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眉山東坡區(qū)8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

東坡區(qū)位于成都平原西南邊緣,地處岷江中游,是眉山市政治、經(jīng)濟(jì)文化中心,下面小編給大家分享一下到了東坡區(qū)要品嘗一下的8道地方美食。

1、東坡肘子

東坡肘子是蘇東坡制作并流傳下來的傳統(tǒng)名菜,它有肥而不膩,粑而不爛的特點(diǎn),色、香、味、形俱佳,有人稱其為“美容食品”,是眉山的傳統(tǒng)名菜。

2、東坡魚

選一條活鯉魚,去鱗洗凈,掏去內(nèi)臟,在魚的兩肋用刀深劃五道口子,接近魚刺,抹上鹽,或煎或煮都可以,味道鮮美可口,是眉山美食的出色代表。

3、東坡泡菜

東坡泡菜,又叫泡酸菜,四川省眉山市東坡區(qū)特產(chǎn),四川泡菜的典型代表,味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以制作。

4、東坡松花蛋

東坡松花蛋,又稱東坡皮蛋,東坡彩蛋,眉州皮蛋,眉州松花蛋,眉州彩蛋,源產(chǎn)于大文豪蘇東坡的故鄉(xiāng)四川眉山,是眉山市的特產(chǎn)之一。因其色香味俱佳而長期獨(dú)樹一幟,做工考究,采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代工藝相結(jié)合,制作出來的皮蛋,蛋白晶瑩,透過蛋白里面的蛋黃清晰可見,其味道鮮美,風(fēng)味獨(dú)特,食用后回味極佳,是不含鉛的純綠色食品。

5、東坡香腸

眉州東坡香腸源于四川,屬川味香腸,口味以麻辣為主,亦有咸鮮口味??诟袆诺?、鮮辣相間、咸鮮適中、馥郁醇香。

6、龍眼酥

狀似龍眼,底部圓實(shí),表面千層重疊,造型美觀精致,醇香可口,入口化渣,是眉山傳統(tǒng)食品之一,也是眉山老少喜愛的一種地方食品。

7、峨眉糕

它是用糯米、白糖蜂蜜、豬油等原料精制而成,色澤潔白,入口不粘,遇津即化,味香甜。

8、眉紅臍橙

眉紅臍橙果實(shí)長橢圓形,果面橙紅色,果肉化渣,無核,可溶性固形物,引進(jìn)的紐荷爾臍橙的芽變枝經(jīng)多年試驗(yàn)選育而成。

以上是給大家分享的眉山東坡區(qū)的8道地方美食,味道都很不錯(cuò),到東坡區(qū)的朋友可以找找嘗嘗,歡迎眉山東坡區(qū)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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