農(nóng)村夫妻路邊支攤賣(mài)扯面,一天賣(mài)出300碗,看他忙成啥樣子了!
美食不分貴賤,有時(shí)候是路邊讓人覺(jué)得很不衛(wèi)生的街邊小吃,有什么是五星級(jí)酒店的豪華大餐,只要你愛(ài)吃,那就是你心目中的美食。美食有什么不僅是味道的美好,還和什么人,在什么地方吃有著很大的關(guān)系。美食承載著很多的美好的回憶,讓你的旅途更加的豐富多彩,也讓你的家庭更加溫馨,讓你的人生更加的完美。好了,不多說(shuō)了,來(lái)看今天的文章:農(nóng)村夫妻路邊支攤賣(mài)扯面,一天賣(mài)出300碗,看他忙成啥樣子了!
扯面是陜西省的地方傳統(tǒng)面食。扯面主要流行于陜西、山西南部以及甘肅的徽縣、兩當(dāng)、成縣。已有3000年歷史。以寶雞的西府扯面最為正宗,為中華名吃。主要原料有上白面粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜、調(diào)味品、臊(sào)子等。制作時(shí)先將面粉用鹽水和好,用濕布蓋好放置1小時(shí)以上,再調(diào)到較軟程度后搟成較厚較寬面片,然后手拿兩端,扯成薄而未斷的面片,入沸水鍋煮熟撈出,加調(diào)料和辣子粉,用燒熱的油潑后攪拌食之。
在縣城有對(duì)農(nóng)村夫妻在路邊支攤賣(mài)扯面,他這種扯面是家傳的技術(shù),他自己?jiǎn)胃梢惨呀?jīng)有16年了,僅在省城賣(mài)面就有12年的時(shí)間,他說(shuō)自家有著獨(dú)特的一套扯面技術(shù),一碗面的面條由一小塊面扯出,3下他就能扯成4米多長(zhǎng),寬度1CM左右的面條來(lái)。扯好的面條在鍋里煮熟后,不用過(guò)水,可以直接放在碗里,要放上蔥花,姜末,花椒和米醋進(jìn)行調(diào)制,最后再上邊澆上辣椒油,這樣就能上桌送給客人吃了。
這樣的一碗扯面賣(mài)一塊錢(qián),附近的人都非常喜歡吃,直夸獎(jiǎng)這家扯面很地道,據(jù)了解,他們夫妻一天能賣(mài)出300碗面,算下來(lái)收入還是不錯(cuò)的,扯面面湯清味鮮,清淡爽口。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質(zhì)。適合人群:健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì)。
作為中華兒女,愛(ài)吃本來(lái)就是我們的本性,中國(guó)自古以來(lái)美食就多,對(duì)于這方面還是很有研究的,許多東西都能夠被我們做出不同的花樣,不知道你喜不喜歡小編今天介紹給你的東西呢?相? ?你們是會(huì)喜歡的,記得關(guān)注小編哦,接下來(lái)小編可以提供給你更多美食的資訊。
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