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詢問有關集中餐具消毒的問題

餐具消毒也有投資前景,大街小巷里的許多餐館都備有消毒柜。但很多餐館為了省電,把消毒柜變成了擺設。因此開一家餐具消毒中心,運用專業(yè)的餐具清洗、消毒設備,通過規(guī)范化的操作,對餐具進行集中消毒,不失為一個創(chuàng)業(yè)致富的好項目!
花錢買健康,人人樂意
規(guī)模較大的飯店、酒樓一般都有自己的消毒中心,但眾多的中小餐飲門店的餐具衛(wèi)生狀況普遍不容樂觀,因此面向這些中小餐飲門店開設專業(yè)化的消毒中心,應該有很好的市場前景。
餐具消毒中心集中消毒費每件可定為0.2元(含碗、筷等),你一點都不用擔心餐飲經(jīng)營者不愿掏這2毛錢。在南方某市,第一家餐具消毒中心去年下半年才開辦,一開張就與市區(qū)400多家餐飲店簽了約,開業(yè)當天消毒餐具4萬多件。
有位精明的餐飲店老板算了一筆賬:如果小店用1個洗碗工,每個月至少得給他開二三百元工資,加上水電費什么的,支出更大,光顧小店的顧客還總不放心。而使用消毒餐具后,這筆錢就省下來了。雖然每件餐具要出0.2元的消毒費,成本是增加了,利潤也薄 了,但來店里吃飯的顧客多了。這樣形成良性循環(huán)后,顧客越來越多,含在成本里的消毒費就變得微乎其微了。另外,由于餐具消毒中心在給餐具集中消毒時,碗筷等餐具也由其提供,避免了店里餐具的損耗,間接降低了經(jīng)營成本。這點對新開業(yè)的中小餐飲店更劃算,省下了買碗的費用,也省下了購置消毒柜的錢,又賺個店面干凈的好名聲,生意豈能做不好!
一家小餐廳的女店主告訴記者:“使用消毒餐具后菜的價格維持原狀不變,雖然增加了2毛錢的成本,但生意比以前更好了,月盈利有增無減?!睅孜怀9忸欉@里的顧客說:“吃飯就圖吃個放心,吃個健康,就是讓我們多掏2毛錢消毒費,我們也樂意!”
餐具消毒市場如何做大
餐具消毒中心主要是為中小餐飲經(jīng)營者提供服務的,因此要想迅速打開市場,應先對所在地的餐飲業(yè)有一個宏觀深入的了解,然后確定重點區(qū)域,對飲食攤群實施高密度覆蓋??梢园ぜ野襞c餐飲業(yè)店主簽訂使用消毒餐具的合同,避免出現(xiàn)有的店用,有的店不用的現(xiàn)象,打消餐飲業(yè)老板對顧客流失的擔心。
在公司業(yè)務開展前期,可讓營銷人員在主要飲食攤群向經(jīng)營者和消費者宣傳公司的有關情況,及如何識別消毒餐具等衛(wèi)生常識,以擴大影響。
開餐具消毒中心從根本上來說是改善城市衛(wèi)生狀況、保障市民身體健康的一項事業(yè),只有真正做到規(guī)范操作,保證餐具消毒質量,才能獲得廣大經(jīng)營者和消費者的信賴,放心使用其消毒餐具,不斷提高消毒餐具的普及率。
鑒于此,開餐具消毒中心首先必須有一整套集清洗、烘干、消毒于一體的專業(yè)餐具消毒設備;其次在生產(chǎn)過程中不能“偷工減料”,每一道消毒工藝流程都要切實做到位,保證每一個環(huán)節(jié)的質量達標。消毒中心的餐具消毒效果,除公司自檢外,還要接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督和疾控中心的檢測,符合衛(wèi)生標準才能進入市場。正如記者看到的,凡是出現(xiàn)在餐飲店里的消毒餐具,都有該消毒中心的名號標識,并且在每個消毒碗的碗沿上都貼有一張“已消毒,用后請撕下”的衛(wèi)生標簽。
2毛錢消毒費帶來財源滾滾
目前餐具消毒在某些地區(qū)尚未有人涉足,但在部分城市卻已是大家爭搶的一塊美味蛋糕,競爭很激烈。投資者在進入市場前應先摸清所在地的情況,若能與本地防疫衛(wèi)生部門溝通好,獲得其支持,將有助于該項事業(yè)的發(fā)展和做大市場。
據(jù)有關資料顯示,廣西南寧的飲食攤點一年推廣消毒碗30多? ?套;而湖南長沙有人一投就是580多萬元,引進兩條國內(nèi)先進的自動消毒生產(chǎn)線,日消毒碗碟能力達30多萬件。筆者熟悉的一家餐具消毒中心,據(jù)悉第一期工程投資400萬元,主要為賓館、飯店、飲食攤店的餐具提供清洗、消毒服務,預計即將投入運營;第二期工程計劃再投資400萬元,主要用于賓館、發(fā)廊所有被單、毛巾等公共衛(wèi)生用品的消毒。
這樣大手筆的投資對中小投資者來說當然是可望而不可及,但這些都是大型的餐具消毒中心,若開一家日消毒2萬件的小規(guī)模餐具消毒中心,并不需投入太多,20萬元足矣。如果你所在的城市還沒有給餐具集中清洗消毒的餐具消毒中心,那真是天賜良機;即使已經(jīng)有了類似的,也不要緊,一時半會兒還形不成壟斷,生意趕早不趕晚,趕緊行動吧!

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