黑豬肉怎么燉著吃
謝絕崇拜
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主料:黑豬肉1750克。
輔料:凈土豆1250克,胡蘿卜200克,洋蔥150克。
調(diào)料:紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克(見本鮮味型)。
燜豬肉
1.將豬肉切成2厘米的核桃塊,入盆,撒入鹽5克、胡椒粉拌勻,腌入味。將胡蘿卜去根、皮與土豆、洋蔥一起洗凈,切成2厘米的滾刀塊。
2.鍋炙好,下入植物油燒至七成熱,依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿卜塊、洋蔥塊炸上色,下入漏勺瀝盡油。鍋回火上,下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊,下入雞清湯、紅汁少司燒開,調(diào)入鹽,蓋上蓋,改用文火燜熟,盛入湯盤中即成。
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