去文昌旅行絕對不能錯過的那些美食,收藏起來以后留著用
國慶小長假很快結(jié)束了,今年中秋國慶在一天,可以放8天假,大家紛紛出門游玩。在海南島生活最大的幸福就是不用出島就能度假,自駕游更是不錯的選擇。海南島處處都是好風光,今年打卡了中國“椰子之鄉(xiāng)”,海南文昌。文昌是我國航天發(fā)射所在地,是中國第四座航天城,文昌氣候宜人,風景優(yōu)美,有許多著名的旅游景點。
我們這個假期是以休閑度假為目的,所以沒有去所有的景點,主要是在東郊椰林附近,吹吹海風,領(lǐng)略一下自然風光,順便品嘗文昌的美食。在文昌玩了4天,吃了很多美食,比較有特點的就是文昌椰子雞,鋪前糟粕醋,以及文昌茶茶店中琳瑯滿目的小吃。下面一起來看一下這些美食。
1、文昌椰子雞
椰子雞是來文昌必吃的美食,文昌雞是海南島的特色之一,而文昌又是椰子之鄉(xiāng),所以來到文昌一定要吃文昌椰子雞。椰子雞跟我們以往常吃的雞的做法不太一樣,我們常吃的雞一般是燉或者炒,加工時間很長,而且需要加入醬油料酒等調(diào)料,還需要加很多香料,燉煮時間長一些,肉質(zhì)才會軟爛。而文昌椰子雞直接是現(xiàn)宰殺處理,沒有加任何香料,就直接放入用椰子汁燉煮的湯底中,煮上4~5分鐘,就可以吃了。很多人會好奇,這樣做出來的雞不會有腥味嗎?加工時間那么短咬得動嗎?
帶著這些懷疑,我小心翼翼地品嘗了一下,煮到4分鐘的文昌雞,肉質(zhì)軟嫩不柴,而且沒有任何香味,吃文昌雞要蘸著配料吃,配料一般是用海鮮醬油,蒜蓉,辣椒醬等調(diào)配的,蘸上椰子雞,不會影響雞肉本身的鮮味,味道真是不錯。不過椰子雞再煮久一點,肉質(zhì)就會邊柴,所以老板會建議在4分鐘的時候吃口感最好。文昌雞之所以味道鮮美,是因為本地大量產(chǎn)椰子,而文昌雞是吃椰蓉長大的,所以肉質(zhì)很好。
2、文昌中西茶店
文昌有很多大大小小的中西茶店,一開始我以為茶店就是喝茶的地方,其實并不完全是,茶店除了喝茶,還有很多種小吃,多到幾十種,這幾天我們?nèi)チ撕芏噙@樣的茶店,基本上是早茶,中茶和下午茶都有,一般都是各種糕點和小吃,種類很多,吃的很滿足。
印象最深刻的 就是旺溪和高隆灣中西茶店,這兩家規(guī)模比較大,人很多,而且味道也很不錯,我們點了有名的海南粉,蝦餃,還有各種丸子,肉卷,蒸餃,鹵雞爪,冰奶茶,冰冰檸檬茶和冰咖啡,當早餐吃真的很豐盛,之前生活在???/a>,平時很少有時間去茶店坐一坐,到了文昌,體驗一下海南的老爸茶文化,真的是一種享受。
3、鋪前糟粕醋
糟粕醋是文昌市鋪前鎮(zhèn)的特產(chǎn),它是采用民間釀酒過程中產(chǎn)生的酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料,外加蔬菜、海菜、豬牛雜、螃蟹、大蝦貝類類等做成的一種小吃。輔料配以辣椒、糖、蒜末等,味道微辣酸甜可口。
我們吃的是文昌比較有名的一家,自己找好座位,到窗口取餐,節(jié)假日人很多,窗口排了長長的隊,一碗糟粕醋里面放了大蝦,螃蟹,牛雜,海帶,海草等,酸辣爽口特別開胃,對于胃口大的人來說,一碗吃不飽,可以加一份米粉。
4、椰子糕
椰子糕是文昌大街小巷都有賣的一種小吃,外面包裹著糯米,里面是用糖炒的椰蓉,椰香濃郁,非常香糯,吃上會停不下來。
除了上面這些,還有抱羅粉,清補涼,海鮮等當?shù)孛朗常驗闀r間有限,準備下次再去嘗試。
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