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河池，特別好，特別不紅！

南寧圈 ? ? 閱讀 1053

河池在廣西，是一個(gè)相當(dāng)“尷尬”的存在。

比起知名度，河池自然不敵南寧、柳州、桂林這“廣西三巨頭”（畢竟首府、網(wǎng)紅螺螄粉、山水甲天下的名號(hào)都是出了圈的）。

可又不能說(shuō)它是一個(gè)完全毫無(wú)存在感的“小透明”，它的巴馬長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)讓人心之所向，還是“廣西最能喝酒的城市”。

盡管如此，河池還是因?yàn)?a href='/jingji/' target=_blank>經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，GDP排行常年靠后而鮮為人知，向廣西以外的人提起河池，他們通常會(huì)滿臉問(wèn)號(hào)：河池？河池在哪里呀？

我反倒很奇怪：明明河池的果醬燒烤那么好吃，河池煮粉那么美味……河池為什么不火呢？

河池，到底有多好？

還有人說(shuō)，河池有很多縣是國(guó)家重點(diǎn)扶持的貧困地區(qū)，雖然有河池金城江機(jī)場(chǎng)，但是直到現(xiàn)在還沒(méi)有開(kāi)通高鐵，過(guò)年過(guò)節(jié)回趟家只能坐大巴，可折騰了……

總之，河池給人的感覺(jué)，就是一個(gè)老少邊窮的邊緣地區(qū)。

圖|小欣

河池地處廣西西北邊陲，下轄2區(qū)9縣，境內(nèi)山多地少，石漠化片區(qū)廣布，除了宜州區(qū)外，其他10個(gè)縣均屬于滇桂黔石漠化片縣（區(qū)）。地理環(huán)境的先天不足，在一定程度上制約了河池的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

單論經(jīng)濟(jì)，對(duì)河池來(lái)說(shuō)多少是有些不公平的。雖然不是什么網(wǎng)紅城市，但河池就像一個(gè)鎖在深閨無(wú)人識(shí)的寶藏， 只要走近它，你總能從它身上挖掘到驚喜，你才能知道，河池，到底有多好！

01

河池，喝酒喝到爽！

如果你嗜酒如命，那么我建議你一定要來(lái)河池，因?yàn)椋@里是劈酒愛(ài)好者的天堂！

一位河池友女說(shuō)，河池地形多山，山地氣候偏寒，喝點(diǎn)酒可以驅(qū)寒取暖。嗜酒，幾乎是刻在河池人骨子里的天然基因。

圖 | 卜小爬

河池人能喝是出了名的，雖不敢說(shuō)每個(gè)河池人都是千杯不醉的“酒瓶子”，但河池人在酒桌上的人均戰(zhàn)斗力，總體而言是很高的。

在一個(gè)廣西人組成的飯局上，一大桌子人喝酒，能夠“眾人皆醉我獨(dú)醒”地?fù)蔚阶詈蟮哪且粋€(gè)，往往都是河池人。

論酒量，河池人之間可能“一山更比一山高”，對(duì)外，則往往是百戰(zhàn)百勝。

一位在南寧上大學(xué)的河池友仔說(shuō)，他回河池喝酒，可能喝上一兩個(gè)小時(shí)，就面紅耳赤，敗下陣來(lái)了，而與南寧的同學(xué)喝酒，經(jīng)常輕輕松松地就能把對(duì)方喝趴下。

除了能喝，河池人也善于釀造各種酒來(lái)滿足自己的酒量。河池當(dāng)?shù)鼐祁惙倍啵瑤讉€(gè)下轄縣區(qū)，都有自己當(dāng)?shù)氐奶厣厌劊阂酥?a href='/techan/8500' target=_blank>德勝酒、南丹丹泉酒、東蘭墨米酒……

河池南丹丹泉酒業(yè)的「洞天酒海」圖 | 蕉蕉

除此之外，自釀酒也是河池人居家必備的“快樂(lè)水”。各種果酒、花酒、米酒……釀酒的原料不盡相同，每家每戶也有自己不同的獨(dú)家秘方。

圖|吃遍南寧

一次性釀上幾大瓶、桶、罐，擺在家里，有時(shí)柜子擺不下，甚至還會(huì)占用到陽(yáng)臺(tái)的空間，時(shí)不時(shí)取一點(diǎn)出來(lái)，自斟自飲小酌一番，滿陽(yáng)臺(tái)和柜子的酒，看著就讓人心生滿足，感覺(jué)可以喝到天荒地老。

圖 EATING

小圈的河池同事家里的酒柜|

所以，如果你愛(ài)喝酒，一定要來(lái)河池看看。當(dāng)?shù)馗鞣N特色酒，還有每家每戶的花樣自釀酒，會(huì)讓你嘗遍不同滋味喝到過(guò)癮。同時(shí)，熱情好客還特別能喝酒的河池人，也會(huì)是讓你“莫使金樽空對(duì)月”，陪你一起把酒言歡的好酒友！

02

河池，吃得超級(jí)野！

相對(duì)地，河池的美食被酒蓋過(guò)了風(fēng)頭，在廣西美食江湖中的地位和實(shí)力，往往被低估了。

河池煮粉雖然沒(méi)有螺螄粉和桂林米粉那么出名，但在廣西米粉界里也保持著獨(dú)樹(shù)一幟的風(fēng)格。

它的煮粉口味清淡卻不寡淡，而且吃法很豪華。只要是好吃的，河池人都能把它加在米粉里吃。

圖|吃遍南寧

鮮肉、隔山肉、大腸、豬腰、黃喉、牛肉、雞雜等肉料可以加到滿滿一大盆，還有魚(yú)腥草、蕨菜等配料。

所以常常一碗粉吃下來(lái)，也分不清在吃粉還是吃料。

各種豐富的粉料 圖|吃遍南寧

如果清淡的河池煮粉滿足不了重口味的你，那也不必失望，因?yàn)楹映孛朗嘲倩R放，既有煮粉這樣口味清新的“婉約派”，也有果醬燒烤這樣風(fēng)味濃烈飽滿的“豪放派 ”。

除了劈酒，河池也可以說(shuō)是擼串愛(ài)好者的天堂? ?河池風(fēng)味的果醬燒烤在廣西燒烤界里自成一派，總能在廣西人的夜宵桌上牢牢占據(jù)著一席之地。

圖|吃遍南寧

果醬是河池?zé)镜撵`魂點(diǎn)睛，果醬的酸甜在炭火的熏烤之下，與肉的肥美融合在一起，吃起來(lái)還帶有果醬的清香，總能讓人暫時(shí)丟掉斯文與矜持，豪放地大口擼串，大快朵頤。

圖|吃遍南寧

如果你喜食酸辣，那么河池的酸湯豬腳，也能投你所好。

這是一道源自川貴的美食，河池以前是通往貴州四川的必經(jīng)要道，很多貴州人、四川人來(lái)到河池的馬路邊開(kāi)飯店，河池人便從中取經(jīng)，結(jié)合河池當(dāng)?shù)靥厣M(jìn)行改良，做出了河池版的酸湯豬腳。

酸湯豬腳里的酸，不是醋的酸，而是用蕃茄加米湯發(fā)酵而來(lái)。

圖|肥妹

豬腳被炸得外焦里嫩，然后放進(jìn)酸湯中煨煮，讓酸湯的酸辣滲入到豬皮當(dāng)中，一口咬下去，豬腳的香、脆、酥保留的很好，而酸湯又能恰到好處地去掉豬腳的油膩，讓人胃口大開(kāi)，一口氣能吃下一大碗。

河池人吃得野，也是出了名的，河池美食也有著充滿野性的另一面。

如果你覺(jué)得上面那些都是正正經(jīng)經(jīng)、中規(guī)中矩的平凡食材，想要解鎖一些更刺激的新奇口味，那么，還有羊癟湯、生豬血，來(lái)進(jìn)一步滿足你狂野不羈的胃口！

羊癟，其實(shí)就是羊胃液和胃里沒(méi)有消化的青草，吃的時(shí)候，一般會(huì)把羊雜、羊肉丟進(jìn)去，一起熬成一種綠油油的稠狀。

（網(wǎng)絡(luò)配圖）

羊癟湯的氣味是一種難以描述的微苦清涼，再加上不怎么誘人的色澤賣相，需要喜歡獵奇的你，才能get到它的小美好。

至于生豬血，就是另外一種更生猛狂野的美食了。

（網(wǎng)絡(luò)配圖）

據(jù)說(shuō)，河池人殺豬后的留下來(lái)的豬血，通常是不經(jīng)任何加工直接生吃的，這種近乎“茹毛飲血”的原始吃法，也不是每個(gè)河池人都敢嘗試的。

除此之外，河池還有許多頗具特色的風(fēng)味特產(chǎn)：口味清爽的宜州涼拌菜、酸中帶甜的都安紅糖酸嘢，還有巴馬香豬、環(huán)江牛肉……

圖|吃遍南寧

既有煮粉燒烤這樣看似尋常，又保持著自己風(fēng)格特色的美食；還有各種畫(huà)風(fēng)清奇、吃法狂野的奇葩美食，河池美食可以說(shuō)是包容萬(wàn)象，兼收并蓄。

河池飲食文化的多姿多彩，只有走進(jìn)這里，你才能感知一二。

03

很多好地方，都在河池！

當(dāng)其他城市都在吹爆自己當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅景點(diǎn)多火的時(shí) 候，河池卻幾乎沒(méi)有出過(guò)什么名噪一時(shí)的奇觀異景，徹頭徹尾就是一個(gè)給人印象模糊的隱形城市。

其實(shí)，河池鐘靈毓秀，擁有一片好山好水好生態(tài)，下轄的很多縣區(qū)，都有屬于自己獨(dú)特的人文、自然景觀，縣縣有妙景，處處有奇觀。

圖|卜小爬

而河池的低調(diào)與不張揚(yáng)，又使得它鮮為人知，也不為人所識(shí)，像一位大隱隱于市的低調(diào)高僧，看似默默無(wú)聞，實(shí)則源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，底蘊(yùn)深厚。

圖|卜小爬

但如果你走進(jìn)這里，就會(huì)發(fā)出感嘆：“這些寶藏好地方，原來(lái)都在河池?。　?/p>

廣西喀斯特王國(guó)

河池喀斯特地貌特征顯著，是廣西喀斯特地貌出露面積最多的城市，是名副其實(shí)的廣西喀斯特王國(guó)。

陡峭多變的喀斯特地貌不利于耕種，卻構(gòu)成了河池雄奇多彩、千嬌百媚的山水風(fēng)情風(fēng)貌。

圖|卜小爬

各種雄偉壯美的地質(zhì)奇觀，讓河池境內(nèi)產(chǎn)生了眾多地質(zhì)公園，有鳳山三門海世界地質(zhì)公園，都安澄江國(guó)家濕地公園、大化七百弄國(guó)家地質(zhì)公園、羅城國(guó)家地質(zhì)公園等。

圖：新華社

都安地下河國(guó)家地質(zhì)公園內(nèi)的天窗

其中大化的七百弄地質(zhì)公園，是國(guó)內(nèi)唯一一處以高峰叢深洼地為主導(dǎo)景觀的地質(zhì)公園，七百弄地質(zhì)景觀集雄、險(xiǎn)、奇、秀、情于一體，是國(guó)內(nèi)外罕見(jiàn)的喀斯特地貌。也被稱為“天下第一弄”。

大化七百弄國(guó)家地質(zhì)公園 圖|河池市人民

另外，河池環(huán)江縣作為中國(guó)西南最具代表性的喀斯特地區(qū)之一，在第38界世界遺產(chǎn)大會(huì)上成功申報(bào)了“中國(guó)南方喀斯特”第二期“世界自然遺產(chǎn)”，被列為“世界自然遺產(chǎn)保護(hù)地”的同時(shí)，也為河池新增了一處世界級(jí)的旅游景區(qū)。

圖|環(huán)江縣人民政府網(wǎng)站

令人嘆為觀止的壯觀峽谷、盲谷，神秘壯觀的溶洞、天坑、瀑布、英洞……各種類型的喀斯特景觀，在河池?cái)?shù)不勝數(shù)，讓河池到處都是大自然的鬼斧神工，也產(chǎn)生了眾多讓人流連的美景：

【大化巖灘】

圖|河池市人民政府網(wǎng)站

【巴馬百鳥(niǎo)巖】

圖|河池市人民政府網(wǎng)站

【大化紅水河百里畫(huà)廊】

圖|河池市人民政府網(wǎng)站

世界著名長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)

“世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”，是河池身上的最鮮明的一個(gè)標(biāo)簽，以盤陽(yáng)河流域?yàn)楹诵牡陌婉R、東蘭長(zhǎng)壽帶是一個(gè)近乎神秘的地方。其中，巴馬瑤族自治縣每10萬(wàn)人中，就有33位百歲以上老人，是目前世界六大長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)中唯一的長(zhǎng)壽人口仍在增長(zhǎng)的地方。

巴馬長(zhǎng)壽村 圖|河池市人民政府網(wǎng)站

從古至今，數(shù)不清的長(zhǎng)壽老人在這里演繹著生命的奇跡，每年也吸引著絡(luò)繹不絕的游客與“候鳥(niǎo)”老人，前來(lái)這里養(yǎng)生度假，探索這片長(zhǎng)壽圣地的奧秘。

巴馬命河 圖|河池市人民政府網(wǎng)站

還有“中國(guó)電都”、“劉三姐的故鄉(xiāng)”……

除了壯麗的山水，令人神往的長(zhǎng)壽圣地，河池的許多縣區(qū)都各有千秋，分別擁有一張屬于自己的亮麗名片。

圖|小欣

其中，大化、南丹、天峨等地，以得天獨(dú)厚的豐饒物產(chǎn)資源出奇；

大化因水電而興，紅水河自云貴高原奔騰而下，流經(jīng)與此，滾滾波濤里隱藏著巨大的勢(shì)能，大化水電站和巖灘水電站得以傍河而建，兩座國(guó)家大型水電站矗立于此，“中國(guó)電都”因此得名；

圖|大化縣人民政府網(wǎng)站

南丹、鳳山縣境礦產(chǎn)資源豐富，分別被譽(yù)為“有色金屬之鄉(xiāng)”和“黃金之鄉(xiāng)”；

圖|南丹縣人民政府網(wǎng)站

天峨縣盛產(chǎn)油桐、金花茶、是遠(yuǎn)近聞名的 “中國(guó)山雞之鄉(xiāng)”、“中國(guó)油桐之鄉(xiāng)”和“中國(guó)金花茶之鄉(xiāng)”；

圖|天峨縣人民政府網(wǎng)站

而宜州、金城江、東蘭等地，則以源 遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化各領(lǐng)風(fēng)騷，宜州是壯族歌仙“劉三姐”的故鄉(xiāng)，東蘭是韋拔群烈士的故鄉(xiāng)，也是著名的革命老區(qū)和紅色根據(jù)地；

宜州劉三姐噴泉廣場(chǎng) 圖|小欣東蘭韋魁星樓 圖 | 河池市人民政府網(wǎng)站

金城江則傳聞是壯族英雄“莫一大王文化的發(fā)源地，因此金城江也擁有了大金帝國(guó)”這一霸氣側(cè)漏的別稱。

金城江公園 圖|金城江區(qū)人民政府網(wǎng)站

著名作家巴金也與金城江結(jié)下了不解之緣，曾兩次旅居與此，寫(xiě)下了膾炙人口的《河池》一文。

04

好玩的民俗，河池特別多！

復(fù)雜的地理山川，也孕育出了河池絢麗多彩的民族文化。

河池是一座少數(shù)民族聚居城市，壯、漢、瑤、苗、仫佬、毛南、侗、水等 8個(gè)民族在這里匯聚安居，少數(shù)民族人口占全市總?cè)丝诘?85.23%。

多民族的聚居交融，河池因此成為了一座風(fēng)情萬(wàn)種的民俗文化樂(lè)園。

多得數(shù)不清的傳統(tǒng)民俗

許多奇異古老的民俗，都隱藏在河池的山水天地之間，在這里交相輝映，和諧共生。各種好玩的民俗活動(dòng)，以及專屬的民族節(jié)日更是多得數(shù)不清！

圖|河池市人民政府網(wǎng)站

光是列入《河池市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄》的傳統(tǒng)民俗，就多達(dá)170多項(xiàng)！

部分名錄截圖|來(lái)源河池市人民政府網(wǎng)站

劉三姐歌謠、壯族銅鼓習(xí)俗、仫佬族依飯節(jié)、毛南族肥套、瑤族密洛陀古歌、壯族螞拐節(jié)、毛南族花竹帽編織工藝、白褲瑤服飾、銅鼓舞（南丹勤澤格拉）等9項(xiàng)文化遺產(chǎn)，則被列入國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

圖|@河池發(fā)布

這些燦若星辰的古老民俗，都是歷史和時(shí)代留給河池的文化瑰寶。

河池人獨(dú)有的節(jié)日！

河池的羅城仫佬族自治縣和環(huán)江毛南族自治縣，是兩個(gè)全國(guó)唯一少數(shù)民族自治縣，被聯(lián)合國(guó)科教文衛(wèi)組織稱為“人類文明的活化石”。

毛南家園 圖|蕉蕉

因此，在羅城和環(huán)江舉行的仫佬族依飯節(jié)和毛南族分龍節(jié)，可以說(shuō)是整個(gè)河池縣份獨(dú)有的一份樂(lè)子！

依飯節(jié)可以說(shuō)是廣西版的“感恩節(jié)”，是仫佬族表達(dá)感恩、慶祝豐收的日子，也是當(dāng)?shù)刈盥≈亍⒆? ??視的節(jié)日。

依飯節(jié)一般以一至三天為期。儀式依次為開(kāi)壇、請(qǐng)圣、點(diǎn)牲、勸圣、唱牛哥、合兵、送圣等七個(gè)程序組成。祭神儀式結(jié)束后，族人一起宴飲、唱歌、演對(duì)、耍龍舞獅，要整整歡慶上幾個(gè)通宵。

仫佬族依飯節(jié) 圖|中新網(wǎng)

環(huán)江縣是毛南族發(fā)祥地，分龍節(jié)也是當(dāng)?shù)刈钍⒋?、最重要的?jié)日。

圖|蕉蕉

節(jié)日當(dāng)天，男女老少都會(huì)穿上節(jié)日盛裝，進(jìn)行納牛儀式、毛南族分龍節(jié)祈福儀式，還會(huì)戴著毛南族特有的神秘儺面面具進(jìn)行舞會(huì)。

分龍節(jié)儀式 圖|河池日?qǐng)?bào)

除此之外，河池還有壯族螞拐節(jié)、瑤族祝著節(jié)、白褲瑤年街節(jié)……每一個(gè)節(jié)日都是一場(chǎng)民族風(fēng)情文化盛宴。

各種民俗節(jié)日 圖|河池日?qǐng)?bào)、河池市人民政府網(wǎng)、東蘭政府網(wǎng)

//////////

雖然有些人會(huì)詬病河池發(fā)展緩慢，經(jīng)濟(jì)不夠發(fā)達(dá)，但我想，某種程度上正是這樣緩慢的商業(yè)化，才使河池的原生態(tài)人文環(huán)境得以保存。

圖|蕉蕉

沒(méi)有大都市的冷漠與揚(yáng)塵，各民族安居樂(lè)業(yè)，還有吃不完的美食，悠閑自在地過(guò)著平凡幸福的生活，所謂的神仙生活，不過(guò)如此！

我惋惜河池的“不紅”，同時(shí)又慶幸它的“不紅”。

惋惜于它的美好總是被遺忘和埋沒(méi)，又慶幸于它的不溫不火，使得它可以免于過(guò)多的紛擾與喧囂，一直保持著那份“人與山水共悠悠”的安穩(wěn)與靜好。

圖|蕉蕉

著名導(dǎo)演賈樟柯說(shuō)：“所謂故鄉(xiāng)，就是我們睜開(kāi)眼，看到世界的第一道光線、第一抹顏色，學(xué)會(huì)的第一句話，我們?cè)谶@里，建構(gòu)了我們對(duì)世界的全部的理解?！?/p>圖|蕉蕉

大概就是這樣低調(diào)如初的河池，才能讓離家在外，在功利社會(huì)里沉浮的河池人回到家鄉(xiāng)時(shí)，可以暫時(shí)逃離浮躁，找回最初的純凈與心安。

*在此鳴謝中新網(wǎng)、河池日?qǐng)?bào)、@河池發(fā)布、河池市人民政府網(wǎng)站

以及河池各縣區(qū)人民政府網(wǎng)站的影像資料

*文章素材眾多，整理難免易有疏漏

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圖文編輯 /南寧圈（未經(jīng)授權(quán)，請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載）

部分圖片來(lái)源/見(jiàn)水印及標(biāo)注

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河池
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