導讀：太行山大峽谷風味小吃？ 周至有什么特色小吃？ 周至有： 周至八大碗、周至剛子烤魚、周至私房豬臉、周至武皇御餅、周至馬家饦饦、周至核桃包子 等特色小 吃 當?shù)赜惺裁刺厣朗趁矗? 侗族有哪些當?shù)氐奶厣朗衬兀?

太行山大峽谷有武鄉(xiāng)棗糕、上黨臘驢肉、潞城甩餅、團子和軟米糕、長治三合面、壺關(guān)羊湯等具有濃厚地方特色的小吃。大家去了之后，欣賞美景的同時千萬別忘了去品嘗一下各地的美味小吃，這樣才不虛此行?。?/p>

周至有什么特色小吃？

周至有：

周至八大碗、周至剛子烤魚、周至私房豬臉、周至武皇御餅、周至馬家饦饦、周至核桃包子

等特色小

吃

介紹其中比較有特色的三種小吃。

?1、周至八大碗，體現(xiàn)了周至人粗獷、豪放、質(zhì)樸、淳厚的性格，共有八種蒸碗：1、粉蒸肉；2、條子肉；3、黃燜土雞；4、梅菜扣肉；5、小酥肉；6、夾沙肉；7、吉祥丸子；8、八寶甜飯。口感酥嫩、味道醇厚、肥而不膩、營養(yǎng)豐富。

2、武皇御餅是以小麥面粉、蘿卜絲和火腿為主要原料加工制作而成的一種風味小吃，不含任何防腐劑，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素，色澤蛋黃、酥脆鮮香，具有養(yǎng)心益胃的功效。

3、周至馬家饦饦：以“筋、光、薄、辣、香”五字特點享譽三秦，它的兩大素是湯和面。湯的主要佐料是翠峰鎮(zhèn)地產(chǎn)的辣子和醋烹制而成的，相當考究。所用面粉為翠峰地區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥加工而成，面是起硬較軟純手工制作，自古有“手里撕著薄閃閃，下在鍋里蓮花轉(zhuǎn)，撈在碗里似銀盤，吃在肚里喜洋洋”之說。

當?shù)赜惺裁刺厣朗趁矗?/h2>

南北湖極具地方特色，以山珍、海味、湖鮮為美食特質(zhì)，以紅燒羊肉、醋魚湯為美食代表。楊梓官宴、孝子王祥與箬鰨魚等美食故事仍為當?shù)匕傩諅髡b，早燒全羊宴、澉浦八大碗、無魚不成宴等美食習俗流傳至今，菜肴了解可以登入南北湖旅游官網(wǎng)

侗族有哪些當?shù)氐奶厣朗衬兀?/h2>

??蔬菜大多制成酸萊。魚鮮包括鯉魚、鯽魚、草魚、鱔魚、泥鰍、小蝦、螃蟹、螺螄、蚌之類，可制成火烤稻花鯉、草魚羹、鮮炒鯽魚、吮棱螺、酸小蝦、酸螃蟹等風味名肴。肉品主要是豬、牛、雞、鴨肉，吃法與漢族差別不大。瓜果有刺梅、獼猴桃、烏柿、野楊梅、野梨、藤梨、飽飯果、刺栗、大王泡，以及松村嫩皮、桑樹嫩皮、香草根等。
??其中，櫟木的果實可做成豆腐，“香樹”的皮可潔白牙齒，油茶樹上長的“茶泡”是天然的酸甜汁。野味包括鼠、蛇、蝌蚪、四腳蛇、幼蟬、幼蝗、土蜂蛹、石蛙、穿山甲、囡囡魚、麋鹿、梅花鹿、麂子，以及吃松果長大的松香雞和松香豬，侗族均能巧加利用。菌耳方面有松菌和鮮美的雞絲凍菌，還有可制粑粑與粉絲的藤根、葛根，水田生長的細微苔絲，隨處可見的竹筍。
??飲料主要是家釀的米酒和“苦酒”，以及茶葉、果汁。據(jù)粗略估計，侗族的常見食料不少于五百種，天上飛的，水里游的，地上長的，草中爬的，只要能吃，無不取食。顯示出他們的聰明才智和很強的生存適應(yīng)能力。

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