舌尖上的四川，到“酒城”瀘州除了喝酒，您還能?chē)L到這五種美食
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，一提到瀘州第一個(gè)想到的差不多都是“瀘州老窖“吧，確實(shí)瀘州老窖很出名，是我國(guó)古老的四大名酒之一。但您知道瀘州除了酒之外，還有這5大美食小吃嗎？每一個(gè)都極具當(dāng)?shù)靥厣?，個(gè)個(gè)經(jīng)典美味，喝著瀘州老窖吃著瀘州美食用兩個(gè)字形容”舒服“。廢話(huà)不多說(shuō)，跟隨小紅一起來(lái)看看這五道美食吧。
01瀘州白糕
瀘州的白糖始于20年代的三義園白糕店，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但一經(jīng)出現(xiàn)就受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。其特點(diǎn)是顏色雪白，吃上去松泡滋潤(rùn)，質(zhì)地細(xì)嫩，十分的香甜可口。它以絕佳的口感和味道迅速的成為一款老少皆宜的糕點(diǎn)佳品，也因此聞名省內(nèi)外。
02豬兒粑
在瀘州豬兒粑也叫做葉兒粑，說(shuō)來(lái)這道豬兒粑的名字由來(lái)也是十分的有意思，因?yàn)檎糁坪贸龌\之后其白嫩油亮，特別像一只熟睡之后的小豬，所以人們就稱(chēng)其為豬兒粑。而葉兒粑名字是因?yàn)檎糁频臅r(shí)候是外面包裹著一層菜葉而得。瀘州的豬兒粑是選用上等的糯米，將其研磨成粉之后與水調(diào)成合適的程度，然后加入炒制之后得豬肉餡子制作好，放入到蒸籠當(dāng)中蒸制而成。也因?yàn)槿怵W子中略帶肥肉，當(dāng)您咬第一口的時(shí)候會(huì)吃得滿(mǎn)嘴都是油。
03古藺麻辣雞
古藺麻辣雞那可是瀘州赫赫有名的特色美食，在2014年的時(shí)候還登上了央視節(jié)目《舌尖上的中國(guó)2》，古藺麻辣雞是一種鹵汁的小吃，其最大的特點(diǎn)就是麻辣鮮香，在瀘州古藺縣賣(mài)古藺麻辣雞的可是不少，當(dāng)您走在縣城的大街小巷隨處可見(jiàn)售賣(mài)麻辣雞的店面和攤位。正宗的古藺麻辣雞，制作講究，聞上去香氣撲鼻，吃上一口肉質(zhì)細(xì)嫩，咸香適口，絕對(duì)的好吃。
04瀘州黃粑
黃粑其顏色黃潤(rùn)，味道清香，食用起來(lái)也很方便，可以將其切片之后蒸煮、油炸、煎炒均可。但這道美食很任性，為何這樣說(shuō)呢？那是因?yàn)辄S粑作為四川的名小吃，很多四川人都知道黃粑是用良姜葉包裹起來(lái)的制作而成的，如果不用這種葉子是做不出那種正宗的味道的，也不能稱(chēng)之為黃粑，哪怕是粽子葉和竹子葉都不行，你說(shuō)這道美食夠不夠任性，對(duì)于用料和用具上都是很苛刻的。蒸制好的黃粑打開(kāi)之后有一種香味，而這種香味正是來(lái)自良姜葉中所含的芳香油。
05合江烤魚(yú)
俗話(huà)說(shuō)的好“靠山吃山，靠水吃水“，而瀘州合江位于赤水河與長(zhǎng)江交匯地帶，這里的水資源十分的豐富，同時(shí)也盛產(chǎn)淡水魚(yú)。當(dāng)然瀘州人不會(huì)錯(cuò)過(guò)這樣的河鮮了，在瀘州人的餐桌上有很多的美味，但最具當(dāng)?shù)靥厣倪€屬合江烤魚(yú)。如果您到瀘州一定不要錯(cuò)過(guò)這道合江烤魚(yú)，當(dāng)夜幕降臨約上幾個(gè)朋友來(lái)到夜市，吃著烤魚(yú)喝著啤酒，那叫一個(gè)舒服。
好了以上就是小紅今天為大家?guī)?lái)的5道瀘州美食小吃，如果您還知道哪些歡迎下方留言補(bǔ)充。
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