導(dǎo)讀：清燉排骨湯的做法 最正宗的做法 排骨湯要煮多長(zhǎng)時(shí)間為宜？ 排骨燉湯有哪些做法

清燉排骨湯做法：

用料：排骨600克、冬瓜550克、姜片4片、花椒粒少許、八角2個(gè)、料酒2勺、醋1勺、鹽少許、小蔥1根。

步驟：

1、準(zhǔn)備好所用的食材。

2、把排骨沖洗干凈血水，反復(fù)洗凈。

3、鍋里燒開水，放入排骨焯出血沫，撈出。

4、排骨再次清洗干凈，瀝干水分。

5、湯鍋里，放入排骨、姜片、調(diào)味料包（花椒和八角），料酒，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，加入1勺醋。

6、小火燉大約40分鐘，用筷子能插動(dòng)，放入切塊的冬瓜，蓋上蓋子，小火燉15分鐘。

7、打開蓋子，加入食鹽調(diào)味攪勻，關(guān)火。

8、盛入碗里，撒上小蔥粒，即可食用。

排骨湯要煮多長(zhǎng)時(shí)間為宜？

蓮藕排骨湯，漢族名菜，屬鄂菜系。蓮藕是好食材，亦有一定的藥用價(jià)值。開胃清熱，潤(rùn)肺去燥，滋補(bǔ)養(yǎng)性，排骨與蓮藕結(jié)合燉制，味道濃郁，蓮藕軟糯，清淡不油膩。

女人吃蓮藕的好處

1、有效的提高睡眠治質(zhì)量：現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，常吃蓮藕能夠有效的提高睡眠質(zhì)量，這是因?yàn)樯徟褐芯哂邪采袂逍牡淖饔?，在每天晚上的時(shí)候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們?cè)谒X的時(shí)候快速進(jìn)入深度睡眠。

2、蓮藕能夠養(yǎng)顏美容：眾所周知，蓮全身都是寶，而蓮藕就是其中的一項(xiàng)。蓮藕具有很好的美容作用，例如當(dāng)我們上火長(zhǎng)痘痘的時(shí)候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤(rùn)滑、有光澤。

3、促進(jìn)大腦發(fā)育：經(jīng)常吃蓮藕能夠有效的促進(jìn)大腦發(fā)育，并且還能夠有效的緩解大腦出現(xiàn)衰老以及退化的情況。對(duì)于女性來說，經(jīng)常吃蓮藕還能夠有效的預(yù)、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。

4、快速、健康減肥，擁有窈窕好身材：經(jīng)常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由于蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們食用蓮藕的時(shí)候，不僅能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，同時(shí)還能夠排出身體多余的一些毒素以及廢棄物，從而達(dá)到減肥的效果。

| 蓮藕排骨湯 |

By 靜默成詩(shī)

用料

主料：豬小排500克、蓮藕2節(jié)

輔料：姜1小塊、鹽2小勺

做法

1.請(qǐng)賣家把排骨斬剁好，回家清洗干凈，冷水下鍋，中小火煮

2.煮出血沫，撈出，用清水沖洗干凈

3.放入電燉鍋內(nèi)膽，添加適量清水，注意是涼水哦！把姜洗凈拍破，放進(jìn)去

4.啟動(dòng)排骨湯程序

5.蓮藕洗凈去皮切成滾刀塊備用

6.時(shí)間剩余一個(gè)半小時(shí)后放入蓮藕，繼續(xù)燉，至程序結(jié)束，喝的時(shí)候調(diào)入鹽和香菜或香蔥即可，如果害怕有生鹽味，可以在程序結(jié)束前10分鐘調(diào)入鹽

排骨燉湯有哪些做法

排骨燉湯的做法 1.冬瓜排骨湯
材料： 豬排骨400g，冬瓜500g，姜片適量
作法：
1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮抹。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時(shí)轉(zhuǎn)中檔燉4小時(shí)。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時(shí)。
注意：
1 排骨、冬瓜的比例可調(diào)整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
介紹方法：
原料：冬瓜一塊，豬頸骨或腔骨一斤左右（事實(shí)上什么骨頭都可以，不過我很少選擇凈排，原因是沒有啃骨頭的快感）
配料：蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角（大料）、花椒、鹽、雞精。
做法：
1、 豬骨洗凈，放置鍋中，放入配料 ，開火煮沸，關(guān)火，撈出骨頭。
2、 冬瓜去皮去瓤，洗凈，切方片。
3、 將煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫過即可。
4、 小火慢燉，時(shí)間越久骨頭越爛，湯味也越濃，根據(jù)口味放鹽。
特點(diǎn)：湯味清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，骨香肉爛，冬瓜入口即化。 2. 金針排骨湯
材料∶ 小排十二兩、金針半兩、姜二片。
調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 1。排骨洗凈、川燙除血水后，沖凈，放入燉盅內(nèi)，淋酒一大匙，加姜并加開水七腕。蒸二十分鐘。 2。金針泡軟后，先摘除蒂頭硬結(jié)，再每根打結(jié)，待排骨熟軟待，放入同蒸。 十分鐘后即可加鹽調(diào)味，盛出食用。
重點(diǎn)提示∶ 喜歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風(fēng)味。 金針打結(jié)放入，蒸好不會(huì)散開，吃起來較脆。 3. 排骨蘑菇湯
原 料 ：大排骨500克， 鮮蘑菇湯100克， 番茄100克。 紹酒15克， 精鹽5克， 味精3克。
制作方法
①將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。
②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調(diào)味并投入番茄片，煮沸即可。 4. 黃豆芽排骨豆腐湯
材料： 嫩豆腐1盒。 黃豆芽200克。 小排骨。 青蔥段2支。
調(diào)味料 鹽1茶匙。 高湯2杯。 胡椒粉少許。
適宜食用者：
1． 胃火大而長(zhǎng)青春痘、膿皰者。
2． 排泄不暢易便秘者。
3． 唇腫脹色絳紅、口臭嚴(yán)重，手足浮腫，產(chǎn)后哺乳者。
健康小語(yǔ)： 黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營(yíng)養(yǎng)豐富、口味淡雅，富含蛋白質(zhì)、纖維素，對(duì)脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并清降胃火。可清熱利水，并能助傷疤收口。
5. 蓮藕排骨湯 原料： 1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。
2、藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙、鹽適量 做法： 1、 這就是紅花藕，邊沿有九個(gè)孔對(duì)吧？這種藕燉軟后吃起來才是粉粉的。 2、先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。 3、沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。

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