康定城里最美的菜市場(chǎng)，野生菌霸占了整整一條街
接上文，從色達(dá)到康定后的第一天，從跑馬山回來(lái)，沿著折多河一路走向客棧，沿途被這個(gè)菜市場(chǎng)所吸引。
有人說(shuō)，想要了解一座城市，就要去她的菜市場(chǎng)，這里是風(fēng)土民情的最佳體驗(yàn)地。此言不虛，這里就是康定城里最大的菜市場(chǎng)，它坐落在郭達(dá)山與奔騰不息的折多河之間，遠(yuǎn)處是云霧繚繞的蒼山，堪稱(chēng)最美菜市場(chǎng)。
康定的夏季是雨季，也是一年中最美好的季節(jié)。每當(dāng)雷雨之后，經(jīng)過(guò)陽(yáng)光的照耀，森林里、草地上處處彌漫著泥土清新的氣息，各種菌子爭(zhēng)先恐后地冒出頭來(lái)。
郭達(dá)山下，折多河畔就會(huì)形成一條季節(jié)性的“菌子街”，從7月初持續(xù)到9月中旬，整整兩個(gè)月。每天各路菌子在此群英薈萃：常見(jiàn)的有松茸、雞蛋菌、青菌、獐子菌、大腳菇、雞油菌、刷把菌、沙木菌、紅菌子等等，還有很多不知名的雜菌。
野生菌生長(zhǎng)受到氣溫、日照、地勢(shì)等自然條件的影響，一般生長(zhǎng)于高山松、占風(fēng)松等針葉林和混交林地帶，富含大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、銅、鋅等多種微量元素，是天然無(wú)污染綠色食品。
市場(chǎng)上的野生菌琳瑯滿(mǎn)目，種類(lèi)繁多，主要有松茸、牛肝菌、青菌、獐子菌、大腳菇等種類(lèi)，價(jià)格也是根據(jù)品種、新鮮程度的不同，從18元到160元不等。
菜市場(chǎng)的中部就是郭達(dá)橋，名字很有喜感，不遠(yuǎn)處還有一座石橋，不妨命名“蔡明橋”。
市場(chǎng)上出售的野生菌，大多是商販們從雅江、甲根壩、雅拉鄉(xiāng)農(nóng)民手中收購(gòu)的。
最早的6月底就有了。一般雜菌居多。如果要松茸這種高級(jí)菌類(lèi)，一般都要7月末了。有條件的話(huà)，買(mǎi)菌子一般去找那種當(dāng)?shù)啬撩褓I(mǎi)，價(jià)格會(huì)便宜很多。
菌子攤位后面就是奔涌的折多河，關(guān)于康定城里這條標(biāo)志性的折多河，我們下面會(huì)介紹。
人們會(huì)選好自己心儀的野生菌，大包小包地帶回家，晚上家? ?的餐桌上，家人會(huì)有驚喜。
在我國(guó)，毒菌約有180多種，其中可致人死亡的至少有30多種。一般來(lái)說(shuō)，有毒菌的顏色比較鮮艷，菌帽上可能會(huì)有疙瘩、紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)。有毒菌摘斷后通常會(huì)有漿汁流出來(lái)，味道刺鼻。
除了要在正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)外，最好是買(mǎi)那些自己比較熟識(shí)的菌類(lèi)食用。
諾大個(gè)菜市場(chǎng)，幾乎被各類(lèi)菌類(lèi)占領(lǐng)了，而我們最常見(jiàn)的蔬菜水果攤位就少了許多了。
在這里，我們發(fā)現(xiàn)了一種沒(méi)見(jiàn)過(guò)的水果，您認(rèn)識(shí)嗎？
店家稱(chēng)它為“仙人掌果”，以前真是沒(méi)見(jiàn)過(guò)，有點(diǎn)見(jiàn)識(shí)淺了。這種非常好吃的果子，仙人掌生長(zhǎng)在干旱少水，條件惡劣的高海拔或沙漠地區(qū)。仙人掌果長(zhǎng)在仙人掌上，渾身是尖利的小刺。
根據(jù)仙人掌果的大小，基本上是1至2元錢(qián)一個(gè)，一定要買(mǎi)幾個(gè)嘗一嘗。攤主要小心翼翼先清洗一下，然后再剝皮。
剝皮很有技巧，用刀切去頭尾，再由頭至尾劃上一刀，用手扒住切口用力外翻，果實(shí)就出來(lái)了。
這就是仙人掌果剝皮后的樣子，一時(shí)不知道怎么吃？攤主笑著指點(diǎn)著，仙人掌果里有很多小籽，咬不動(dòng)也千萬(wàn)不要吐，籽可以幫助消化，不用細(xì)嚼直接大口吃下去。
仙人掌果入口微甜，有著淡淡的清香，很對(duì)胃口，明天還要再多買(mǎi)幾個(gè)嘗嘗。
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