五星級(jí)酒店有推出了平價(jià)套餐（消費(fèi)的平民化）
業(yè)內(nèi)人士指出，這一現(xiàn)象預(yù)示著受金融危機(jī)影響，廣州餐飲業(yè)“寒冬”已經(jīng)到來。在全市餐飲市場萎縮的現(xiàn)狀下，中高低檔酒樓、連鎖快餐業(yè)紛紛降價(jià)促銷，就連五星級(jí)酒店也推平價(jià)菜攬客，以期爭搶市場份額。但對(duì)于五星級(jí)酒樓競相爭分平價(jià)市場一杯羹的做法，業(yè)內(nèi)評(píng)價(jià)卻是褒貶不一。
“五星級(jí)酒店做平價(jià)菜”的促銷政策，雖然可以改善五星級(jí)“中餐客源不滿員”的狀況，但同時(shí)較為低廉的價(jià)格也令?？汀笆Я松矸荨?，而導(dǎo)致這些穩(wěn)定客源的流失。
擴(kuò)展資料
星級(jí)酒店推出了平價(jià)套餐受益最多的還是老百姓。
從全國來看，溫州酒店婚宴餐標(biāo)普遍較高，尤其是在五星級(jí)酒店，5000元/桌基本上是“入門價(jià)”，這不僅給群眾帶來一定的負(fù)擔(dān)，也造成了極大的鋪張浪費(fèi)。溫州作為全國移風(fēng)易俗工作試點(diǎn)城市，2018年將瞄準(zhǔn)“婚宴市場”，大酒店帶頭示范，推出平價(jià)套餐，引導(dǎo)群眾合理消費(fèi)。
從呼聲中不難看出，市民對(duì)婚宴降價(jià)“一片叫好”。不過如何在理性消費(fèi)的同時(shí)，讓婚禮辦得既有“面子”又有“里子”，也是市民最為關(guān)注的。
溫州民俗學(xué)家金文平說，在如今不要鋪張浪費(fèi)，提倡從儉的呼聲下，大酒店能夠放下身段，平價(jià)入市，這一舉動(dòng)值得拍手叫好。這無疑會(huì)給辦喜事的群眾有了更多選擇，自然也就有一部分人會(huì)主動(dòng)選擇平價(jià)套餐，婚宴的消費(fèi)水平也就隨之下降了。
同時(shí)，這也會(huì)引起一系列連鎖反應(yīng)，比如婚宴價(jià)格降了，新人在人情方面也會(huì)少收或不收，越來越多人接受了平價(jià)套餐，也會(huì)帶動(dòng)更多大酒店加入到降價(jià)行列中，這將形成一個(gè)良性循環(huán)。
參考資料來源：浙江新聞-溫州移風(fēng)易俗辦喜事 五星級(jí)酒店酒桌餐標(biāo)“接地氣”了
參考資料來源：中國新聞網(wǎng)-廣州酒店為抵“寒冬” 五星級(jí)美食平價(jià)攬民
五星級(jí)酒店有推出了平價(jià)套餐（消費(fèi)的平民化），你怎么看？
凡事有利有弊，需要分別來看待。五星級(jí)酒店退出平民化套餐首先代表著業(yè)務(wù)的一定程度上的轉(zhuǎn)型，也體現(xiàn)了市場環(huán)境的變化引發(fā)的一系列的結(jié)果，所以說，不一定是好事情，也許短時(shí)期可以解決一部分問題，帶來一些業(yè)績，但終究不是長久之計(jì)。因?yàn)楫吘箾]有什么絕對(duì)的優(yōu)勢和競爭力。同時(shí)搶占別人的市場份額會(huì)引發(fā)一定的波動(dòng)和震蕩。
消費(fèi)的平民化代表著市場里沒有區(qū)別和差異化，首先最終會(huì)導(dǎo)致沒有競爭，那么就不會(huì)激發(fā)創(chuàng)造性和動(dòng)力，久而久之，發(fā)展也會(huì)萎縮。還是需要對(duì)等的服務(wù)有他應(yīng)該有的價(jià)值。這樣才比較健康。但凡事真的不能過度。
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