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慶陽市合水縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

合水縣隸屬于甘肅慶陽市,位于甘肅省東部,東鄰陜西富縣,西與西峰區(qū)、慶城縣相連,南與寧縣接壤,北靠華池縣及陜西省志丹縣,下面小編給大家分享一下到了合水縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、合水糖圈圈

合水糖圈圈是以優(yōu)質(zhì)面粉、糖稀為原料,加一定量食物油、堿水加工而成的風(fēng)味小吃,在合水已有三百多年的歷史,以其香甜可口、脆酥、色亮黃而經(jīng)久不衰,是合水縣乃至整個慶陽地區(qū)人民待客之傳統(tǒng)食品。

2、合水粘面

粘面又稱粘面糕,把粘糜子碾成面粉,制作時,根據(jù)食量所需。先將一半面粉倒入開水鍋中,用搟面杖攪熟后,舀出放在案上,再將剩余的一半面粉摻入,搓揉均勻后,撕成小拳頭大的疙瘩,用大火在鍋內(nèi)蒸六個小時左右,俗稱“發(fā)酵”。發(fā)至有甜味時,端出放于案上,搓揉成圓柱形,俗稱面糕。切成圓薄坨片,用油炸或油鍋燙烙后,撒入白糖蜂蜜食用,粘而又甜,老幼喜食。

3、合水搟面皮

合水搟面皮以其筋斗、柔軟著稱,再配以油潑辣子或蒜香辣椒油、芝麻醬、炸花生米、香油、鹽、糖、醋等秘制調(diào)料,具有涼香、酸辣可口,滑爽、口感好、解油膩,四季皆宜的特點,在合水縣城大街小巷均可看見它的身影,真可謂是四季皆宜。

4、土暖鍋

土暖鍋類似老北京涮羊肉,又像是東北大亂燉,蘿卜、白菜、粉條、豆腐蔬菜打底,五花肉、排骨、丸子、酥肉等肉類蓋面,澆上鮮美骨湯燒開,在寒冬臘月里一群人圍著吃這個又溫暖又滿足,那種大口吃肉、大碗喝酒、暢談暢飲、人生美哉!

5、手工臊子面

臊子面作為整個慶陽地區(qū)民間的傳統(tǒng)膳食,因其實在太辣,吃的? ?候嘴里會不斷地發(fā)出噓噓哨聲,故又稱之為“哨子面”。臊子面制作獨特,吃法有趣,堪稱一絕。面條長如線、細(xì)如絲,長而勁、細(xì)而韌,再配上獨具風(fēng)味的臊子,湯肥味美,四溢飄香,噓上幾口,實在是大快朵頤。

6、合水曹杏

合水曹杏是甘肅省慶陽市合水縣的特產(chǎn)。合水素有紅杏之鄉(xiāng)的美譽(yù),栽培歷史悠久,所產(chǎn)曹杏品味俱佳,果肉肥厚,醇香鮮嫩,杏仁飽滿,適宜鮮食和加工,生產(chǎn)的杏脯深受國內(nèi)外朋友的青睞。

以上是給大家分享的合水縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到合水縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎合水的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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