“一筷一勺”見文明！瀘州古藺開啟新一輪“變革”
餐桌上提供公筷公勺
四川新聞網(wǎng)瀘州3月30日訊（曹雪 明浪 記者 岳東）民以食為天。推杯換盞、“萬筷齊發(fā)”的共餐方式是中國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。一場突如其來的疫情，喚醒了公眾對(duì)公共衛(wèi)生的集體關(guān)注。瀘州古藺縣也一樣，人們的用餐習(xí)慣悄然發(fā)生著變化。
連日來，記者在古藺縣采訪發(fā)現(xiàn)，這里餐桌飲食由“隔開一桌”代替“扎堆聚餐”，用餐習(xí)慣由“餐前洗手”代替“直接上手”，家庭聚會(huì)由“不分你我”變?yōu)椤肮隇橄取?。古藺群眾和企業(yè)積極響應(yīng)公筷公勺的倡議，用實(shí)際行動(dòng)踐行衛(wèi)生、健康、文明的用餐方式，用“小餐桌”捍衛(wèi)“大健康”，以“小禮儀”帶動(dòng)“大文明”。
古藺打造公筷公勺一條街
身體力行 我們是公筷公勺的踐行者
“大家排好隊(duì)，相互間隔1米，自己用自己的餐盤?！?月29日中午，在德耀鎮(zhèn)福來村三組地界的機(jī)磚廠食堂里，一名阿姨正吆喝著維持食堂就餐秩序。
取餐口，幾名工人正有序地排隊(duì)打飯；餐桌上，稀疏地坐著幾名用餐的工人。一旁的墻壁上，醒目地張貼著一副標(biāo)語——參與公筷公勺行動(dòng)，使用餐盤是我們企業(yè)的踐行方式。
“因?yàn)楣と孙埩看?、吃飯快，用餐時(shí)間也不是很統(tǒng)一，公筷公勺對(duì)企業(yè)來說不是很方便，我們就索性采取餐盤就餐，既符合復(fù)工要求，也便于企業(yè)操作。”據(jù)福來機(jī)磚廠負(fù)責(zé)人介紹，以前機(jī)磚廠食堂用餐是桌餐，每桌8人是“硬規(guī)矩”。今年復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來，為做好疫情防控工作，企業(yè)改用“一人一餐盤”方式進(jìn)行排隊(duì)取餐，“公筷制”和“分餐制”成為企業(yè)“滿血復(fù)活”的第一步。
自古藺縣提出“四個(gè)倡議”以來，福來村迅速響應(yīng)，廣泛征求意見，研究修訂村規(guī)民約，于2月28日將“文明餐桌”“公勺公筷”等內(nèi)容納入村規(guī)民約，發(fā)動(dòng)群眾群防群治，共同“抗疫”。
“愛干凈勤洗手的習(xí)慣養(yǎng)成了，使用公筷公勺寫進(jìn)村約了，公共場所自覺排隊(duì)的風(fēng)氣形成了！”德耀鎮(zhèn)福來村黨總支副書記明浪感嘆，3月28日，福來村推行新的村規(guī)民約剛好一個(gè)月，群眾生活方式明顯發(fā)生了變化。
如今，全縣26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)306個(gè)村（社區(qū)）正結(jié)合實(shí)際修訂村規(guī)民約，與時(shí)俱進(jìn)的助推文明鄉(xiāng)風(fēng)、良好家風(fēng)、淳樸民風(fēng)的加快形成。一條條新村規(guī)，把“紙上”的約定變成了“身上”的舉止，公筷公勺走向農(nóng)村群眾餐桌，村民衛(wèi)生習(xí)慣明顯轉(zhuǎn)變，文明用餐成為村子里的一股新風(fēng)，使用公筷公勺的生活理念正迎著這股新風(fēng)吹向千家萬戶。
全民參與 我們做公筷公勺的傳播者
夜幕降臨，華燈初上。受疫情影響的城市逐漸恢復(fù)了往日的熱鬧。隨著各行各業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)，餐飲行業(yè)也陸續(xù)恢復(fù)堂食。走近凱旋城·墨香里商業(yè)街，火鍋、串串、鐵板燒等地道美食的香味撲鼻而來，餐桌上的顧客正享受著久違的美食。
在這條街逛上一圈，每一家開門營業(yè)的餐館 門口都張貼著使用公筷公勺的承諾書，“以小餐桌帶動(dòng)大文明”的倡議，布滿商業(yè)街的毎個(gè)角落。
“我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了公筷公勺，多一雙公筷，多一份健康，歡迎大家使用?！狈?wù)員從門廳引導(dǎo)幾位賓客入座，向他們介紹整齊擺放在餐桌上的公筷公勺，并倡導(dǎo)他們使用公筷公勺文明用餐。
2月25日，古藺縣精神文明建設(shè)辦公室聯(lián)合縣餐飲協(xié)會(huì)向全縣發(fā)出《改變用餐習(xí)慣的倡議》，一個(gè)多月以來，使用公筷公勺的文明“新風(fēng)”吹遍古藺的大街小巷。隨著全縣餐飲行業(yè)各商家的積極響應(yīng)，墨香里商業(yè)街、酒街、濱河路美食街等餐館相對(duì)集中的街道逐步形成了“公筷公勺一條街”?！肮旯?，文明就餐”儼然已經(jīng)成為美食街里的新“潮流”。
“推廣公筷公勺，能有效地保障顧客的用餐衛(wèi)生安全，讓顧客吃得健康，吃得放心?！币患抑胁偷昀习甯嬖V記者，他們也希望能借此機(jī)會(huì)，給消費(fèi)者傳遞一種文明健康的用餐理念，為古藺建設(shè)“舌尖上的文明”貢獻(xiàn)餐飲行業(yè)應(yīng)有的一份力量。
在古藺這座小城，有街的地方就有美食，有美食的地方就有文明。文明，是一座城的起點(diǎn)，延伸、拓展，勾勒著這個(gè)小城最美的模樣。
眾志成城 我們爭公筷公勺的引領(lǐng)者
疫情擾亂人們的正常生活秩序，同時(shí)也引起全社會(huì)的高度警示。傳統(tǒng)的圍桌共食、不用公筷、相互夾菜進(jìn)餐飲食習(xí)慣的弊端凸顯，如何優(yōu)化就餐方式、摒棄餐桌陋習(xí)，阻斷餐桌上的疾病傳染，引起我們深思。
越來越多人意識(shí)到，阻斷病菌“口口相傳”、防止病菌在餐桌上傳播、減少餐飲環(huán)節(jié)交叉感染及食源性疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，“公筷公勺”開啟了當(dāng)下文明健康用餐的正確打開方式。
結(jié)合疫情防控工作需要，古藺縣文明辦聯(lián)合縣民政局等單位出臺(tái)了改變用餐習(xí)慣、改變衛(wèi)生習(xí)慣、改變出行辦事習(xí)慣和修訂完善村規(guī)民約等“四個(gè)倡議”，通過實(shí)實(shí)在在、與時(shí)俱進(jìn)的倡議，引導(dǎo)廣大群眾文明抗疫、更好防控，養(yǎng)成文明習(xí)慣。
全民戰(zhàn)“疫”中催生出的文明舉措和自發(fā)形成的文明新風(fēng)，值得提倡和推廣，疫情期間養(yǎng)成的文明習(xí)慣不能丟，生活好習(xí)慣要延續(xù)下去。公筷公勺走向普通群眾餐桌，人民群眾文明健康生活方式逐漸養(yǎng)成，行為習(xí)慣由“戰(zhàn)時(shí)好姿態(tài)”向“平時(shí)好習(xí)慣”轉(zhuǎn)變。
“餐桌舉止非小事，一筷一勺見文明。就餐使用公筷公勺，文明又衛(wèi)生，既保護(hù)自己，也保護(hù)他人，更彰顯社會(huì)責(zé)任。我們應(yīng)勢而為，順勢而動(dòng)，希望在全縣人民共同努力下，古藺縣打造公筷公勺‘第一縣’的目標(biāo)早日從藍(lán)圖變?yōu)閷?shí)景?！惫盘A縣委宣傳部副部長、縣精神文明辦主任馮嶺說。（古藺縣委宣傳部供圖）
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