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黔西縣蓮城街道:傳統(tǒng)美食“麻辣脆”助增收

瀟湘晨報(bào)官方百家號(hào)

2021年1月11日,黔西縣蓮城街道雙橋社區(qū)村民在蒸煮大頭菜絲。

春節(jié)即將到來(lái),黔西縣當(dāng)?shù)赜忻?a href='/meishi/' target=_blank>美食“麻辣脆”手藝人,開(kāi)始忙著制作麻辣脆供應(yīng)新年市場(chǎng)?!奥槔贝唷笔?a href='/guizhou/' target=_blank>貴州民間風(fēng)味特產(chǎn),用大頭菜、辣椒等原料經(jīng)過(guò)腌制、烘烤、晾曬、蒸煮等10多道工序,純手工制作而成,色澤紅潤(rùn)、入口香辣,因其“麻”“辣”“脆”深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

麻辣脆

目前,蓮城街道雙橋社區(qū)有近30戶人家從事麻辣脆加工,產(chǎn)品通過(guò)電商銷(xiāo)售到省內(nèi)外,每戶年收入均超過(guò)10萬(wàn)元。

【來(lái)源:黔西縣融媒體中心】

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