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榆林橫山6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

橫山區(qū)位于陜西北部榆林中部,無定河中游,下面小編給大家分享一下到了橫山要品嘗一下的6道地方美食。

1、橫山雜面

雜面是橫山民間的一種特色面食,是用七成豌豆和三成小麥混合用石磨磨成面粉再加進(jìn)少量沙蒿制作而成。在橫山,誰家的婆姨家務(wù)好雜面搟得薄如紙,且面條長丈余,才算是好婆姨。橫山雜面下在鍋里煮不爛,撈在碗里一窩絲,調(diào)湯是用橫山羊肉洋芋切成摋子大小丁丁做成的羊肉臊子調(diào)湯,味香爽口,爽而不膩,既有營養(yǎng)又不傷胃,是橫山人民特別喜歡的家常飯。

2、橫山羊肉

山羊肉,陜西省榆林市橫山區(qū)特產(chǎn),橫山的白絨山羊,長期食用地椒、苜蓿、沙蔥、香艾等多種富含微量元素的菊科、豆科、禾本科植物,其肉質(zhì)細(xì)嫩、肥瘦相間、低脂無膻、香味濃郁。

3、橫山辣腸

正宗橫山辣腸以新鮮的雞肉、少量淀粉為原料葷素搭配,不含任何添加劑,再加上*配方配料,色香味俱佳,令眾食客垂涎三尺。

4、糜子炒面

山風(fēng)小吃,在軟糜子將要成熟時(shí),將糜穗摘下,搓下糜粒,隔過半天放在鍋內(nèi)炒黃炒熟,然后放在碾子上舂去米糠。將凈熟米加小茴香面,精鹽磨成粉,用細(xì)羅羅出。吃時(shí)用開水加酥油,或加紅糖、白糖、拌成軟塊吃,味道細(xì)軟酥甜,清香可口,風(fēng)味地道。

5、洋芋檫檫

用檫子把洋芋檫成寸長的薄片,攪入花椒、蔥絲、姜粉、鹽末等,同面粉攪勻,上鍋蒸熟,酥綿可口,久吃不厭。

6、黑楞楞

橫山的土豆品質(zhì)非常好,由土豆做成沫狀,去處淀粉,然后做成圓球狀,放入鍋內(nèi)蒸熟,配上調(diào)料便可食用。雖然去除了淀粉,在營養(yǎng)方面有一定的影響,但是絲毫不能影響其令人難忘的味道。

以上是給大家分享的橫山的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到橫山的朋友可以找找嘗嘗,歡迎橫山的朋友給? ?言進(jìn)行補(bǔ)充。

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