閩南的特色小吃有哪些？很需要？
導讀：閩南的特色小吃有哪些？很需要？ 泉州特產(chǎn)有哪些呢? 泉州特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)?
泉州特產(chǎn)有哪些呢?
泉州特產(chǎn)如下：
1、安溪鐵觀音：
泉州安溪縣是中國烏龍茶的主要產(chǎn)區(qū)，所生產(chǎn)的鐵觀音是中國十大名茶之一，鐵觀音茶形狀卷曲，肥壯圓結，色澤烏黑油潤有砂綠，香氣濃郁持久，茶湯金黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。??
2、永春老醋：
永春老醋是泉州永春縣的特產(chǎn)，以優(yōu)質(zhì)糯米、紅、芝麻等原料，用獨特配方、精工發(fā)酵、陳釀多年而成，具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。
3、湖頭米粉：
湖頭米粉是湖頭鎮(zhèn)的特產(chǎn)，采用優(yōu)質(zhì)大米，并取閬溪甘泉作為原材料，經(jīng)手工制作，然后天然曬干而成，是閩南人常年送禮的佳選，品質(zhì)上乘，晶瑩半透明，熟粉細膩柔韌、不粘糊、清香可口。
4、官橋豆干：
官橋豆干是泉州傳統(tǒng)的地方名菜，在安溪官橋鎮(zhèn)蓮兜美村已有二百多年的生產(chǎn)歷史，以優(yōu)質(zhì)大豆為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，呈方塊狀，色淺黃或白，豆香味濃郁，非常有韌性有嚼勁。??
5、麻：
麻是泉州的傳統(tǒng)小吃之一，素有閩南貢品之稱，由糯米、花生、芝麻等制成，入口酥脆松軟，雖甜而不膩，非常有嚼勁，但是不粘牙，吃完后令人口齒留香，回味無窮。
泉州特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)?
列舉如下：
1、桔紅糕
桔紅糕為中國閩南地區(qū)的一種著名特色小吃，該小吃由江南的糯米制成，其造型玲瓏，糯滑可口，甜韌適中，玫瑰桔香。香是一種自然的金桔之香，吃后滿口都香；甜味是來自糯米本身的甘甜外加一點的糖味，是傳統(tǒng)的冬季時令產(chǎn)品。
2、面線糊
面線糊是由細面線、地瓜粉制作成，一般為早餐食用，可以當做點心和夜宵，也可以就著油條跟馬蹄酥吃，味道鮮美，清甜爽滑。相傳在乾隆下江南的時候，來到羅家村的小村莊，正值糧食短缺，此時以為秀才往年豐收時啃剩的豬骨頭和魚剌。
洗干凈后下鍋熬出一碗湯，又去柜子里掃出一把面線碎和一把木薯粉，和著就做出了一碗面線糊。
3、烘豬腳
烘豬腳是一種將豬蹄置于小沙鍋中，放在炭火上文火烘煨而成的閩南菜肴，帶有“封豬腳”的意思。烘豬腳肉香濃郁，嫩滑爽口，肥而不膩。相傳泉州鳳池巷的烘豬腳有著幾十年的正港泉州味。
4、四果湯
四果湯歷史悠久，是福建閩南一帶非常出名的特色小吃。主要興起于泉州、漳州一帶，具有祛暑降溫的作用。其主要采用蓮子、綠豆、仙草凍、薏米、芋頭及西瓜等食材進行熬煮。
5、土筍凍
土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品，具有祛暑降溫的作用，因而在夏季備受人們喜愛。其采用的主要原料是一種蠕蟲，學名為可口革囊星蟲，經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。食用時會擁戴醬油、食醋或是蒜蓉等調(diào)味料。
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