燜子自由行旅游攻略
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磁州燜子里的故鄉(xiāng)味道
“千年古都迎賓朋,自在磁縣話旅游”第五屆邯鄲市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會明年將在磁縣舉辦!一提到磁縣,不僅有文化,還有美食,磁縣人愛吃且會吃,千年的歷史沉淀著豐厚的飲食文化。這是老祖宗留下的寶貴財富,更是磁縣一無二的魅力所在?!该朗炒胖荨篂槟?xì)數(shù)這些忘不了的家鄉(xiāng)味道。舌尖上的磁州燜子香燜子的分類磁縣燜子分為兩種:即肉燜子和菜燜子。肉燜子菜燜子是磁州燜子在制作原料上的區(qū)別,但它們在制作工藝
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走進行唐美食——燜子
在行唐的所有人,都知道這種食品,上到九十九,下到剛會走,都吃過燜子。燜子的制作在行唐歷史悠久,具體起源于何時已不可靠,現(xiàn)廣泛流傳于冀北平原一帶,是一種常見的民間小吃。相傳過去鄉(xiāng)下的人們在制作“燜子”時,把粉條和紅薯粉勾芡一起放入平底鍋中,再加入適量清水,然后用中小火悶制而成,故名“燜子”。雖然現(xiàn)在燜子的制作方法已大大改進,但仍是在鍋中加水悶制,因此“燜子”的稱謂也就沿用了下來。
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