文昌市9大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#美食#文昌市，海南省省轄市，古稱(chēng)紫貝縣，位于海南省東北部，東、南、北三面臨海，下面小編給大家分享一下到了文昌市要品嘗一下的9道地方美食。
1、文昌雞
文昌雞是海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜，號(hào)稱(chēng)“四大名菜”之首，是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。文昌雞擺盤(pán)美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，蘸佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。其肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 ，與其相伴的文昌雞飯，更是享譽(yù)東南亞的美食。
2、抱羅粉
文昌抱羅粉是海南著名的地方風(fēng)味小吃之一，以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。抱羅粉屬湯粉類(lèi)，其貴在湯好，湯質(zhì)清幽，鮮美可口，香甜麻辣.抱羅粉的湯較甜，但是這是一種獨(dú)特的鮮甜，甜而不膩，且甜中帶酸，酸中帶辣，其味妙不可言。
3、文昌全家福
提起文昌的美食，全家福對(duì)當(dāng)?shù)厝说闹匾圆粊営谖牟u。在海南，文昌的酒席以其菜色多樣豐富而聞名，而其中最令人稱(chēng)道的菜肴還屬全家福。在文昌，這道菜在酒席上是必不可少的一道重頭菜。由于全家福是宴席上的第一道菜，因此它還有另外一個(gè)名字：頭盤(pán)菜。
4、重興赤燒
作為地方特色美食，重興赤燒曾經(jīng)多次參加海南冬交會(huì)、文昌懇親節(jié)等活動(dòng)的展銷(xiāo)，以其獨(dú)特風(fēng)味獲好評(píng)如潮。重興赤燒呈黃金色、半透明狀，色、香、味俱全，綿甜可口，還帶些淡淡辣味，吃后口齒留香。重興赤燒已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝藗冿堊郎系募央让朗?，也是逢年過(guò)節(jié)贈(zèng)禮的上品。
5、鋪前馬鮫魚(yú)
馬鮫魚(yú)在海南本地又俗稱(chēng)黑魚(yú)，是深海野生魚(yú)，分布于東海、黃海和渤海，在南海以海南文昌鋪前最為著名。文昌鋪前鎮(zhèn)是全國(guó)著名的馬鮫魚(yú)產(chǎn)地。鋪前馬鮫魚(yú)通吃的做法就是香煎馬鮫魚(yú)。
6、錦山煎堆
錦山煎堆是一種在海南文昌知名的小吃點(diǎn)心，在海南俗稱(chēng)珍袋，其特點(diǎn)是制作精細(xì)、用料考究、皮脆餡香、甜膩適中，味道濃烈。以文昌錦山鎮(zhèn)的鑒光珍袋店最為正宗，已四代傳承逾百年歷史。
7、錦山牛肉干
錦山牛肉干是一道色香味俱全的小吃，因產(chǎn)于海南文昌的錦山鎮(zhèn)而得名。肉脆味美、香甜適口。細(xì)啃慢嚼，津津有味，為下酒的上乘菜肴。
8、雞屎藤粑仔
將采摘的新鮮雞屎藤葉和藤在太陽(yáng)下曬干，并像中藥一樣打成粉，再與碾成粉的大米混合，用水和勻，掐成約小指大小似小蟲(chóng)狀的粑仔；待鍋中水燒開(kāi)后，下粑仔、姜絲、椰絲，再加適量紅糖，美味可口的雞屎藤粑仔就做好了。在瓊海，雞屎藤是夜宵當(dāng)之無(wú)愧的主角。夏天，一碗冰鎮(zhèn)椰奶雞屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯軟；冬季，一碗熱騰騰的雞屎藤耙仔，伴著紅糖姜絲的香味，可以驅(qū)散一天的倦意。
9、清補(bǔ)涼
作為風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品，傳統(tǒng)的海南清補(bǔ)涼主要是以紅豆(綠豆)、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊后及成為一碗正宗的海南清補(bǔ)涼?，F(xiàn)如今，因?yàn)槭巢钠贩N的多樣性，大部分地區(qū)都開(kāi)始加入了如椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、"冬瓜薏"等多種配料，又為了照顧眾人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可選項(xiàng)?，F(xiàn)如今的海南清補(bǔ)涼已經(jīng)是一道相對(duì)比較成熟的冰爽解渴飲品。
以上是給大家分享的文昌市的9道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到文昌的朋友可以找找嘗嘗，歡迎文昌的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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