端午節(jié)前夕，這4樣貴州特產(chǎn)可以多囤點(diǎn)，地道的家鄉(xiāng)味道
貴州是多民族聚居的省份，除漢族外，還居住著48個(gè)民族，各民族歷史悠久，形成自己獨(dú)特的民族文化和習(xí)俗。由于多民族、多文化、多特色的特殊環(huán)境下，孕育了許許多多的地方特產(chǎn)。下面就給大家介紹幾款不錯(cuò)的特產(chǎn)美食，一起來(lái)看看吧。
興仁縣薏仁米種質(zhì)資源豐富，其野生品種隨處可見(jiàn)，是全世界薏仁米物種起源中心之一，已收集薏仁米種質(zhì)資源近500多份，通過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行提純復(fù)壯，形成了興仁本地的小粒白殼薏仁米品種。
薏仁米，適合在海拔2000米以下的地區(qū)種植，是藥食兩用價(jià)值較高的雜糧，在貴州興仁的土地上已有上千年的種植歷史 。興仁縣是世界上薏仁起源中心之一，薏仁種植類(lèi)型特別豐富，野生類(lèi)型隨處可見(jiàn) 。
貴州特產(chǎn)血豆腐
岑鞏血豆腐是貴州省黔東南州岑鞏縣的特色美食。血豆腐是用豬血和豆腐混合后伴以食鹽等各種佐料制成的一種菜肴，具有味美色鮮、香醇可口的特點(diǎn)。
制成的血豆腐外呈黑色，內(nèi)呈淡紅色，帶有很多小孔，是血豆腐中的水分蒸發(fā)后形成的。食用時(shí)，洗凈其表面污物，置于沸水中與臘肉同煮到臘肉熟時(shí)切成薄片即可食用。冬春時(shí)節(jié)，到岑鞏農(nóng)家作客，可食到美味香醇的血豆腐。
貴州特產(chǎn)煙熏臘肉
貴州臘肉，是一道特色的地方美食，肉身干燥，肥膘透明，每到臨近過(guò)年，家家戶(hù)戶(hù)都要腌制臘肉，無(wú)臘不成年，這已經(jīng)是多年的習(xí)俗，就好像我們喝臘八粥，腌臘八蒜一樣，北方地區(qū)，幾乎沒(méi)有腌臘肉的習(xí)慣。
貴州臘肉，色澤金黃，紅白相間，因?yàn)榻?jīng)過(guò)鹽水和煙熏，在很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，肉都不會(huì)變質(zhì)，一般懸掛在2米高的木梁上，保持通風(fēng)，購(gòu)買(mǎi)貴州臘肉，要挑選農(nóng)家的最好，因?yàn)樨i肉是綠色，很少吃飼料長(zhǎng)大。
貴州特產(chǎn)糍粑
小時(shí)候的火爐旁，不管是老人，大人還是孩子，都? ??歡蹲守在火爐旁等，等“糍粑”烤好了便可以吃了。蹺上幾根鐵簽，柴火燒制，將糍粑放在鐵簽上，不停地翻動(dòng)著糍粑。你一塊，我一塊，蘸著白糖、豆粉面，你一口，我一口，很是好吃。
糍粑，在少數(shù)地區(qū)也被稱(chēng)之為年糕，每年重陽(yáng)節(jié)以及春節(jié)前后，家家戶(hù)戶(hù)都在忙碌著糍粑的制作，因此，打糍粑活動(dòng)也成為大家的一項(xiàng)重要活動(dòng)，糍粑的好壞程度，口感細(xì)膩等問(wèn)題，決定著糍粑的打法。
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