葡萄適合生長(zhǎng)在南北緯度38~53度的溫帶所有明珠產(chǎn)區(qū)都在這緯度之間太冷葡萄不熟，太熱葡萄熟得太快，葡萄酒只是平淡而已。每年的氣候都會(huì)對(duì)當(dāng)年的葡萄個(gè)性產(chǎn)生一定的影響，因此一些昂貴的葡萄酒每年都會(huì)根據(jù)葡萄的品質(zhì)來(lái)調(diào)整價(jià)格。土壤對(duì)葡萄酒質(zhì)量的影響非常重要。貧瘠的土壤特別適合代替肥沃的土地。土壤中含有的礦物質(zhì)、排水、酸性和表土顏色都對(duì)葡萄酒的品質(zhì)和特性有著深刻的影響。陽(yáng)光越多，葡萄越熟，釀造的酒質(zhì)量越高。這在葡萄成熟的收獲季節(jié)尤為重要。水分對(duì)葡萄也很重要。葡萄春天發(fā)芽時(shí)充足，成熟時(shí)干燥才不會(huì)影響葡萄糖量。

葡萄原產(chǎn)于西亞種植于世界各地全球約95%的葡萄集中在北半球中國(guó)的主要生產(chǎn)地是安徽的昭賢、新疆的吐魯番和前田、山東煙臺(tái)、河北的張家口、宣化和昌黎、遼寧的大連、熊岳和沈陽(yáng)、河南的全民和李豐的老苗鄉(xiāng)。晝夜溫差大的話顏色和糖分更好。葡萄春天發(fā)芽溫度上升太快，樹(shù)枝容易過(guò)度生長(zhǎng)，表現(xiàn)為開(kāi)花期紋理不足、受精不良。遇到冷川要多施用磷肥和高碳有機(jī)質(zhì)，盡可能少施用氮肥。葡萄對(duì)水分要求高，嚴(yán)格控制土壤水分是種植好葡萄的前提。葡萄生長(zhǎng)前期或營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段需要很多水，生長(zhǎng)后期或結(jié)果期根較弱時(shí)應(yīng)少喝水，避免傷害根，以免影響質(zhì)量。

葡萄避雨避免露水雨水容易受到陽(yáng)光不足和光合作用的限制過(guò)度吸收水會(huì)導(dǎo)致樹(shù)枝過(guò)度生長(zhǎng)，濕度太高，會(huì)引起痘痘、灰色霉菌等各種疾病。裂縫區(qū)在開(kāi)工期間也要控制灌溉量。在缺水容易干旱的地區(qū)，要適當(dāng)覆蓋秸稈，保持土壤水分，控制牧草的生長(zhǎng)。貨幣產(chǎn)區(qū)集中在貨幣化和吉林左街。這里天氣冷，主要種植耐寒性強(qiáng)的山葡萄。品種有左山一號(hào)、左山二號(hào)、雙峰、雙牛、雙紅。該地區(qū)有幾家產(chǎn)股工廠，如貨幣主業(yè)公司、長(zhǎng)白山主業(yè)公司。沿海地區(qū)有天津、山東半島煙臺(tái)等。受海洋影響，這里氣候穩(wěn)定，熱量豐富，雨量適宜，土壤適宜，自然條件優(yōu)越。

山區(qū)酒吧的數(shù)量集中國(guó)內(nèi)著名的張?jiān)ｉL(zhǎng)城王朝酒吧都位于這個(gè)山區(qū)。渤海灣地區(qū)的葡萄酒占中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量的三分之二。懷托盆地位于河北省懷來(lái)、鹿丘陵地區(qū)，氣溫適宜，日照充足，雨量少，適合龍眼油葡萄生長(zhǎng)。佛得角消費(fèi)和梅洛的推廣都很成功。它將成為中國(guó)新的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。青西的產(chǎn)地包括青西境內(nèi)的汾陽(yáng)和晉西北。多分布在山坡梯田，日照充足，降雨適宜，氣候溫和，土壤肥沃，石子多，適合葡萄生長(zhǎng)。幾年前新建的頤和園酒吧種植了霞多麗、佛得角夏州、美樂(lè)等國(guó)際知名品種。銀川山區(qū)是分布在賀蘭山腳下的沖積平原，氣候干燥，晝夜溫差大，日照充足，有土壤砂礫質(zhì)，土質(zhì)原始，適合葡萄生長(zhǎng)?，F(xiàn)在又新建了如馬、銀光大廈等多家企業(yè)。

葡萄比較適合在吉林，黑龍江，新疆，遼寧，張家口，唐山，秦皇島，廊坊，石家莊，煙臺(tái)，青島等地區(qū)，因?yàn)檫@些地區(qū)他們的日照都比較長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)比較豐富，氣候比較好，非常適合葡萄的成長(zhǎng)。

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