一、蔬菜生產(chǎn)中生產(chǎn)成本的核算“生產(chǎn)成本———蔬菜”的成本構(gòu)成為：地租費(fèi)、人工費(fèi)、農(nóng)用物資、折舊費(fèi)、其他等?！　。ㄒ唬暗刈赓M(fèi)”是指種植蔬菜的年土地使用費(fèi)?！　。ǘ叭斯べM(fèi)”是指種植蔬菜的人工工資，包括工人及管理人員工資?！　。ㄈ稗r(nóng)用物資”是指種植蔬菜使用的農(nóng)用物資，包括農(nóng)藥，肥料，其他防寒、防凍、防蟲等物資。　?。ㄋ模罢叟f費(fèi)”是指固定資產(chǎn)使用折舊費(fèi)，包括交通工具、機(jī)械用具、大棚、倉庫、廠房、水井、蓄水池、水管、道路、等建筑物、構(gòu)筑物、交通工具及灌溉設(shè)施等折舊。二、蔬菜生產(chǎn)中人工費(fèi)用的核算　　我國的蔬菜生產(chǎn)仍以手工勞動為主，因此人工費(fèi)用在蔬菜產(chǎn)品的成本中占有較大比重。人工消耗折算成貨幣比較復(fù)雜，種植戶可視實(shí)際情況計(jì)算雇工人員的工資支出，也要把自己的人工消耗算進(jìn)去。三、蔬菜產(chǎn)品的成本核算　　核算成本首先要匯總某種蔬菜的生產(chǎn)總成本，在此基礎(chǔ)上計(jì)算出該種蔬菜的單位面積(畝)成本和單位質(zhì)量(公斤)成本。生產(chǎn)某種蔬菜所消耗掉的物質(zhì)費(fèi)用加上人工費(fèi)用，就是某種蔬菜的生產(chǎn)總成本。如果某種蔬菜的副產(chǎn)品(如瓜果皮、莖葉)具有一定的經(jīng)濟(jì)價值時.計(jì)算蔬菜主產(chǎn)品(如食用器官)的單位質(zhì)量成本時，要把副產(chǎn)品的價值從生產(chǎn)總成本中扣除?！　∩a(chǎn)總成本＝生產(chǎn)成本+制造費(fèi)用　　單位面積成本＝生產(chǎn)總成本／種植面積。　　單位質(zhì)量成本＝(生產(chǎn)總成本-副產(chǎn)品的價值)／總產(chǎn)量蔬菜的生產(chǎn)成本按蔬菜的品種及批次進(jìn)行成本的歸集，在采收時根據(jù)生產(chǎn)部的估產(chǎn)產(chǎn)量，按估產(chǎn)單位成本進(jìn)行成本的結(jié)轉(zhuǎn)，在采收結(jié)束時或年末進(jìn)行一次性調(diào)整，也可根據(jù)采收產(chǎn)量情況，隨時調(diào)整。在采收結(jié)束之后發(fā)生的成本費(fèi)用，歸集在下一批次成本核算。　　“制造費(fèi)用”是種植分?jǐn)偟拈g接成本費(fèi)用，其歸集的對象是那些不能直接分清使用對象的費(fèi)用歸集，其分?jǐn)偟姆椒砂春怂惴绞竭M(jìn)行分?jǐn)?，月末轉(zhuǎn)入生產(chǎn)成本?！　楦愫贸杀竞怂悖a(chǎn)部應(yīng)在做好生產(chǎn)經(jīng)營檔案的基礎(chǔ)上，把種植過程中發(fā)生的各項(xiàng)成本詳細(xì)計(jì)入，并養(yǎng)成良好的習(xí)慣，對今后的種植大有益處。18個大棚：方案一：按目前財(cái)務(wù)核算方式完善優(yōu)化：按照蔬菜大類確認(rèn)核算單元，分為葉菜、果菜、甘藍(lán)三類。葉菜類：育苗期分長期和短期兩種， 長期生長期50-60天，如上海青、油麥菜等，短期生長期35-40天，如茼蒿、小白菜等；該品種分批次種植，一年可種植均50次左右，種植方式以成本分批次投入。果菜類：育苗期分冬季和夏季，冬季苗期90-100天，夏季苗期60-70天，成熟采摘期為110-120天，冬季為80-90天；一年需兩次種植，生產(chǎn)資料分次投入，如滴灌帶、地膜、肥料。甘藍(lán)類：育苗期35天，生長期70-90天，如花菜、甘藍(lán)。核算方式：由育苗期、生長期各項(xiàng)成本（含制造費(fèi)用）歸集列入生產(chǎn)成本，月末按蔬菜類別轉(zhuǎn)入消耗性生物資產(chǎn)，成熟采摘后實(shí)際產(chǎn)量占預(yù)計(jì)產(chǎn)量的百分比分配計(jì)入各類別農(nóng)產(chǎn)品。消耗性生物資產(chǎn)成本的分配標(biāo)準(zhǔn)：各類別（批次）種植面積（平米）*當(dāng)月種植天數(shù)/全部品種（批次）的種植面積*當(dāng)月種植天數(shù)結(jié)轉(zhuǎn)各類別農(nóng)產(chǎn)品成本分配標(biāo)準(zhǔn)：消耗性生物資產(chǎn)實(shí)際產(chǎn)量/消耗性生物資產(chǎn)計(jì)劃產(chǎn)量優(yōu) 點(diǎn)：核算相對簡單? ?可及時統(tǒng)計(jì)各品種產(chǎn)量、成本缺 點(diǎn)：無法獲取每個大棚生產(chǎn)指標(biāo)，人工及其他大棚固定費(fèi)用分配有難度，如棚模、棉被、采暖費(fèi)以及制造費(fèi)用。方案二：若按大棚做為核算單元：從施肥整地開始，葉菜生產(chǎn)種植流程：施肥-整地-做畦-播種-澆水-下菜借：生產(chǎn)成本-**大棚-**品種-人工費(fèi) - 正式工 - 臨時工生產(chǎn)成本-**大棚-**品種-種子費(fèi)生產(chǎn)成本-**大棚-**品種-肥料費(fèi)貸：原材料、銀行存款等折舊、水電、管理費(fèi)用列入制造費(fèi)用，月末按大棚面積、品種、時間歸集后分配轉(zhuǎn)入生產(chǎn)成本，成熟采摘后直接轉(zhuǎn)入農(nóng)產(chǎn)品。結(jié)轉(zhuǎn)各類別農(nóng)產(chǎn)品成本分配標(biāo)準(zhǔn)：各大棚品種實(shí)際產(chǎn)量/各大棚品種計(jì)劃產(chǎn)量果菜生產(chǎn)種植流程（核算同上）：施肥-整地-做畦-鋪滴灌覆膜-定植-澆水-吊蔓-整枝打叉-授粉-采摘優(yōu)點(diǎn)：各大棚、各品種經(jīng)營指標(biāo)均能統(tǒng)計(jì)核算，大棚相關(guān)固定成本、人工費(fèi)用易歸集，并有利于管理。缺點(diǎn)：核算相對復(fù)雜，生產(chǎn)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)需及時完整統(tǒng)計(jì)上報，工作量相對增加。就目前會計(jì)核算方式需增設(shè)會計(jì)科目。果樹種植的核算方法　　果樹的分類：果樹的分類很多，按地域分，如南方果樹、北方果樹；按可掛果分，如掛果樹、未掛果樹；按樹勢大小分，如幼齡樹、成齡樹等?！　」麡涞暮怂惴指铧c(diǎn)（核算周期）是按可掛果樹及未掛果樹的分類作為核算的分割點(diǎn)，在分割點(diǎn)之前的投入作為“在建工程———果樹”核算；在分割點(diǎn)之后的投入作為“生產(chǎn)成本———果樹”核算?！　　霸诮üこ獭麡洹敝饕獦?gòu)成為：開發(fā)費(fèi)用、種苗、地租費(fèi)、人工費(fèi)、農(nóng)用物資、折舊費(fèi)、其他等。　?。ㄒ唬伴_發(fā)費(fèi)用”是指種植果樹開發(fā)費(fèi)用，如土地勘測費(fèi)、財(cái)產(chǎn)補(bǔ)償費(fèi)、土地征地費(fèi)、修理梯田、修路、修溝、挖穴、其他等?！　。ǘ胺N苗”是指種植果樹所使用的苗木費(fèi)用，包括補(bǔ)苗費(fèi)用?！　。ㄈ暗刈赓M(fèi)”是指種植果樹的年土地使用費(fèi)，如以征地方法使用土地，則地租費(fèi)應(yīng)包含在征地費(fèi)中?！　。ㄋ模叭斯べM(fèi)”是指種植果樹的人工工資，包括工人及管理人員工資?！　。ㄎ澹稗r(nóng)用物資”是指種植果樹使用的農(nóng)用物資，包括農(nóng)藥，肥料，其他防寒、防凍、防蟲等物資?！　。罢叟f費(fèi)”是指固定資產(chǎn)使用折舊費(fèi)，包括交通工具、機(jī)械用具、倉庫、廠房、水井、蓄水池、水管、道路、等建筑物、構(gòu)筑物、交通工具及灌溉設(shè)施等折舊?！　。ㄆ撸捌渌笔侵阜N植果樹費(fèi)用中除以上項(xiàng)目外的間接費(fèi)用，包括制造費(fèi)用的轉(zhuǎn)入?！　　吧a(chǎn)成本”主要構(gòu)成為：地租費(fèi)、人工費(fèi)、農(nóng)用物資、折舊費(fèi)、其他等?！　。ㄒ唬暗刈赓M(fèi)”是指種植果樹的年土地使用費(fèi)，如以征地方式使用土地，則地租應(yīng)包含在征地費(fèi)中?！　。ǘ叭斯べM(fèi)”是指種植果樹的人工工資，包括工人及管理人員工資?！　。ㄈ罢叟f費(fèi)”是指固定資產(chǎn)使用折舊費(fèi)，包括果樹（掛果樹）、交通工具、機(jī)械用具、倉庫、廠房、水井、蓄水池、水管、道路、等建筑物、構(gòu)筑物、交通工具及灌溉設(shè)施等折舊?！　。ㄋ模稗r(nóng)用物資”是指種植果樹使用的農(nóng)用物資，包括農(nóng)藥，肥料，其他防寒、防凍、防蟲等物資?！　。ㄎ澹捌渌笔侵阜N植成本中除以上項(xiàng)目外的間接費(fèi)用，包括制造費(fèi)用的轉(zhuǎn)入?！　　霸诮üこ獭麡洹备鶕?jù)果樹生長及掛果情況，在掛果的當(dāng)年把“在建工程———果樹”一次性轉(zhuǎn)入“固定資產(chǎn)———果樹”，果樹按生長及掛果情況，參照固定資產(chǎn)管理的有關(guān)規(guī)定計(jì)提折舊。筆者認(rèn)為，果樹計(jì)提折舊的 期限，最長不宜超過20年，根據(jù)市場的需求變化和產(chǎn)品生產(chǎn)周期性，雖然有的果樹能掛果30年，但果樹到了后期果質(zhì)會變味，果實(shí)會變小，所以需要更新?lián)Q代?！　　吧a(chǎn)成本———果樹”成本的結(jié)轉(zhuǎn)。果樹生產(chǎn)成本按果樹的品種及批次進(jìn)行成本的歸集，在采收時（成熟季節(jié)）根據(jù)技術(shù)部的估產(chǎn)產(chǎn)量報告，按估產(chǎn)單位成本進(jìn)行生產(chǎn)成本的結(jié)轉(zhuǎn)。在采收結(jié)束時進(jìn)行一次性調(diào)整，也可根據(jù)采收產(chǎn)量情況，隨時調(diào)整。在采收結(jié)束之后發(fā)生的成本費(fèi)用，歸集在下一批次的成本核算中。　　

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