你認(rèn)為什么是生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品？
導(dǎo)讀：你認(rèn)為什么是生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品？ 為什么以前很火的“稻田養(yǎng)魚”，現(xiàn)在沒有農(nóng)民愿意干了？
我認(rèn)為的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品是由生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。而生態(tài)農(nóng)業(yè)的象征就是生長農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)田中有維護(hù)生態(tài)平衡的小動物，壁如：螞蚱、青蛙、青蜒等各種爬行或飛行的小動物，它們相互制約，一定程度上保護(hù)著農(nóng)作物的生長。然而遺憾，現(xiàn)在的農(nóng)田中，這些曾經(jīng)的小動物很多已經(jīng)絕跡，一些正在絕跡中。這種農(nóng)田耕作出來的農(nóng)產(chǎn)品何以可談生態(tài)，很多曾經(jīng)的小動物都被滅絕，人吃了會咋樣？所有人都知道結(jié)果。國家對生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的測驗標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，而我認(rèn)為生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)就是看你農(nóng)田里是否有野菜及各種會飛、會爬的小動物，這樣才是真正的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品！
為什么以前很火的“稻田養(yǎng)魚”，現(xiàn)在沒有農(nóng)民愿意干了？
我大母舅在稻田中養(yǎng)魚，結(jié)果到收成時，魚只剩下30%，順帶折進(jìn)去了50000多元的管理成本。
魚兒吃著稻花、蟲子或雜草，消化后排出的糞便，又成為了稻田的天然肥料，這種生態(tài)互補循環(huán)模式，不光稻谷香氣滿溢，連魚兒也是天然無公害。過去很火，現(xiàn)在不愿意干，這其中有很多隱情。
大母舅前年看到了這一點，也經(jīng)人煽風(fēng)點火，在去年，他一頭扎進(jìn)了養(yǎng)殖稻花魚的行業(yè)中，歷經(jīng)千辛萬苦，眼看要收成時，卻毀于一旦。這是怎么回事？“稻田養(yǎng)魚”養(yǎng)的是什么魚？為什么在以前很火？現(xiàn)在卻沒有農(nóng)民愿意干了？且聽我娓娓道來。
一、“稻田養(yǎng)魚”養(yǎng)的是什么魚？傳言道，有水的地方就可能有魚，中國地大物博，江河眾多，魚類資源自然豐富多彩。其中有不少珍稀魚類，一度成為了待客的上等佳品和地域珍品，有時哪怕只吃了一口，就能讓你魂牽夢繞，稻田養(yǎng)的魚就是其中之一。
稻田養(yǎng)魚泛指稻花魚、禾花魚，其實它并不是單指一種魚，而是稻田中的魚類統(tǒng)稱，常見于鯉魚、鯽魚和草魚。它們從小在稻田里吃稻花、水草、蟲子以及浮游生物等等，故稱之為稻花魚。
早在千年前，漢武帝就用稻花魚供奉過武夷君，到了宋代，大多數(shù)為農(nóng)民自己享用，少數(shù)優(yōu)質(zhì)的成為了歷年進(jìn)獻(xiàn)宮廷的貢品，得到了廣泛好評。
二、為什么在以前很火？流傳了上千年的稻田養(yǎng)魚，在新中國成立之初，由于信息閉塞，北方很多人都不知道。結(jié)合那時狠抓工業(yè)發(fā)展，大家對農(nóng)業(yè)發(fā)展關(guān)注度不夠。
隨著工業(yè)興起，四通八達(dá)，信息活絡(luò)開來，存在于南方農(nóng)村的稻田養(yǎng)魚，出現(xiàn)在了大眾視野。那時農(nóng)民養(yǎng)魚，很多都是自家食用，多余的才拿到市場，換一些油鹽醬醋。
不過，隨著關(guān)注度提高，大量學(xué)者發(fā)現(xiàn)，稻田養(yǎng)魚，讓農(nóng)民享受雙收入的同時，還起到了保護(hù)環(huán)境的作用，也能推動我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展，這項綠色環(huán)保技術(shù)一舉多得，于是開始大力推廣。
甚至有傳言說，有位農(nóng)村小伙，靠養(yǎng)殖稻花魚年賺600萬，這話傳到了樸素的農(nóng)民耳朵里，大家都心癢癢。心想著，反正稻谷成熟前，稻田也空著，何不跟著一起養(yǎng)魚？不出兩年，準(zhǔn)能過上小康生活。不料，很多人血本無歸。
在 最風(fēng)靡時，也有人煽風(fēng)點火，到處宣揚稻田養(yǎng)魚的好處，到底有哪些優(yōu)點讓農(nóng)民跟風(fēng)后，導(dǎo)致血本無歸的呢？我們不妨來看看。
①說稻田養(yǎng)魚可以促進(jìn)水稻增產(chǎn)。國土資源的再利用，收割農(nóng)產(chǎn)品的同時也收成了水產(chǎn)品，也有相關(guān)研究，稻田養(yǎng)魚不但不會影響水稻質(zhì)量，還能增產(chǎn)，據(jù)統(tǒng)計，養(yǎng)有魚的稻田，每畝可增產(chǎn)5%~24%不等。
我的觀點：畢竟農(nóng)民伯伯不是專業(yè)的，無法驗證。
②說能實現(xiàn)水稻和魚共生，資源互補。稻田中的雜草、昆蟲對水稻有害，可大多數(shù)卻是魚兒的天然餌料，魚兒食用后，排除的糞便又成了稻谷的肥料，實現(xiàn)共生。既能節(jié)約水、土地、肥料，又能充分利用物質(zhì)能量，變廢為寶。
我的觀點：共生有道理，不過大多數(shù)能給魚兒吃，少部分還是會危害稻谷的。
③說能改善水稻生態(tài)環(huán)境。稻田中的雜草影響水稻生長，靠化學(xué)除草，影響土壤、環(huán)境和谷粒，使不得。這時養(yǎng)魚，魚吃草吃蟲，就能免去大量人工和化學(xué)藥劑，變害為利，這種無公害方式，既節(jié)省費用又保護(hù)生態(tài)環(huán)境，多好。
我的觀點：這條說得對，任何不施肥、不打農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品，都能保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
④說能減弱農(nóng)村面源污染。在農(nóng)村待過的可能知道，畜禽糞便、秸稈等都是天然肥料，有些流入田中，有機物質(zhì)利于水稻生長，無機物、微生物等供魚類使用，相互利用，就能提升稻田質(zhì)量。
我的觀點：稻田質(zhì)量提升的同時，也把魚兒不能吃的生物的質(zhì)量提升了，還是不行。
⑤說稻田養(yǎng)魚能增加水產(chǎn)品供應(yīng)。可以豐富人們的味蕾，改善膳食結(jié)構(gòu)，可以穩(wěn)定市場價格，可以多元化選擇。
我的觀點：感情人們一年之中都選擇在8~9月份吃魚呢？平抑價格？怎么可能，不是講究物以稀為貴嗎？
⑥說稻田養(yǎng)魚可以增加農(nóng)民收入。稻谷多產(chǎn)，樂呵賣魚，少施肥，少打藥，這都是肉眼可見的收入和開支！大家趕緊的，快跟我一起養(yǎng)稻花魚。
我的觀點：養(yǎng)得好，確實能增加收入，若養(yǎng)不好，血本無歸。
⑦說可以優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。稻田想要長期蓄水，就需要加固田埂，拓寬溝渠，不但增強了稻田的蓄水能力，還可以抵御自然災(zāi)害，防洪抗旱，多好。
我的觀點：環(huán)境優(yōu)化了，遇上天災(zāi)，比如大暴雨，魚兒也隨波逐流了。
綜上所述，這七個原因，是讓稻田養(yǎng)魚當(dāng)初很火的原因。往大層面看，充分利用土地資源和水資源，有利于農(nóng)業(yè)發(fā)展；往小層面看，能使自己的腰包鼓起來；連我看了都心情澎湃，更何況樸實無華的農(nóng)民伯伯呢？于是，蝴蝶效應(yīng)，套進(jìn)去后，無法抽身，太多人落得一地雞毛。
三、現(xiàn)在卻沒有農(nóng)民愿意干了？不是不愿意干，而是養(yǎng)殖的量變少了，在四川、云南等地，還是有很多的。
我們不妨來看看，養(yǎng)稻花魚可不是那么簡單的事情。
養(yǎng)殖稻花魚最高峰時，市面上能賣到70元一斤，可謂是雙豐收，早些年，還是讓不少的農(nóng)民伯伯樂開了花，但這是有一定條件和基礎(chǔ)的。
結(jié)合我大母舅的辛酸歷程來看，現(xiàn)在養(yǎng)殖少，無外乎這四點原因。
1. 稻田的選擇難倒了很多人
當(dāng)初我跟著收割稻谷時，除了少量稻田有水外，大多數(shù)都是干涸狀態(tài)，稻田的水都引自于溝渠、池塘等處，? ??要靠加固田埂來保水，確保秧苗不干死。
養(yǎng)魚就一樣了，首先水源必須充足，稻田里的水位必須要足夠，保證魚兒能來回游動的同時，還不能淹了秧苗。其次水質(zhì)還必須良好，太差的話，魚兒死亡率高。然后水位必須處于相對穩(wěn)定的狀態(tài)，還要保證進(jìn)排水方便，這樣才能確保旱澇保收。最后還要在低處建大水坑，以便稻田缺水時魚兒能到水坑躲避，待稻田水位正常后，再洄游。
去年我大母舅為了養(yǎng)稻花魚，在原本不適合的稻田里，請人幫忙加寬加固加高田埂，挖溝渠，建水坑，做進(jìn)水和排水裝置，光這項費用就花費了3000元。
2、清理稻田、魚苗投放、施肥除蟲等很棘手
放置魚苗前，一般都會將稻田的水放干，采取陽光暴曬的方式消毒，不過春天的紫外線不強，很多人還會選擇簡要的化學(xué)消毒，以清理雜草和敵害生物。
投放魚苗時，一畝田最多可以放四百尾魚苗，多了，影響水稻生長和日后打理，少了，除去死的跑的，沒收益。
投放魚苗后，魚兒可以吃稻田中的天然餌料，一般情況下，前期都不夠吃，這時，還需要人工投喂一些餌料，比如大小麥等雜糧、禽畜糞便等。
除了保證魚兒生長，還要兼顧水稻，光靠自然生長，水稻不僅稻穗少不飽滿，還生長緩慢易枯竭，除了施糞便等人工肥外，基肥、追肥是不能少的，有時還要少量多次的施化肥。
當(dāng)然，除草殺蟲的農(nóng)藥是不能打了，不然魚就白養(yǎng)了。
以上的這些事，投放餌料、施肥，我大母舅不光全做了，他還和鄰居打招呼，叫他們也不要給稻田打農(nóng)藥，當(dāng)初為這事，沒少鬧矛盾，最后許諾等稻花魚收成后，一家給1000元才息事寧人。
3、投入和產(chǎn)出不成正比，甚至有可能虧本
讓稻花魚火起來的原因有一條，說可以降低成本，實踐后才知道，理論永遠(yuǎn)是理論，不可信。
畢竟南方的水稻均為一年一產(chǎn)，插秧時，購買魚苗，這是一筆不菲的支出。田里大量養(yǎng)魚了，就多了很多擔(dān)心和憂慮，比如水少了要引水，多了要排水，田埂垮了要去補，水質(zhì)差了要換。去年把我大母舅一家整得夠嗆，原來雜草叢生的田埂，都被他們踏的寸草不生。
有一次，大母舅看著魚兒死了幾條，他又著急了，連忙又去買了很多雜糧餌料投進(jìn)去?？匆娪续喿?、鳥兒在四周晃悠，他又做了許多驅(qū)趕裝置，樹立在田埂邊上。那時，正值大熱天，把他曬成了包黑炭。
這些也就算了，稻花魚并不是隨時都能出售的，每年的最佳銷售月份在8~9月，也就是稻谷收割的季節(jié)，這時的稻花魚才是又大又肥的，才能把利益最大化。
殊不知，物以稀為貴，價格定得高，銷路不好的話，一年就白忙活了。加上養(yǎng)魚方面的競爭對手多，專業(yè)化的養(yǎng)殖場也比較多，市場需求是不好把控的。就算薄利多銷，估計連管理成本都收不回來，這才是欲哭無淚。
我大母舅把價格定在50元一斤，因他管理的好，又找到了銷路，看著稻田里暢游的魚，他覺得一切付出都是值得的，不料，意外來了。
4、千算萬算，算漏了天時，算漏了無法防御的自然災(zāi)害
既然要養(yǎng)魚，稻田干枯、開裂的可能性比較低，再怎么困難，也能引水來解決。
不缺少，就怕水多了。去年7月底，樂山地區(qū)持續(xù)降雨，此時大母舅隱隱不安，總覺得有什么事情發(fā)生，他還經(jīng)常打著雨傘去田里放水。到了8月中旬，這雨還沒有停的意思，大母舅想著田里的魚，恨不得他直接住進(jìn) 田里守著。
就在8月17日晚上，一場特大暴雨澆滅了他的發(fā)財夢。
那天的暴雨十分罕見，到了第二天，連樂山大佛都被洪水淹沒了腳趾頭。大佛洗腳，1949年來首次。要知道大母舅的稻田處于大渡河、青衣江上游的金口河地區(qū)，這里匯聚了大量洪水。當(dāng)然，他稻田引過來的溝渠，也水滿為患，兇猛的洪水泡了稻谷，沖垮了很多田埂，順帶也沖跑了魚。
當(dāng)大母舅18日到現(xiàn)場，一眼望去，除了能看見冒出水面的稻穗，其它全是水。他當(dāng)場就癱坐在了泥地里。要不是趕來的婆婆拉住了他，說不定他都隨著魚去了。
幸好，退水后，下游匯聚的那個大水坑里還有魚幸存，經(jīng)估算，這里的魚已不足三成。最后，大母舅心灰意冷，把這些魚低價處理了，他還是信守承諾，給了兩戶鄰居一人1000元。他養(yǎng)了一年魚，白忙活不說，還虧進(jìn)去了50000多元的管理成本。
綜上四點原因，稻花魚的水太深太渾，一向恪守本分的農(nóng)民不敢輕易去趟，還不如一門心思做好一件事，要么管理好水稻，要么養(yǎng)好魚，魚和熊掌不可兼得，看來，魚和稻谷也不可兼得。
不過，現(xiàn)在還是有稻花魚的，如果你想購買稻花魚吃，除了親自去農(nóng)村現(xiàn)場買外，這里教你認(rèn)稻花魚的方法：一看魚種，大多數(shù)為鯉魚和鯽魚。二看個頭，鯉魚一斤上下，鯽魚只有2~3兩。三看外型：身形纖細(xì)，線條流暢，魚鰭發(fā)達(dá)。四看光澤：泛金屬光，胸前、尾鰭略顯紅色。五品味道：肉嫩味鮮，沒有泥土味。
總的來說中秋前后，稻谷黃、魚兒肥，收割稻谷累了，抓上幾條魚，不管是煲湯，還是油炸燒烤，味道鮮美，香氣四溢，定能讓你流連忘返，回味無窮。
稻田養(yǎng)魚之所以不火了，是因為通過大量的人們實踐后，發(fā)現(xiàn)這并不簡單，它存在的7個優(yōu)點確實存在，不過4個缺點已經(jīng)完全招架不住這7個優(yōu)點，自然就養(yǎng)殖的少了。
不過，不能靠稻花魚發(fā)家致富，靠它滿足舌尖上的味蕾還是可以的。在樂山一帶，除了大母舅的金口河外，峨邊、沙灣、峨眉、沐川等地，還是有少量稻花魚養(yǎng)殖的。
你們覺得稻花魚靠譜嗎？歡迎留言探討！
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