冬至，快來嘗舌尖上的黔南美食
黔南布依族苗族自治州位于貴州省中南部，東與黔東南相連，南與廣西壯族自治區(qū)毗鄰，西與安順市、黔西南州接壤，北靠省會貴陽市。
黔南也是多民族聚居的地方，憑借著幽美的自然風景和豐富的民俗文化吸引了眾多中外游客。這里居住著布依、苗、漢、水、侗、瑤、回、彝、壯、土家、仡佬等多個民族。民風質(zhì)樸，人民勤勞善良，熱情好客，處處洋溢著濃郁的高原豪放之氣。各民族用自己的聰明才智創(chuàng)造美好家園的同時創(chuàng)造了絢麗多姿的民族文化，形成了各具特色的風土人情和美景美食，在不同時節(jié)，輪番上演！
冬至，作為中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣，是一年中白晝最短、夜晚最長的一天。古人認為，冬至過后，白晝一天比一天長，是個吉祥的日子，因此，冬至又稱冬節(jié)。
黔南人對“冬節(jié)”甚為重視，人們以食取暖，以食治病，形成了獨特的飲食文化。在冬至時節(jié)，快來嘗嘗黔南這些美食吧！
酸湯牛雜火鍋
酸湯牛雜火鍋，堪稱貴州美味，雖說是貴州省黔南自治州都勻市特產(chǎn)，但在黔南各市縣大街小巷都有酸湯牛雜火鍋的身影。牛肉的吃法可謂花樣繁多，煎炒燉煮鹵，據(jù)說還有血呼啦茲的生吃。但到了貴州地界，黔南的酸湯牛雜火鍋，不吃必算一大遺憾。
都勻的青椒辣子雞火鍋，是越煮越入味，越吃越好吃，當然，如果遇上較辣的青椒，會讓你在冬季感受到大汗淋漓的感覺。
惠水馬肉干鍋
惠水馬肉干鍋是很有名氣的，味道非常的香濃，在惠水或者龍里你可以吃到正宗的馬肉干鍋，另外這里的特色馬白血、炒馬肉、馬雜、馬筋，還有馬鞭燉土雞都是非常營養(yǎng)的美食。冬天啦，身體是需要滋補的，吃點馬肉吧！
攝/周羽舒
龍里肉餅雞
來自龍里的特色火鍋，在事先燉好的雞湯中放入特? ?的肉餅和雞蛋，再放入選配好的野生菌，蓋上鍋蓋，大火燉上 15 分鐘，很快就會飄出陣陣清香。在大快朵頤之前喝上一口濃湯，不但驅(qū)寒暖心，而且讓人食欲大開。
攝/何亞楠
在當?shù)?，每一位制酸人都有自家的獨門絕技，采用秋分時節(jié)的高原淡水鮮活小河蝦將河蝦洗凈后，晾干水分，撒上淡鹽水拌勻，置放于壇子內(nèi)，待其自然發(fā)酵變臭備用。
攝/周羽舒
“洛北河角角魚”是以火鍋方式烹制而成，食用方法多為分麻辣火鍋和酸辣火鍋兩種，具有鮮辣味美，具有鮮、香、嫩、滑等特點?？吹锦r嫩爽滑的酸辣角角魚，是不是在挑動你此刻的味蕾呢？
壇子魚除了味道鮮美，烹飪技巧的獨到之外，用來烹飪壇子魚所用的器皿——“牙舟陶”也是揚名內(nèi)外。古陶厚重雍容的質(zhì)感與壇子魚別致的烹韻融為一體，造就了壇子魚“此味只應天上有，人間那得幾回嘗”的特別風味。
今天冬至，你計劃吃啥？
內(nèi)容來源：山水黔南 推薦平塘及網(wǎng)絡(luò)
綜合整理：黔南旅游
【來源：黔南旅游】
聲明：轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請作者持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn
Hash:5accf9a3f5553d334f264d2c1354ced7c7a73d95
聲明：此文由 瀟湘晨報 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
一城山水半城園，延慶原來可以這樣玩！這12條旅游線路請收好
酷夏炎炎，每天奔波在繁忙的城市通勤中的你，是否渴望來一次避暑之旅？逃離城市喧囂，重新尋找內(nèi)心寧靜。2019北京世園會的舉辦地延慶，一城山水半城園，山河環(huán)繞，鐘靈毓秀，素有“北京夏都”之稱。陳風檁攝離開世園會園區(qū)一路向北、向西，巍峨壯觀的八達嶺長城、風光旖旎的龍慶峽、神秘莫測的古崖居、華北最大的野鴨湖濕地、擁有1.4億年“木化石”的硅化木地質(zhì)公園……媯川美景如畫，氣象萬千。今天，小晚將從歷史古跡、
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
萬萬沒想到，黔南那么好玩！六大線路靚翻你…
點擊貴陽通關(guān)注我貴陽通（guiyang360)：你的貴陽生活助手先來欣賞個宣傳片▽一直以來，黔南的顏值及好玩程度都被大大低估了！黔南有什么好玩的？被你們說的這樣夸張？來來來，先甩六大線路亮翻你！亮麗都勻旅游線路線路：彩虹橋——水上公園——文峰園——南沙洲——茶博園——民族博物館——杉木湖中央公園攻略：這條線路可以讓你輕松休閑逛遍都勻
-
五天四夜，帶你領(lǐng)略黔南好風光
人們常言道：貴州黔南美，不到黔南非貴州。黔南布依族苗族自治州，是貴州省轄自治州，也曾成為南方出海絲綢之路的重要通道，也是黔中通往川桂湘滇的故道。這里是布依族，苗族，水族，毛南，瑤族等43個少數(shù)民族的居住之地，得天獨厚的優(yōu)勢以及特色的民族風情，讓黔南州變得遠近聞名。這次從廣州出發(fā)，走過黔南的惠水:都勻、三都縣、荔波以及平塘，五天四夜的旅程，帶大家領(lǐng)黔南好風光，具體景點如下:1.惠水:好花
-
到貴州旅游，春末夏初去哪里？強勢推薦黔南州十大文化旅游線路
春末夏初，背上行囊，走進黔南，感受悠久歷史、千年文明，體驗人文毓秀、文脈炯耀，學習紅色革命、偉大轉(zhuǎn)折歷史，觀摩愛國義士、輩出的英雄，走進黔茶正源、茶業(yè)興旺之域，再舒適不過了！我們準備了黔南十大文化旅游精品線路，讓你在探尋之旅中尋找心中追尋的那份靜謐。世界自然遺產(chǎn)之旅推薦理由：本條線路沿途有擁有“中國南方喀斯特”世界自然遺產(chǎn)地和“世界生物圈保護區(qū)”兩張世界級品牌，被稱為“地球腰帶上的綠寶石”
-
黔南境內(nèi)各大熱門景區(qū)交通出行攻略（上）
為保障國慶黃金周期間道路安全、暢通，讓自駕游旅客安心、順心、放心，黔南交警轄區(qū)對主要景區(qū)交通出行、停車場情況進行整理，希望能對大家假期出游有所幫助。平塘大射電FAST是世界上正在建造的口徑最大、最具威力的單天線射電望遠鏡。建于貴州省黔南平塘縣的大窩凼，為國家重大科學工程，比目前世界上最大的美國阿雷西博天文望遠鏡觀測面積大幅增加，靈敏度提高了2.25倍。將在未來20年內(nèi)保持世界一流地位
-
【6月，都勻空氣又是No1】今夏避暑就在黔南！附各景區(qū)優(yōu)惠指南！
都勻近日省生態(tài)環(huán)境廳發(fā)布2019年6月9個中心城市環(huán)境空氣質(zhì)量排名全省8個中心城市優(yōu)良天數(shù)比例為100%都勻市在9個中心城市中排名第一上月，全省9個中心城市按環(huán)境空氣質(zhì)量新標準要求，開展了二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、一氧化碳（CO）、臭氧（O3）、可吸入顆粒物（PM10）和細顆粒物（PM2.5）6項指標的環(huán)境空氣質(zhì)量監(jiān)測。依據(jù)《城市環(huán)境空氣
-
黔南3個景點入選! 攜程發(fā)布貴州國慶頂端10大旅游景點
10月7日，攜程發(fā)布《2021年國慶假期出游總結(jié)報告》，在該《報告》“最受自駕人群喜愛的目的地”TOP10榜單當中，貴陽市位列其中。貴州省今年十一黃金周期間的主要省外客源地為上海、重慶、成都、廣州、北京。除此之外，省內(nèi)游表現(xiàn)良好，省內(nèi)游旅客多來自貴陽、遵義、凱里、六盤水、銅仁。省內(nèi)游的主要目的地為貴陽、遵義、凱里、六盤水、安順?！秷蟾妗愤€發(fā)布了2021年貴州省國慶熱門景區(qū)TOP10
-
神奇的貴州黔南，神奇的美景
黔南布依族苗族自治州位于貴州省中南部。對于黔南的印象多數(shù)人脫口而出的一定是荔波和天眼因為荔波黔南被聯(lián)合國教科文組織譽為地球同緯度唯一一顆“綠寶石”而“天眼”，是目前世界上最大的單口徑球面射電望遠鏡浩瀚星空、廣袤蒼穹，自古以來寄托著人類的科學夢想借助這只巨大的“天眼”，人類可以更好追尋星空的秘密?？汕系拿谰?，何止于荔波和天眼呢？這
-
黔南景區(qū)介紹
福泉市灑金谷景區(qū)灑金谷景區(qū)是省政府首批公布的十大省級風景名勝區(qū)之一，國家AA級旅游區(qū)，整個景區(qū)集“古、幽、奇、險”為一體，景區(qū)三江口由魚梁江、諸梁江、犀江三水會聚而得名。是貴州東線旅游的第一站和集散地，總面積10余平方公里。自然景觀和人文景觀交相輝映，自然景觀有涌雪瀑、金龜戲瀑、將軍過河、黑巷、鴨爪壩等;人文景觀有豆腐橋、仙影巖、仙人洞等。福泉市灑金谷水利風景區(qū)依托陡河水庫等工程而建，
-
