如何用土豆做小吃(簡(jiǎn)單的)
a烤薯片 原料: 中型土豆兩個(gè)、鹽?! ∽龇ǎ骸 ? 將土豆洗凈去皮 切成薄厚均勻的片 2 用廚房紙巾將土豆片表面的水分盡量吸干 3 將土豆片均勻放在微波爐的轉(zhuǎn)盤上 表面撒少許鹽(可根據(jù)個(gè)人口味添加五香粉或者孜然粉)中高火力三分鐘 取出翻面 繼續(xù)中高火力3分鐘 注: 1、各自家的微波爐火力不相同,烤的時(shí)間也不能一概而論,請(qǐng)結(jié)合自己家武器威力適量調(diào)整時(shí)間; 2、我喜歡吃老一點(diǎn)的,除了用高火力三分鐘外,另用燒烤功能兩面又烤了幾分鐘,才會(huì)出現(xiàn)表面有焦色的狀態(tài); 3、由于會(huì)把土豆的水分烤干,往下揭的時(shí)侯,最好用一個(gè)平底的小勺或小鏟子,以免太脆都弄爛了?! .外酥里嫩-煎土豆絲餅 原料: 土豆一個(gè),雞蛋一枚,大蔥,面粉100克 做法: 1、土豆去皮洗凈切絲?! ?、燒開(kāi)水土豆絲入鍋斷一下生 3、瀝干土豆絲后加面粉、雞蛋、蔥花、鹽、味精攪拌 4、用極少的油濕濕鍋(不能多放油),燒至五成熱,下土豆絲,將土豆絲團(tuán)攏用鍋鏟輕輕壓壓,不能攪動(dòng),使它們能團(tuán)結(jié)成一個(gè)整體?! ?、當(dāng)鍋底那面煎黃后,翻一面繼續(xù)煎呈金黃色。 c.雞汁土豆泥 原料: 土豆、奶酪、鹽、花椒水、黑胡椒?! ∽龇ǎ骸 ?、土豆去皮切片,用清水沖洗掉多余的淀粉; 2、放入蒸鍋蒸熟; 3、將熟土豆片取出放涼,裝入食品保鮮袋中; 4、用搟面杖將其搟壓成泥狀; 5、放入奶酪、鹽、花椒水、黑胡椒; 6、雞湯拌勻后,再入蒸鍋蒸十分鐘即可?! 。土豆可樂(lè)餅 材料: 需要準(zhǔn)備的材料有: 中等土豆2個(gè)、洋蔥小半個(gè)、肉末100克左右、雞蛋一個(gè)、面粉適量、面包粉適量、鹽、黑胡椒粉各適量?! ∽龇ǎ骸 ?、土豆洗凈去皮,放入蒸鍋隔水蒸熟,為了更快的蒸熟,我把土豆切成了厚片,把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸,至土豆熟透?! ?、將蒸好的土豆取出放涼,放置室內(nèi)風(fēng)干約2小時(shí)再搗成泥,之所以要這樣做,是因?yàn)橥炼拐糗浐?,還飽含水分,先讓它自然風(fēng)干兩小時(shí),等水分少一些了再做可樂(lè)餅就更易成功,也更好吃,但其實(shí)風(fēng)干后的土豆并不太容易壓成泥,所以這點(diǎn)你可以隨意,不風(fēng)干直接搗成泥也是沒(méi)有問(wèn)題的?! ?、將洋蔥切碎。 4、炒鍋倒入少許油,燒熱后下入洋蔥碎炒香,炒軟后倒入肉末,繼續(xù)翻炒,肉末變色后加入少許的鹽,再加入一些黑胡椒粉調(diào)味,拌勻后即可關(guān)火?! ?、將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻,餡料與土豆泥的比例可以為1:1?! ?、將混合好的土豆泥分成若干份,用手搓成自己想要的形狀,圓柱也好,圓球也好,圓餅也好,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,這樣我們的可樂(lè)餅半成品就做好了。 7、最后只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需將外皮炸至酥脆就可以了,這樣才會(huì)很好吃,炸的時(shí)候注意火候,可以勤觀察,勤翻動(dòng),做的次數(shù)多了,我們肯定會(huì)有進(jìn)步的:)我覺(jué)得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表對(duì)烹飪的要求也會(huì)更高,相信每個(gè)人都可以做出內(nèi)外兼?zhèn)涞拿朗常海 傉ê玫?分鐘,是可樂(lè)餅風(fēng)味最佳的時(shí)候,如果放涼后要再拿起來(lái)吃,千萬(wàn)不要回鍋油炸,只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可?! 】蓸?lè)餅不沾醬就很好吃了,有時(shí)間的話不妨自制一份蘸醬,以洋蔥、酸黃瓜、沙拉醬、白醋和糖混合制成,甜甜酸酸的沾醬會(huì)帶給可樂(lè)餅不同的風(fēng)貌?! ?]土豆泥 (1)青豌豆拌土豆泥 :取炒鍋置火上,加入花生油15克燒熱,投入花椒,待炸出香味后,將花椒鏟出,將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽拌勻,放在土豆泥上,加入白糖、味精,調(diào)拌均勻?! ?2)牛肉土豆泥:牛肉片炸好后用錫箔紙包起來(lái),再加上適量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,蓋在上面,受熱融化。將黃油加熱,拌入土豆泥,加鹽和胡椒粉調(diào)味。將里脊牛肉放在上面,再配些洋蘇葉即可?! ?3)酸奶酪土豆泥:在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀,調(diào)入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個(gè)盤中,加熱至干后即可。 (4)西式土豆泥——寶寶食品 土豆、黃油、糖、煉乳適量,土豆煮熟后搗碎,拌入黃油、糖、煉乳,用圓勺子挖一大一小兩個(gè)圓球,大的放下面,小的放上面,做成鳥(niǎo)形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者綠豆做眼睛,小鳥(niǎo)做好了。 [2]咖喱土豆?jié)鉁 ∮蜔裏岢聪阊笫[末,再炒牛肉餡,再加小土豆丁繼續(xù)炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手頭有什么菜就切成小丁加里面)再加水適量小火燉,加鹽、咖喱、味精、辣椒面,如果嫌湯不夠濃,可以加點(diǎn)芡,做出來(lái)的菜意想不到的漂亮,每次請(qǐng)客都是湯到鍋干?! 【拖日f(shuō)這幾種吧 親可以到美食天下去搜一搜 還有好多種呢
a烤薯片 原料: 中型土豆兩個(gè)、鹽。 做法: 1 將土豆洗凈去皮 切成薄厚均勻的片 2 用廚房紙巾將土豆片表面的水分盡量吸干 3 將土豆片均勻放在微波爐的轉(zhuǎn)盤上 表面撒少許鹽(可根據(jù)個(gè)人口味添加五香粉或者孜然粉)中高火力三分鐘 取出翻面 繼續(xù)中高火力3分鐘 注: 1、各自家的微波爐火力不相同,烤的時(shí)間也不能一概而論,請(qǐng)結(jié)合自己家武器威力適量調(diào)整時(shí)間; 2、我喜歡吃老一點(diǎn)的,除了用高火力三分鐘外,另用燒烤功能兩面又烤了幾分鐘,才會(huì)出現(xiàn)表面有焦色的狀態(tài); 3、由于會(huì)把土豆的水分烤干,往下揭的時(shí)侯,最好用一個(gè)平底的小勺或小鏟子,以免太脆都弄爛了。b.外酥里嫩-煎土豆絲餅 原料: 土豆一個(gè),雞蛋一枚,大蔥,面粉100克 做法: 1、土豆去皮洗凈切絲。 2、燒開(kāi)水土豆絲入鍋斷一下生 3、瀝干土豆絲后加面粉、雞蛋、蔥花、鹽、味精攪拌 4、用極少的油濕濕鍋(不能多放油),燒至五成熱,下土豆絲,將土豆絲團(tuán)攏用鍋鏟輕輕壓壓,不能攪動(dòng),使它們能團(tuán)結(jié)成一個(gè)整體。 5、當(dāng)鍋底那面煎黃后,翻一面繼續(xù)煎呈金黃色。c.雞汁土豆泥 原料: 土豆、奶酪、鹽、花椒水、黑胡椒。 做法: 1、土豆去皮切片,用清水沖洗掉多余的淀粉; 2、放入蒸鍋蒸熟; 3、將熟土豆片取出放涼,裝入食品保鮮袋中; 4、用搟面杖將其搟壓成泥狀; 5、放入奶酪、鹽、花椒水、黑胡椒; 6、雞湯拌勻后,再入蒸鍋蒸十分鐘即可。d。土豆可樂(lè)餅 材料: 需要準(zhǔn)備的材料有: 中等土豆2個(gè)、洋蔥小半個(gè)、肉末100克左右、雞蛋一個(gè)、面粉適量、面包粉適量、鹽、黑胡椒粉各適量。 做法: 1、土豆洗凈去皮,放入蒸鍋隔水蒸熟,為了更快的蒸熟,我把土豆切成了厚片,把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸,至土豆熟透。 2、將蒸好的土豆取出放涼,放置室內(nèi)風(fēng)干約2小時(shí)再搗成泥,之所以要這樣做,是因?yàn)橥炼拐糗浐螅€飽含水分,先讓它自然風(fēng)干兩小時(shí),等水分少一些了再做可樂(lè)餅就更易成功,也更好吃,但其實(shí)風(fēng)干后的土豆并不太容易壓成泥,所以這點(diǎn)你可以隨意,不風(fēng)干直接搗成泥也是沒(méi)有問(wèn)題的。 3、將洋蔥切碎。 4、炒鍋倒入少許油,燒熱后下入洋蔥碎炒香,炒軟后倒入肉末,繼續(xù)翻炒,肉末變色后加入少許的鹽,再加入一些? ??胡椒粉調(diào)味,拌勻后即可關(guān)火。 5、將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻,餡料與土豆泥的比例可以為1:1。 6、將混合好的土豆泥分成若干份,用手搓成自己想要的形狀,圓柱也好,圓球也好,圓餅也好,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,這樣我們的可樂(lè)餅半成品就做好了。 7、最后只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需將外皮炸至酥脆就可以了,這樣才會(huì)很好吃,炸的時(shí)候注意火候,可以勤觀察,勤翻動(dòng),做的次數(shù)多了,我們肯定會(huì)有進(jìn)步的:)我覺(jué)得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表對(duì)烹飪的要求也會(huì)更高,相信每個(gè)人都可以做出內(nèi)外兼?zhèn)涞拿朗?) 剛炸好的5分鐘,是可樂(lè)餅風(fēng)味最佳的時(shí)候,如果放涼后要再拿起來(lái)吃,千萬(wàn)不要回鍋油炸,只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。 可樂(lè)餅不沾醬就很好吃了,有時(shí)間的話不妨自制一份蘸醬,以洋蔥、酸黃瓜、沙拉醬、白醋和糖混合制成,甜甜酸酸的沾醬會(huì)帶給可樂(lè)餅不同的風(fēng)貌。 1]土豆泥 (1)青豌豆拌土豆泥:取炒鍋置火上,加入花生油15克燒熱,投入花椒,待炸出香味后,將花椒鏟出,將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽拌勻,放在土豆泥上,加入白糖、味精,調(diào)拌均勻。 (2)牛肉土豆泥:牛肉片炸好后用錫箔紙包起來(lái),再加上適量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,蓋在上面,受熱融化。將黃油加熱,拌入土豆泥,加鹽和胡椒粉調(diào)味。將里脊牛肉放在上面,再配些洋蘇葉即可。 (3)酸奶酪土豆泥:在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀,調(diào)入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個(gè)盤中,加熱至干后即可。 (4)西式土豆泥——寶寶食品 土豆、黃油、糖、煉乳適量,土豆煮熟后搗碎,拌入黃油、糖、煉乳,用圓勺子挖一大一小兩個(gè)圓球,大的放下面,小的放上面,做成鳥(niǎo)形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者綠豆做眼睛,小鳥(niǎo)做好了。 [2]咖喱土豆?jié)鉁? 油燒熱炒香洋蔥末,再炒牛肉餡,再加小土豆丁繼續(xù)炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手頭有什么菜就切成小丁加里面)再加水適量小火燉,加鹽、咖喱、味精、辣椒面,如果嫌湯不夠濃,可以加點(diǎn)芡,做出來(lái)的菜意想不到的漂亮,每次請(qǐng)客都是湯到鍋干。就先說(shuō)這幾種吧 親可以到美食天下去搜一搜 還有好多種。
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