簡(jiǎn)單好吃的小吃做法
導(dǎo)讀:簡(jiǎn)單好吃的小吃做法 家常美食有哪些 怎么制作家常美食 肉絲拌粉皮
泡菜炒年糕
主料:
年糕150克 辣白菜100克
輔料:
洋蔥1小塊 青蒜適量
調(diào)料:
色拉油2湯匙
做法:
1.鍋中燒開(kāi)水,放入年糕煮2分鐘,然后連水一起倒入容器中,繼續(xù)浸泡5分鐘。辣白菜切絲,洋蔥切絲
2.鍋里熱油,放入洋蔥爆香,倒入辣白菜翻炒一會(huì)。加入瀝去水份的年糕繼續(xù)翻炒
3.倒入泡菜汁50克,一直炒至湯汁粘稠。加入青蒜出鍋(因?yàn)槔卑撞宋兜篮苋筒恍枰偌欲}之類的調(diào)料了。如果喜歡甜辣口,可以加一勺炒年糕用的韓式甜辣醬)
酥炸玉米粒
原料:
玉米、玉米淀粉、油。
做法:
1、玉米洗凈抓干水,倒入做菜用的玉米淀粉,攪拌均勻;
2、再放上鍋炸至金黃色,撈起、濾油,即可。
蝦肉餛飩的做法
1、豬肉洗凈瀝干剁成肉糜。
2、蝦仁洗凈挑出泥腸,加入肉糜剁勻。
3、胡蘿卜擦茸,拌入;調(diào)味,加入蔥花及蛋清,按一個(gè)方向攪拌。
4、蛋黃加少許鹽、蔥花,煎成蛋餅,切絲成蛋皮
5、餛飩包好,排放整齊,冷凍,方便隨時(shí)食用
拔絲香蕉,挺好做的,就把香蕉切成段,放在淀粉里面滾一下,然后用面粉、雞蛋和少量淀粉,調(diào)成糊,吧沾過(guò)淀粉的香蕉段放進(jìn)面糊里面滾一下,確保香蕉表面粘的面糊均勻,然后就放進(jìn)油鍋炸,炸好后盛出,在鍋中倒入油和白糖翻炒盛糖漿,再把香蕉到進(jìn)去炒一小會(huì)就可以出鍋了。
如果還不夠,歡迎追問(wèn)、~~^_^~~
家常美食有哪些
????紅棗黑豆豬皮湯
紅棗黑豆豬皮湯的做法簡(jiǎn)單是青少年食譜的常見(jiàn)菜,不一定要看紅棗黑豆豬皮湯視頻才能學(xué)會(huì),但怎么做紅棗黑豆豬皮湯最好吃,跟著菜譜大全的做法圖解來(lái)做這道紅棗黑豆豬皮湯吧。
材料:
用料豬皮250克,紅棗12個(gè),黑豆250克,香菜少許,精鹽、黃酒、肉清湯各適量。
紅棗黑豆豬皮湯做法:
1、黑豆洗凈,紅棗洗凈去核,香菜洗凈切小段。
2、豬皮治凈,入開(kāi)水鍋燙至發(fā)硬,取出洗凈,切成菱形塊。
3、沙鍋內(nèi)加肉清湯,放入豬皮、黑豆、紅棗,烹入料酒,旺火燒開(kāi),改中小火燉至黑豆熟爛,加精鹽調(diào)味,撒香菜段即成。
功效
益養(yǎng)養(yǎng)血,美膚減皺。
怎么制作家常美食
我推薦幾道菜:1糖醋排骨;用料:
1、豬排骨一斤,斬段。
2、白糖三大匙。
3、醋四大匙。
4、醬油兩大匙。
5、蔥四棵,切段。
6、老姜一小塊、蒜一瓣,均切片。
7、泡辣椒六個(gè),切段。
8、淀粉一大匙,加水兌成芡汁。
9、鹽適量。
做法:
1、將排骨過(guò)沸水,撈出瀝干待用。
2、鍋中放油燒至七成熱,下排骨爆干水氣再爆至微黃,放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,加約兩斤水,燒沸后改小火燒約一小時(shí)。至湯汁快干時(shí),下鹽、醋、糖、蔥鏟勻,勾芡,鏟勻,起鍋裝盤即成。
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肉絲拌粉皮
原料: 豬肉(瘦)三兩 綠豆粉皮二張 食油五錢醬油三錢 香油五分 醋二錢 芥末五分 鹽水一錢 麻醬五錢 味精十粒制法: 先將豬肉洗凈,片成片再切成細(xì)絲;粉皮泡軟后也直刀切成絲,入開(kāi)水鍋里煮一下,撈出放入涼水里,瀝控水分,盛入盤里,用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上,倒入油燒熱,隨即將肉絲入鍋煸炒,加一錢醬油,待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁,最好淋上麻醬即成。
特點(diǎn): 味香爽口,佐酒佳肴。
3涼熗香辣土豆絲
·原 料: 土豆、蒜末、辣椒面。
·操 作:
1、先切好土豆絲。
2、燒 開(kāi)水將土豆絲氽一下水,一定不要時(shí)間太長(zhǎng)了,時(shí)間太長(zhǎng),土豆絲就不脆。
3、將燙好的土豆絲撈起,放在盆里,撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以),不過(guò)沒(méi)有現(xiàn)炸的香。
4、將鍋里燒點(diǎn)油最好加點(diǎn)花椒(花椒油也行)燒冒煙了往土豆絲上一澆,然后蓋上蓋,悶一會(huì)兒)。
5、放點(diǎn)鹽、味精、少許糖(個(gè)人認(rèn)為甜了不好吃)、白醋、香菜、淋點(diǎn)少許香油(可加可不加)。
6、邊拌邊嘗味道,少什么調(diào)料加什么調(diào)料,不加調(diào)料,你就嘗完了。
4紅燒肉
1.買肉一定要買帶皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要帶豬皮,不然干脆不做。
2.肉洗凈切方塊,2厘米見(jiàn)方,不用水焯,直接拿鍋倒油適量(俺用花生油),油熱后放肉入鍋,炸!炸這道工序少不得,一是將肥肉里的豬油*出,吃起來(lái)不膩,二是可增加肉的香味(個(gè)人體驗(yàn)…………火不要太猛),炸到肉的外表有些金黃,停火,肉撈出,油倒出。
3.另起鍋,倒油適量,放入蔥、姜、花椒煸炒,特別提醒,要放大蒜,略拍,去皮,不用切,整個(gè)放入,份量至少一頭,一起煸炒至出香味,然后很重要——?jiǎng)e忘放糖!冰糖最好,白糖也行,至少1湯匙,(俺是放2匙,)不用怕放多,肉是喜糖的。接著倒入醬油,不要太多。動(dòng)作要快,不然糖會(huì)糊的。
4.熬出汁后,倒入炸好的肉,翻炒一下,倒入清水(有骨頭湯最好了,可惜俺沒(méi)工夫熬),然后——上高壓鍋?。ㄒ怯袝r(shí)間,或沒(méi)高壓鍋,那就慢慢燉吧,至少一小時(shí),越爛越好,期間別忘添水)。高壓鍋里的水以略沒(méi)過(guò)肉即可,加鹽,加大料,大火燒開(kāi),蓋上蓋燜煮25分鐘后,停火自然冷卻,沒(méi)壓力后打開(kāi)蓋,再開(kāi)火收汁,汁濃后,加味精一點(diǎn),?;鸪鲥?,香~啊
5胡蘿卜炒腐竹:
主料胡蘿卜100克,腐竹50克,瘦肉50克,配料:剁辣椒、生姜、蔥、生抽、生粉各適量;做法: 1.腐竹提前兩小時(shí)左右用溫水泡發(fā),泡發(fā)后撈出瀝干先切成約5厘米長(zhǎng)的段,再切成絲待用;瘦肉切成絲,加入少許生粉抓勻;胡蘿卜切成絲;生姜切成絲;蔥切花;2.起油鍋燒熱,下入瘦肉絲滑炒至變色后舀出待用;3.鍋內(nèi)再加入一些油,下入胡蘿卜絲與姜絲,翻炒兩分鐘左右;4.放入腐竹與先前炒好的瘦肉絲,將其炒勻;5.加入適量的鹽與剁辣椒,翻炒一分鐘左右使其入味; 6.放入蔥花與生抽炒勻即可出鍋。
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