如何編制民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃？
近幾年，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)如火如荼，各地依托美麗山水大力發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)。在“鄉(xiāng)村振興”這個(gè)新的命題下——應(yīng)如何重新審視鄉(xiāng)村的民宿發(fā)展?民宿行業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn)在哪里?民宿在促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上起到怎樣的作用?民宿產(chǎn)業(yè)如何將綠水青山變成金山銀山?
民宿發(fā)展兩大痛點(diǎn)
據(jù)了解，當(dāng)前國(guó)內(nèi)民宿行業(yè)發(fā)展的兩大痛點(diǎn)，一是產(chǎn)權(quán)問題，另外一個(gè)就是配套功能不足的問題。此外，單一民宿也很難在與政府進(jìn)行交涉的同時(shí)取得較好的景觀與價(jià)格優(yōu)勢(shì)，包括環(huán)保審批等。
民宿IP集群倒逼產(chǎn)業(yè)、消費(fèi)升級(jí)。不難預(yù)料，隨著民宿群體與量級(jí)的不斷提升，未來民宿發(fā)展的整體趨勢(shì)，將從單一的精品民宿逐漸過渡到類似莫干山、烏村這樣的以民宿IP集群的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，新一代的民宿群落也注定成為廣闊地區(qū)“鄉(xiāng)村振興”的發(fā)展抓手，并與田園綜合體、特色小鎮(zhèn)結(jié)合將漸成趨勢(shì)。民宿群落則可以充分借助優(yōu)秀資源的高效融合，為解決單體民宿的痛點(diǎn)問題提供一種新的解決方式。
臺(tái)灣民宿經(jīng)驗(yàn)
分享服務(wù)方式，傳遞地域文化溫度
去臺(tái)灣旅游，入住民宿已經(jīng)成為許多游客的共識(shí)。臺(tái)灣北部，有一批以開闊的山景、水岸、森林為資源打造的休閑田園民宿;中部則依靠日月潭、廬山溫泉等景點(diǎn)打造景觀風(fēng)情民宿;南部又有以民族特色主打南國(guó)風(fēng)情民宿……民宿在臺(tái)灣各個(gè)地區(qū)以不同風(fēng)格呈現(xiàn)，可謂遍地開花。
“民宿是鄉(xiāng)村振興的重要載體?！迸_(tái)灣民宿協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)施武忠同時(shí)也是南投縣清境農(nóng)場(chǎng)見晴花園度假山莊的總經(jīng)理，在他看來，鄉(xiāng)村振興其實(shí)最重要的是三個(gè)因素：土地、人和物產(chǎn)?！白審V大的土地能夠成長(zhǎng)出更好的物產(chǎn)、讓廣大的農(nóng)民能夠富起來，從而提升鄉(xiāng)村的文明度，這是鄉(xiāng)村振興最重要的目的?！笔┪渲艺f，海南近年來積極推動(dòng)美麗鄉(xiāng)村和共享農(nóng)莊建設(shè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，這是民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大契機(jī)。
清境農(nóng)場(chǎng)的成功案例或許可以看出民宿在推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的巨大助推力。
清境農(nóng)場(chǎng)過去是政府經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)，臺(tái)灣在上世紀(jì)80年代逐漸進(jìn)入了農(nóng)業(yè)休閑時(shí)代，但在1999年之前，當(dāng)?shù)刂挥?0家民宿。而地震、臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害，使得清境農(nóng)場(chǎng)面臨發(fā)展的選擇：游客不上山，卻有很多村民 下山，導(dǎo)致山上很多農(nóng)田無人看管，旅游到底應(yīng)該怎么做?隨后，這十家民宿自發(fā)成立了清境觀光協(xié)會(huì)，配合政府做觀光休閑的重建工作，從民宿的硬件改造到服務(wù)提升，從當(dāng)?shù)卣w營(yíng)銷到開拓國(guó)際旅游市場(chǎng)，如今民宿的數(shù)量已經(jīng)增加到105家?！扒寰侈r(nóng)場(chǎng)只是臺(tái)灣民宿發(fā)展的一個(gè)縮影。目前，臺(tái)灣大約有1.4萬家民宿，這個(gè)數(shù)字代表的是從交通、餐廳、購物等整條旅游鏈的發(fā)展?！笔┪渲艺f。
依據(jù)不同的地理條件，結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜械淖匀?、人文、生態(tài)，并在產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展，臺(tái)灣民宿呈現(xiàn)空間集聚現(xiàn)象。而在這個(gè)過程中，臺(tái)灣民宿經(jīng)營(yíng)者通過個(gè)人的創(chuàng)意和創(chuàng)造，打造出極具特色和景觀美學(xué)的民宿產(chǎn)品，如異國(guó)風(fēng)情主題、家庭溫馨主題、懷舊復(fù)古主題、原住民風(fēng)情、田園鄉(xiāng)村主題、人文藝術(shù)主題等，同時(shí)把自己的生活態(tài)度和悠閑的公共空間分享給來客，讓客人體驗(yàn)自然的同時(shí)享受當(dāng)?shù)氐纳罘绞健?/p>
“很多從事民宿行業(yè)的人常常會(huì)談到‘溫度’二字，不同于傳統(tǒng)酒店行業(yè)，民宿的背后意味著當(dāng)?shù)匚幕捏w驗(yàn)與交流，需要更多心與心的接觸，傳遞一種民宿主人與客人溝通之間的文化溫度?！迸_(tái)灣民宿協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)呂人鳳說。
深耕當(dāng)?shù)刭Y源，擴(kuò)大“作業(yè)”范圍
田中有水，水岸有宅，宅中有園，園里有屋，屋中有院，院中有樹，樹上有天，天上有月。民宿似乎成為人們心中的“詩和遠(yuǎn)方”。然而光談情懷似乎不夠，如何運(yùn)營(yíng)民宿同樣非常關(guān)鍵。
“我們必須對(duì)當(dāng)?shù)刭Y源進(jìn)行盤點(diǎn)，明白自己到底有什么?！?a href='/nantou/' target=_blank>南投民宿協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)彭成裕說，在投入大量時(shí)間、精力、財(cái)力的同時(shí)，民宿的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展歸根到底還是要做好內(nèi)容，這就需要民宿業(yè)者的匠心。
臺(tái)灣南投縣桃米生態(tài)村擁有珍貴的濕地資源和發(fā)展生態(tài)的外在條件，當(dāng)?shù)鼐蛯?duì)青蛙、蜻蜓、蝴蝶等物種資源進(jìn)行充分地梳理并對(duì)旅游從業(yè)者進(jìn)行培訓(xùn)，為游客打造一場(chǎng)自然生態(tài)觀察之旅。在這里，游客入住民宿后，白天預(yù)約民宿主人的生態(tài)解說，夜晚享受青蛙和鳴的熱鬧，或是到臨近的顏氏牧場(chǎng)清晨觀霧聽雨、夜晚賞茶望月，而充滿浪漫藝術(shù)氣息的紙教堂、具有歷史意義的“九二一”紀(jì)念館，都能讓桃米生態(tài)村的深度之旅更加圓滿。
民宿是一個(gè)分享生活的平臺(tái)，要給游客最具有當(dāng)?shù)靥厣纳罘绞襟w驗(yàn)。這早已成為臺(tái)灣民宿業(yè)者的共識(shí)。
在臺(tái)灣苗栗地區(qū)的民宿，游客可以在草莓采摘季中自己制作無添加的草莓醬;在彰化的民宿，游客可以品嘗當(dāng)?shù)赜袡C(jī)栽培的葡萄和香菇，并當(dāng)做伴手禮帶給親朋好友;在鳳凰山，游客可以在入住民宿之余，在大自然的氧吧里登山徒步，享受一場(chǎng)健康之旅;而在嘉義的阿里山，游客除了體驗(yàn)小火車，還可以同民宿主人一起采茶制茶烹茶……
“民宿所要做的是唯一，? ??不是第一。民宿需要差異化多元化，但也要熱衷于分享和共享，在這個(gè)地域串聯(lián)大家所有的產(chǎn)業(yè)，幫整個(gè)區(qū)域做推廣和營(yíng)銷。”呂人鳳說，民宿不應(yīng)單打獨(dú)斗，而應(yīng)抱團(tuán)取暖不斷聚合，逐漸豐富業(yè)態(tài)，讓圈子越來越大，最終成長(zhǎng)為一個(gè)良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，從而成功吸引更多客源。
關(guān)鍵：“宿二代”與返鄉(xiāng)青年扎
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