云南武定：16年前亮相央視，“武定壯雞”如今昂首走向全國(guó)市場(chǎng)
2003年8月，一只色彩斑斕的大母雞亮相中央電視臺(tái)“激情創(chuàng)業(yè)”欄目，“武定壯雞”品牌由此昂首步入國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖界及商家視野。
圍繞云南省打造綠色食品牌的決策部署和戰(zhàn)略機(jī)遇，武定縣提出建設(shè)武定壯雞特色產(chǎn)業(yè)基地的發(fā)展思路，把武定壯雞作為促農(nóng)增收和加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重點(diǎn)新興特色產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，緊扣“做大規(guī)模、做精產(chǎn)品、做長(zhǎng)鏈條、做響品牌、做高產(chǎn)值”的目標(biāo)，通過(guò)培龍頭、抓規(guī)模、樹(shù)品牌和強(qiáng)服務(wù)等一系列措施，使武定壯雞產(chǎn)業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。尤其是在脫貧攻堅(jiān)工作中，武定壯雞產(chǎn)業(yè)助農(nóng)增收促脫貧的支撐作用日益彰顯。
目前，依托傳統(tǒng)名雞的良好口碑和品牌效應(yīng)，武定壯雞市場(chǎng)占有率不斷提高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升。瞄準(zhǔn)成渝、長(zhǎng)三角、珠三角等更加廣闊的市場(chǎng)，羽翼漸豐的武定壯雞正蓄勢(shì)待發(fā)，前景可期。
培龍頭做大規(guī)模
武定壯雞生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大
從2015年起，武定縣每年投入350萬(wàn)元以上的資金，采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)方式，每年重點(diǎn)扶持15戶武定雞保種孵化戶、52戶規(guī)模養(yǎng)殖戶、22戶產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)大戶、15個(gè)武定雞餐飲店，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)后勁足、信譽(yù)高的企業(yè)和養(yǎng)殖大戶連續(xù)扶持5年。
綜合施策激勵(lì)推動(dòng)下，武定壯雞生產(chǎn)規(guī)模呈現(xiàn)逐年擴(kuò)大的發(fā)展態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年上半年，全縣以武定雞為主的家禽存欄143.46萬(wàn)只、出欄200.54萬(wàn)只。去年，這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)分別是140.95萬(wàn)只和324.4萬(wàn)只，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)2.49億元，占全縣畜牧業(yè)總產(chǎn)值14.15億元的17.7%。全縣現(xiàn)有年出欄100羽以上武定壯雞養(yǎng)殖戶1232戶，年出欄1000羽以上的養(yǎng)殖戶115戶，為產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
強(qiáng)科技做精產(chǎn)品
武定縣飼養(yǎng)武定雞歷史悠久，特別是閹公雞、閹母雞備受當(dāng)?shù)厝罕姾屯鈦?lái)食客們的青睞。
中科院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物育種院院長(zhǎng)、著名動(dòng)物育種專(zhuān)家吳常信教授曾兩次到武定考察武定壯雞，認(rèn)為武定雞的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)有很好的發(fā)展前景。對(duì)武定壯雞有著長(zhǎng)期研究的本土專(zhuān)家文忠、楊明銀、陳勇、董平、高峰等，精心撰寫(xiě)了《武定雞的閹割和育肥技術(shù)研究》《發(fā)揮品牌資源優(yōu)勢(shì)做強(qiáng)武定雞產(chǎn)業(yè)》等多篇科技學(xué)術(shù)論文，在《中國(guó)畜牧雜志》《中國(guó)畜牧獸醫(yī)》等國(guó)內(nèi)權(quán)威專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)期刊公開(kāi)發(fā)表。這些科研成果，都為武定縣進(jìn)一步做精做強(qiáng)壯雞產(chǎn)品奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。
拓市場(chǎng)做長(zhǎng)鏈條
全縣圍繞武定雞產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)已初步形成。在以羅婺彝寨為中心的壯雞美食一條街上，分布著30多家以銷(xiāo)售武定壯雞為主的特色美食餐館，年接待食客15萬(wàn)人次、營(yíng)業(yè)額達(dá)1500萬(wàn)元。以銷(xiāo)售壯雞為主的特色餐飲業(yè)目前還延伸到了昆明市、楚雄市等地，逐漸發(fā)展成為一條實(shí)體產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)鏈。
此外，武定縣大力引進(jìn)、培育發(fā)展了云南榮云泰農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司等一批武定壯雞養(yǎng)殖企業(yè)以及以云南武定永銀農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司等為代表的武定雞加工營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)，這些發(fā)展迅猛的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，有力帶動(dòng)了全縣武定雞產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。2018年，全縣共培育武定壯雞新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體47戶，有力帶動(dòng)了壯雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，通過(guò)電商渠道，武定縣還把武定雞產(chǎn)品投放到北京、上海、廣州等地市場(chǎng)，深受消費(fèi)者的歡迎，銷(xiāo)售供不應(yīng)求。
提質(zhì)量做響品牌
武定壯雞備受消費(fèi)者喜愛(ài)
2011年5月9日，中央電視臺(tái)在《每日農(nóng)經(jīng)》欄目播出“一道菜帶火武定雞”，以做清湯雞原料來(lái)源介紹了獨(dú)特的“武定雞”；2012年11月20日，中央電視臺(tái)又在《科技苑》欄目播出“為什么要給母雞做絕育手術(shù)”，講述了武定母雞閹割技術(shù)是怎樣成功傳授到海南，用在改良文昌母雞身上；2013年2月10日，云南電視臺(tái)《民生關(guān)注》欄目播出“吃在云南名不虛傳的武定壯雞”，講述了武定閹母雞的傳說(shuō)、由來(lái)和優(yōu)異品質(zhì)……隨著國(guó)內(nèi)媒體的高度關(guān)注和廣泛宣傳，武定壯雞漸漸聲名遠(yuǎn)播。
通過(guò)持續(xù)不懈的努力，2016年，武定雞被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為“2016年云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”。同年，在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，武定雞品牌被估值1.34億元，武定縣壯雞加工廠的“獅山”商標(biāo)被認(rèn)定為省著名商標(biāo)。隨著品牌培育工作的逐步推進(jìn)，武定壯雞的知名度不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力得到不斷增強(qiáng)。
抓創(chuàng)建做高產(chǎn)值
近年來(lái)，武定壯雞呈現(xiàn)出總量不斷增加、質(zhì)量不斷提高、產(chǎn)值不斷提高、綜合生產(chǎn)能力持續(xù)增強(qiáng)的良好發(fā)展勢(shì)頭。在“一縣一業(yè)”創(chuàng)建工作中，全縣通過(guò)圍繞打造綠色、生態(tài)品牌，建立和完善武定壯雞產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營(yíng)體系，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)集聚和企業(yè)集群發(fā)展，著力培育提升品牌，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品品牌化、規(guī)模化發(fā)展?！ ?/p>
同時(shí)，按照整合資源、抱團(tuán)發(fā)展的思路，全縣組建武定壯雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，以“生產(chǎn)基地+加工企業(yè)+商超銷(xiāo)售+餐飲門(mén)店”的產(chǎn)銷(xiāo)模式和基本思路，引入現(xiàn)代生產(chǎn)要素開(kāi)展武定壯雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、加工技術(shù)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)研制應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)，并根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)，在武定縣設(shè)立活雞和加工產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，在楚雄、昆明、上海等主銷(xiāo)區(qū)建設(shè)武定壯雞文化體驗(yàn)專(zhuān)賣(mài)店，或進(jìn)駐超市設(shè)立專(zhuān)柜，建立武定壯雞產(chǎn)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，加大品牌創(chuàng)建、培育和保護(hù)力度，建立健全品牌維護(hù)體系，著力打響壯雞品牌。(段海 賀明輝)
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