西塘景區(qū)內有哪些美食 西塘吃的特色
導讀：西塘景區(qū)內有哪些美食 西塘吃的特色 1. 西塘吃的特色 2. 西塘特色美食攻略 3. 西塘有什么好吃的特色美食 4. 西塘有什么好吃 5. 西塘吃的特色美食 6. 西塘吃的特色是什么
1. 西塘吃的特色
西塘好吃的飯店樓上的都說得很好了，我就不補充了。我來說下好吃的美食吧！
芡實糕是地地道道的“西塘制造”，是從八珍糕演變而來的。芡實糕口感細膩，非常有嚼勁，而且常常帶有一股桂花的清香味道。有名的店鋪有“森林”和“一線天”兩家店鋪。
西塘的豆腐花的配料是咸的，里面放蝦米紫菜，乳白的水豆腐制成后被放置于一大木桶中，如顧客所需，老板立即舀出幾瓢，微熱后置于一碗中，并撒上蔥末，榨菜花等，吃起來味道鮮美，口感柔嫩同時又清香四 溢，叫人怦然心動。而且豆制品的營養(yǎng)價值很高，經常食用對身體有很大的好處。在煙雨長廊的來鳳橋和永寧橋之間，有家專做豆腐花的小店西塘錢氏祖?zhèn)鞫垢?，同時也賣綠豆粉條，酸香入味，獨具特色。
粉蒸肉是古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜，五味調百味香。采用適宜的五花肋肉、五香炒米 粉、豆腐衣和新鮮荷葉，配上丁香、八角、醬油、甜面醬等調料精制而成，此菜風味獨特，肉質酥糯，清香不膩，既可下酒，又可作點心，且充分發(fā)揮荷葉解暑清熱，散淤止血的藥理作用。
2. 西塘特色美食攻略
麥芽塌餅是西塘千年風俗之特色時令點心。它用糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草藥佛耳草、麥芽為原料，手工制成。口感柔軟、不粘糊，據說吃了不僅能夠消食降脂、還能延年益壽。
荷葉粉蒸肉是西塘古鎮(zhèn)特產傳統(tǒng)名菜，此菜風味獨特，具有三大特點：一香，二酥，三肥。香得純正，酥而不爛，肥而不膩，在江浙一帶受到國內外游客一致好評。粉蒸肉是用荷葉包裹成“嘉興粽子”的形狀，入口有荷葉般的清香。
芡實糕選用七、八月份新鮮芡實，吃起來有嚼勁 ，還帶有桂花清香。芡實糕做工非?？季?、口感細膩，口味獨特。吃了可以補脾，益腎，固澀。
餛飩老鴨煲是西塘的一道土菜，據說是燒窯的工人發(fā)明的，因為燒窯的時候時間久，于是就想到了用窯燉起了鴨子，后來因為只有鴨肉吃不飽，于是又在里面加了餛飩。自那之后餛飩老鴨煲便在民間開始流行起來。
3. 西塘有什么好吃的特色美食
西塘古鎮(zhèn)適合賣各種糕點水果特色小吃和本地旅游紀念品
4. 西塘有什么好吃
1、熏拉絲
熏拉絲的原料:學名蟾蜍、俗名癩蛤蟆，經過去頭扒皮、醬料腌漬、煙熏火烤之后，就變成了絕世美味，而后盛入盤中，堂而皇之地走上宴席臺面，真可謂脫胎換骨、面目一新。
2、西塘八珍糕
八珍糕是浙江省西塘特色傳統(tǒng)特產，淡灰色的薄片，氣香，味甘，深受廣大群眾喜愛，特別受兒童的歡迎。
3、汾湖蟹
汾湖蟹是產于嘉善縣境內汾湖和附近水域的一種高檔水產品。富含蛋白質、多種維生素和礦物質，營養(yǎng)價值很高，而且膏肥肉香，鮮美可口，是蟹中上品。
4、丁記麥芽塌餅
麥芽塌餅西塘千年特色時令點心。 丁記麥芽塌餅是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草藥佛耳草、麥芽為原料，采用傳統(tǒng)手藝精制而成?？诟腥彳?、不粘不糊，是贈友敬老之佳品。
5. 西塘吃的特色美食
一是熏拉絲，原料為蟾蜍，俗稱癩蛤蟆，經過去頭扒皮，醬料腌制，煙熏火烤之后，就變成了絕世美味，二是丁記麥芽塌餅，是以糯米粉，黑芝麻，赤豆，核桃仁，白糖，并配以中草藥佛耳草，麥芽為原料，采用傳統(tǒng)工藝制而成，口感柔軟，不粘不糊。
三是蒸雙臭，給合了臭豆腐和臭海菜梗，加少量的油，糖，姜片等一些調味品，放入旺火隔水蒸，十分鐘后，撒上蔥花，淑絲點綴一下即可，口感是臭中含香，美味至極
6. 西塘吃的特色是什么
荷葉粉蒸肉
荷葉粉蒸肉為西塘古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名菜，五味調百味香。采用適宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鮮荷葉，配上丁香、八角、醬油、甜面醬等調料精制而成，此菜風味獨特，肉質酥糯，清香不膩，既可下酒，又可作點心，且充分發(fā)揮荷葉解暑清熱，散淤止血的藥理作用。
八珍糕
八珍糕選用山藥、茯苓、芡實、米仁、麥牙、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥以優(yōu)質糯米粉、白糖精制而成。此糕青黑發(fā)脆，初以能消小兒疳積而走俏，后由于選料考究、加工精細、口感香甜，且益脾胃，成為江南名點，享譽百余年而不衰。
每年蠶豆上市后，取青皮黑頭的蠶豆曬干，取陳皮、花椒、料酒、鹽、茴香等與曬干的蠶豆共煮，令味道快速而完全的進入豆中，而后取出，并滾上甘草粉晾干，待七、八分干時再放入大鍋中炒脆，這樣，香脆美味的五香豆便制成了，成為茶余飯后的一種小吃。
Hash:21acb030dec707a7d0e060c70f85bad14b4eba86
聲明：此文由 謝絕崇拜 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@qqx.com