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云南昆明城中村最大的夜市美食,讓人找到久違的感覺,想去嗎?

我有一個夢想,做一名美食主播。拿著手機,記錄。吃遍中國各地,分享各個城市角落的美食。這樣的夢想,各個短視頻里已經(jīng)有人實現(xiàn)了!我把他記錄的,以文字形式寫下來。

云南昆明——最大的夜市

明天就離開昆明了,這是在昆明的最后一個晚上,我來探一探昆明的店吧。

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今兒個我們專門挑了一個非常好的地方,這畫面很熟悉。朋友A咯咯笑起來插話:“跟西安城中村有一拼,這是大型的城中村。”這是三爻村,咱今兒在城中村看一下這賣吃的。每個城市的這種地方,都是極具性價比,口味相當(dāng)優(yōu)良的地方。環(huán)境衛(wèi)生可能不是特別好,但是咱又不是那種講究的人。好吃就對了!

烤魚

烤魚不大,夾在兩個鐵架子中間,老板不停地反銬,聞起來就香得很。

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玉米餅

類似磨豆腐的磨盤,將生的玉米粒倒進去開始磨。因為是黏玉米,所以出汁很好。站在旁邊也是一個字,香。

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烤肥腸

肥腸,太美了。幾個人圍坐在一個燒烤攤前,各種食材都可以烤,真是美的很。

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此行終極目標(biāo)——雙橋夜市風(fēng)情街

我們到夜市里面,看看有什么好吃的。這地方真的是太巴適了,這標(biāo)準(zhǔn)的夜市大排檔,真的是各種美食,各種人,各種美女帥哥,各種煙火氣息。有鹵豬蹄兒、油光發(fā)亮;有螺螄,泡在鹵汁兒里,看這就垂涎欲滴;有各種的海里的、水里的、炸的、鹵的、炒的……云南,真的是啥都有!

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在一個鹵味攤前買一些鹵味:雞爪、雞翅、麻辣味的、微辣的統(tǒng)統(tǒng)都來點。買好雞爪,找地方吃飯。

在每個不同的地方,還是得有當(dāng)?shù)厝藥е?。路過一個“韓國風(fēng)情街”,真的就如韓國電影情節(jié)里,那種街邊小吃,搭一個帳篷,擺幾張桌子,就差配幾瓶清酒額。

我們選定一個“秘密基地”(當(dāng)?shù)乩?a href='/chihuo/' target=_blank>吃貨引領(lǐng)去的地方),是炭火烤肉攤兒,真是太棒了。另外在沿途,我們還買了一份包漿豆腐。這豆腐,看這就沒得很,蘸汁兒吃起來有一種石灰味兒。里面全都是漿,一口咬下去,滿口爆漿。< /p>網(wǎng)絡(luò)配圖

這是正餐前的開胃,真是不敢多吃,怕吃飽了。嘗幾個剛買的雞爪,真是太美了,真是 頂級的下酒菜,一吃這種開胃的雞爪,真應(yīng)該再配幾瓶酒。

我們坐在這兒,圍著一個爐子。阿姨在前面給烤著,爐子上的鐵架子一邊擺上點好的各種食材。阿姨一生火炭,這就是正兒八經(jīng)的“煙火味兒”??!阿姨烤了一份我們點的肉,肉一上架,拌著煙火味兒,滋滋冒油。肉五分熟時候,又放入一些麻將塊兒大的板兒筋。在等待期間,拿起旁邊的一個小鵪鶉蛋墊一墊饑,因為看著烤肉,人就容易餓……

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阿姨有個特點,她每次說完話都要說一句“老板”。我們不是老板,不好意思,報我們說得高大上。我們五個人圍坐在阿姨的爐子跟前,她就給我們做著。這種感覺很愜意,就像小時候,媽媽給我們在油鍋里炸東西,炸一個我吃一個。那種感覺真是令人懷念的親切。

蘸水上來,里面還有折耳根。夾起一塊烤好的五花肉,放入蘸水里稍微一過,放進嘴里。立刻炸裂!美好的滋味立刻在嘴里炸裂開來。炭烤的就是不一樣,炭香四溢。五花肉烤的好,炭也好。五花肉烤制出來真是肥而不膩,汁水豐盈。

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當(dāng)然,來到云南,也特別期待烤的辣子。還有旁邊放有一段時間,幾乎已經(jīng)被烘熟的大個兒土豆。老板拿起來直接切成塊。土豆塊直接落在炭架上,就可以吃了。還是蘸上一些蘸水,開吃!

寫在最后

這種燒烤跟外地的燒烤截然不同,但是感覺卻能讓人找到久違的感覺。真的是久違的吃飯感覺。其實說實話,咱就喜歡坐在liao天地里頭,街道跟前,路邊上,烤著肉,喝著酒。不就是要這種感覺嗎?接地氣!

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