桂林市象山區(qū)6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
#我的美食分享#象山區(qū)是廣西壯族自治區(qū)桂林市的一個市轄區(qū),以象鼻山而得名的,是桂林市最大的城區(qū),位于廣西壯族自治區(qū)東北部,桂林市南部,北臨疊彩區(qū),東連七星區(qū),西與臨桂區(qū)相接,南與雁山區(qū)接壤,下面給大家分享一下到了象山區(qū)要品嘗一下的6道地方美食。
1、馬肉米粉
桂林馬肉米粉以獨特的風味而聞名,馬肉米粉的馬肉,制法在傳統(tǒng)上分腌、臘、鹵、醬等多種。通常把馬宰殺后,多將馬肉切成條狀,拌好調料等配料,放在缸里腌3~5天,取出在沸水鍋里涮一下,再放北風天里晾10天左右。用時再用溫水洗去灰塵,然后去油,撈起切成薄片,就可以食用了。配上正宗的桂林米粉,那叫一個好吃!
2、喝螺
喝螺,顧名思義是喝著吃的田螺。桂林喝螺是很有地方特色的小吃,每天在夜市擺賣。吃時,挑開田螺的頂蓋,撮著嘴用力喝進去,吃完田螺再喝湯,其味道又辣又鮮,特別開胃。
3、桂林馬蹄糕
馬蹄糕是一種傳統(tǒng)小吃,在南方不少城市都有,尤以桂林的馬蹄糕最為出名。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?,味極香甜。
4、桂林松糕
桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃。用糯米摻粳米適量磨成粉, 稍摻些黃糖水拌勻, 再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口, 香甜宜人, 再配以荔浦芋頭丁, 其味更佳。
5、十八釀
桂林最負盛名的“十八釀”,即十八種釀菜。所謂“釀菜”,是當地一種特色吃法:把各種調料加入到肉餡里,然后填入不同蔬菜或殼類做成的“外衣”中,或蒸,或燜,熟而成“釀”。具體有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、老蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀。
6、烤乳豬
烤乳豬是廣西桂林的一道特色美食,色澤大紅,油光明亮,皮脆酥香,肉嫩鮮美,風味獨特。切塊上盤后,拌以醬料、白糖食之,其味香甜松脆、肉質細嫩甘香,具有滋心潤肺、養(yǎng)顏養(yǎng)容功效。
這6道美食在象山區(qū)乃至桂林市都是要品嘗一下的地方美食,味道相當的不錯,道桂林的朋友可以找找嘗嘗,桂林的美食還有不少,歡迎桂林的朋友給留言進行補充。
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