導讀：如何做好吃的蔬菜卷 怎樣做蔬菜卷 蔬菜卷怎么做？

蔬菜卷的做法簡單是糕點小吃里的常見菜，但怎么做蔬菜卷最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調整，跟著來做這道蔬菜卷吧
蔬菜卷的制作材料：主料：小麥富強粉190克

輔料：雞蛋20克,雞蛋黃10克,起酥油160克,白芝麻10克,雞肉200克,洋蔥（白皮）100克,圓白菜200克,奶酪100克,

調料：鹽5克,色拉醬30克,胡椒粉1克,豬油（煉制）30克

蔬菜卷的做法：

1. 高筋面粉、冰水（114克）、全蛋（10克）、白醋、細砂糖、白油、起酥油制成酥皮面團；

2. 將酥皮面團，用搟面棍搟成長60厘米、寬36厘米的酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；

3. 再分切成數(shù)片長寬各13×13厘米的正方形酥面皮；

4. 將酥皮面皮刷上一層全蛋液后，再取適量的蔬菜餡料放置在面皮中央處；

5. 并將面皮兩邊向內卷起翻面，表面刷上一層蛋黃液后再撒上白芝麻；

6. 使用刀子割開表面后，放入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約25分鐘。

蔬菜卷的制作要訣：酥皮制作方法：

1. 面團攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮；

2. 并將面皮的厚度調整為中央約為四角的四倍厚；

3. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處；

4. 讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動作了。

蔬菜餡料制作方法：

原料：熏雞肉、洋蔥、冷凍蔬菜、鹽、乳酪絲、沙拉醬、黑胡椒粉適量。

1. 將熏雞肉、洋蔥切碎；

2. 再加入剩余的鹽、乳酪、沙拉醬、黑胡椒粉一起攪拌均勻即可。

食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。

奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

趕快試試吧，做一道屬于你的蔬菜卷。

怎樣做蔬菜卷

材料
豆腐皮 1張
胡蘿卜 半根
黃瓜 1根
豆腐干 4塊
小蔥 4根
做法
1、胡蘿卜洗凈后去外皮，切成細絲。黃瓜洗凈后切絲，豆腐干也切成細絲。小蔥去掉蔥白，只保留蔥葉，洗凈備用。
2、豆腐皮切成四張等大的方形備用。
3、取一個微波爐適用的容器，放入切好的胡蘿卜絲，放進微波爐高火加熱三十秒。
4、將胡蘿卜絲、黃瓜絲和豆腐干絲分別放在豆腐皮里，卷成卷后用蔥葉扎緊，多彩蔬菜卷就做好了。吃的時候可以沾些生抽、醋等調料食用。

蔬菜卷怎么做？

圓白菜的營養(yǎng)價值:
1. 圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
2. 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
3. 它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
4. 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。
5. 圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品；
菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：甜咸味??????工藝：烤
蔬菜卷的制作材料：
主料：小麥富強粉190克
輔料：雞蛋20克,雞蛋黃10克,起酥油160克,白芝麻10克,雞肉200克,洋蔥（白皮）100克,圓白菜200克,奶酪100克
調料：鹽5克,色拉醬30克,胡椒粉1克,豬油（煉制）30克< br> 1. 高筋面粉、冰水（114克）、全蛋（10克）、白醋、細砂糖、白油、起酥油制成酥皮面團；
2. 將酥皮面團，用搟面棍搟成長60厘米、寬36厘米的酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；
3. 再分切成數(shù)片長寬各13×13厘米的正方形酥面皮；
4. 將酥皮面皮刷上一層全蛋液后，再取適量的蔬菜餡料放置在面皮中央處；
5. 并將面皮兩邊向內卷起翻面，表面刷上一層蛋黃液后再撒上白芝麻；
6. 使用刀子割開表面后，放入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約25分鐘。
蔬菜卷的制作要訣：
酥皮制作方法：
1. 面團攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮；
2. 并將面皮的厚度調整為中央約為四角的四倍厚；
3. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處；
4. 讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動作了。
蔬菜餡料制作方法：
原料：熏雞肉、洋蔥、冷凍蔬菜、鹽、乳酪絲、沙拉醬、黑胡椒粉適量。
1. 將熏雞肉、洋蔥切碎；
2. 再加入剩余的鹽、乳酪、沙拉醬、黑胡椒粉一起攪拌均勻即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

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