美食薈萃香飄吳川

吳川美食早就聞名四方，旅游文化美食節(jié)更是吳川的特色和品牌。在2月27日開幕的吳川第四屆旅游文化美食節(jié)上，100多個展位薈萃了本地和外地的不少美食，讓不少慕名前來的“食客”既大飽了眼福，也大飽了口福。

今屆美食節(jié)共有100多個展位，比去年增加了40多個，其中本地美食占了一半。南方寶萊、福海、金九等吳川本地有名的10多間酒店幾乎全部參加，成為美食節(jié)的主角。美食節(jié)還吸引了湛江其余各地、廣州、北京、上海、臺灣等全國各地參展商參加。

吳川蝦球丸、爛鑊炒粉、吳川風味蝦煎餅、番薯餅、野生田艾餅、富貴雞等上百個當?shù)孛朗称贩N，光看看就讓人眼花繚亂了。北方烤羊肉、烤鹿肉、叫化雞、印度薄餅、上海板栗、狗不理包子等外地美食也不甘示弱，占領了“半壁江山”。

各個展位使出渾身解數(shù)吸引食客眼球。一些酒店展位展示出的食雕成為美食節(jié)上的一個亮點，引得不少食客駐足觀賞。

本地美食盡風流

一些酒店除了現(xiàn)場烹飪的特色菜肴和名點心之外，還制作了一道道可觀、可嘗的“套餐”樣板菜式：如佳果扣遼參、富貴石榴球、金椒漁來香、花開迎富貴等，不僅制作精美，襯上栩栩如生的食雕，更是充滿了濃郁的文化氣息。

偌大的展場中，吳川的各種小吃是不少食客追食的焦點。如粟米糕，用糯米和粟米制作，形狀像腩肉一樣，涼吃才能吃出它的風味：糯軟，滑口；芋絲卷也是吳川比較常見的小吃，用料和做法都很簡單，主要原料為芋頭，將芋絲卷放進鍋里用油煎一下，就可以吃了，煎出來的芋絲卷金黃金黃的，吃起來有一種香甜的感覺；爛鑊炒粉是吳川最有名的小吃之一，不少食客都是沖著吃正宗的爛鑊炒粉而來，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，“新鮮滾熱辣”，吃起來有種特殊的香味，自然吸引了不少食客。



第一位：麻通
吳川獨有的風味小食麻通形似香蕉，色澤金黃，入口酥脆，咀嚼無渣，香甜可口，是吳川傳統(tǒng)的名牌小食，在清朝已有制作。


第二位：坡尾炒粉
又叫爛鑊炒粉，是吳川梅菉坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以“炒”出了名，不僅有動人的傳說，更因為選用的鑊確實是去掉兩個鑊耳，把鑊沿削小，使鑊平火勻，火旺粉香而得名。在吳川到處可吃到的一種小吃，特色是粉細、有“鍋”氣……

第三位：沙螺粥
沙螺生于江口海邊,是一種貝類海產(chǎn),在湛江許多海岸都可見到,但唯吳川的吳陽沙螺最有名。吳陽沙螺個大肥肉**滑,無論湯、炒、煮、粥,味特清香,百食不厭。

第四位：炭燒生蠔
說起吳川的小吃，不得不說的就是生蠔了，因為很多非湛江人都知道湛江出名的是炭燒生蠔了

第五位：八寶飯
吳川八寶飯“于1922年在吳川梅錄鎮(zhèn)創(chuàng)制的。參照宮廷八寶飯，根據(jù)吳川的物產(chǎn)條件，結合當?shù)厝罕姷目谖读晳T，舍去南方難以購到的櫻桃，糖桂花等原料，加入百合，是柿餅，白果，紅白玫瑰糖漿、冰肉、紅棗等原料制成的甜飯，純甜，軟滑，氣味芬芳。另有一種是選用優(yōu)質叉燒、臘腸、冬菇、蓮子等制成的咸香八寶飯。按吳川的風俗習慣，多數(shù)宴席都要上八寶飯。


第六位：田艾at（最后一個字是方言，不知道怎么寫，譯音）
是一種糕餅類的東東，吃起來有點像糯米糍的感覺。以糯米、粘米、糖漿、鮮田艾與清水搓成軟團,以花生、芝麻、蘿卜或椰絲作餡做成咸或甜粑,放在鍋里炊熟便成。這是過去窮人家的充饑食物,現(xiàn)在成了風昧名食。

第七位：番薯餅、蝦餅
這些餅都是 在街邊小攤里有賣的，看樣子不怎么樣，可好吃了。。。。

第八位：各式丸子
很多地方都有，就不介紹了


第九位：牛雜
很多人都很喜歡吃的東東，在大塘邊，一邊吃涼粉一邊吃牛雜。。。。


第十位：牛肉干
很奇怪，我平常不太喜歡吃牛肉，但就愛吃這種牛肉干，呵呵。。。。


第十一位：田薯羹
一種薯類的東東，先是磨成粉然后放在機器一條條攪拌下來。看到都想吃了，很滑爽的，而且香甜可口。


第十二位：簸箕仔at（最后一個字是方言，不知道怎么寫，譯音）
是一種用小簸箕弄成的米粉類食物，它外表平淡無奇，事實上也是如此，如果你就這樣吃，你會覺得味道爛得可以．但當你配上老板的醬料，味道幾何級數(shù)提升．此食物是堅持用韭菜榨取油，厚道得很．印象中最好吃的就是大富廣場對面的那間小攤了。


其實吳川還有很多小食的，這里只是列舉部分而已，還有些東東連我也不太清楚的。

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