lái)才培養(yǎng)出來(lái)的品種，還有一個(gè)十分有意義的名字，叫“快菜”。這兒來(lái)給大家科普一下，快菜之所以叫快菜，實(shí)際上僅僅只是因?yàn)樗纳L(zhǎng)期比較短，長(zhǎng)得很快。因此，是名副其實(shí)的“快菜”！

嚴(yán)苛推算出，快菜其實(shí)就是大白菜的一種。所以無(wú)論外觀設(shè)計(jì)和味兒，都和白菜類似。但是，正是因?yàn)樯L(zhǎng)發(fā)育周期時(shí)間短這一特點(diǎn)，促使快菜的口感更為細(xì)致，因此吃著比白菜脆爽。特別是葉桿一部分，無(wú)筋少渣，隨便就可嚼爛。

快菜雖然生長(zhǎng)發(fā)育周期時(shí)間短，可是營(yíng)養(yǎng)成分一點(diǎn)也不比大白菜差，所以千萬(wàn)不要有疑問(wèn)，放心吃就行了。我堅(jiān)信，如果你吃過(guò)一次，毫無(wú)疑問(wèn)便會(huì)愛(ài)上這類蔬菜的。【熗炒快菜】需要食物：快菜，姜片，蒜頭，干辣椒，花椒粒，植物油，食用鹽，味精做法如下所示：

提前準(zhǔn)備1把新鮮快菜，1塊姜片，4瓣蒜頭，好多個(gè)干辣椒及其1小把花椒粒。直接把快菜一片片扒開(kāi)，然后弄斷成一小塊，最終用溫水浸洗整潔。

將洗好的快菜控干水分預(yù)留；姜片切割成末，蒜頭切成塊；干辣椒切割成段兒。提前準(zhǔn)備一只炒菜鍋，鍋里倒進(jìn)適量植物油，油溫高以后放入備好調(diào)味品，煸炒出香味。

把快菜放入鍋中，隨后迅速煸炒，防止先入鍋的菜被炒糊。炒成葉片顯著掉色、斷生以后，就能加入適量食用鹽和味精調(diào)制，再炒勻。最后把炒好的快菜，盛出來(lái)擺盤(pán)就行了。一道顏色翠綠色，口味脆爽的熗炒快菜，就做好！比較簡(jiǎn)單、快速地一道生活中好吃的菜，能夠多吃一點(diǎn)哦！

快菜怎么炒

清炒快菜，營(yíng)養(yǎng)美味，富含多種維生素，老人小孩都喜歡吃

千萬(wàn)別小看它，5塊錢(qián)能吃飽，富含多種維生素，能益胃生津利腸道

大家吃過(guò)這種菜嗎？一般都是在超市看到這種菜的時(shí)候，往往都認(rèn)為它就是一顆小白菜，你還別說(shuō)，小編其實(shí)也這么認(rèn)為。寧可去買(mǎi)大白菜也不會(huì)碰觸快菜。小編有幸從超市也買(mǎi)了寫(xiě)快菜，只因?yàn)楹⒆拥囊?，才不情愿的買(mǎi)了回去做給大家吃。初嘗的感覺(jué)還是不錯(cuò)的。其實(shí)，快菜還是別有味道的，吃在嘴里比較的脆爽，而且快菜富含維生素B1.B2.C，煙酸、胡蘿卜、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維等成分，都是我們身體多必須的?？觳说男螒B(tài)也確實(shí)和白菜相似，就像沒(méi)有長(zhǎng)大的白菜，也可? ??歸納為白菜的一種，冬季吃多了白菜，嘗嘗快菜也不失在飲食方面的一種調(diào)味劑。雖然形態(tài)相似，但是味道卻有所不同，而且快菜烹制起來(lái)簡(jiǎn)單，易熟，基本上入鍋大火翻炒二三分鐘即可?？上攵觳说孽r嫩是白菜比不了的。對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，回家已經(jīng)很晚了，又工作了一天，回家做一些省時(shí)省力快熟的菜品，快菜確實(shí)是更好的選擇。

千萬(wàn)別小看它，5塊錢(qián)能吃飽，富含多種維生素，能益胃生津利腸道

這道菜價(jià)格也不貴，5塊錢(qián)就夠吃了，而且還富有諸多的營(yíng)養(yǎng)成份，在當(dāng)今社會(huì)健康飲食、營(yíng)養(yǎng)飲食的時(shí)代里，多吃一些清淡的素食，尤其是冬季每天不需要給孩子大魚(yú)大肉的，讓孩子多吃一些綠色的蔬菜對(duì)身體也是更好的補(bǔ)充。下面小編給大家介紹一下這道美食的做法。

清炒快菜

食材：快菜

調(diào)料：生抽、鹽、蒜末、食用油

操作步驟：

首先把快菜沖洗干凈，用手把快菜撕成小塊，然后放入清水里加鹽浸泡10分鐘。

千萬(wàn)別小看它，5塊錢(qián)能吃飽，富含多種維生素，能益胃生津利腸道

2. 炒鍋加油，放入提前剁碎的蒜末一半的量，爆香后放入瀝干水份的快菜，開(kāi)大火爆炒。

3. 放入少許的鹽、生抽、放入另一半蒜末，翻炒均勻，簡(jiǎn)單好吃的清炒快菜就做好了。

千萬(wàn)別小看它，5塊錢(qián)能吃飽，富含多種維生素，能益胃生津利腸道

清炒快菜的時(shí)候，也可以放一些辣椒和海米，那樣出來(lái)的味道更鮮美，只因?yàn)榧依锖⒆硬幌矚g吃，所以也沒(méi)有放這些，大家可以加一些試一試，做一下吧，說(shuō)說(shuō)你的感受。

清炒快菜怎么做好吃竅門(mén)？

清炒快菜的做法

步驟1

快菜洗凈切碎,要掰開(kāi)洗。鍋里放油,油熱到入快菜大火快炒,加鹽調(diào)味即可。不能炒太久,久了口感和色澤都不好。

清炒快菜的烹飪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

快菜怎么做好吃？

要做出色香味俱全的快才，需要足夠的技巧，也不是嘴上說(shuō)說(shuō)就可以的，這些干貨，趕快學(xué)起來(lái)吧！

要了解菜本身的味道

甜的菜，硬要做成香辣口味，就是一個(gè)大錯(cuò)誤。這樣做不僅難吃，還把本身的味道掩蓋了。所以一定要在做菜之前了解它本身的味道。

知道菜的更佳食用季節(jié)

小青菜夏季最適合吃了，脆爽可口，顏色翠綠。而冬季的小青菜，炒出來(lái)就有點(diǎn)苦，需要加少許白糖折中一下口味。所以也一定要了解一個(gè)菜的季節(jié)性。

調(diào)味品的使用技巧

基本的調(diào)味品我們都知道，但你知道更佳的使用時(shí)機(jī)嗎？

先說(shuō)糖，它的更好的提鮮調(diào)料，放在油膩的菜肴中可以除膩。放在有苦味的彩禮可以中和口味。或是菜鹽放多了，也可以放點(diǎn)白糖。

然后是鹽，鹽早的話，鹽分會(huì)被蒸發(fā)掉一些。如果出鍋的時(shí)候放，則一定要比平時(shí)少一點(diǎn)。

而這里說(shuō)到醋，就是開(kāi)胃王了。能夠中和辣味，也能除膩，還有助于分解骨頭里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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