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云浮市新興縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

#不可辜負(fù)的美食#新興縣廣東云浮市下轄的一個(gè)縣,地處新興江兩大支流大南河與西河沖積形成的平原之中,東與高明區(qū)鶴山市交界,東南與開平市接壤,南鄰恩平市西南陽(yáng)春市西北云安縣、云城區(qū),東北接高要市,下面小編給大家分享一下到了新興縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、新興排米粉

新興排米粉,廣東省云浮市新興縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。新興縣是廣東省最早生產(chǎn)和出口排米粉的縣。新興排米粉以粉絲油潤(rùn)、透明、爽滑,煮不糊、炒不爛的特點(diǎn)和獨(dú)特口感廣受食客青睞。

2、天堂狗肉

新興人對(duì)狗肉是情有獨(dú)鐘的,有吃狗肉的傳統(tǒng)。天堂狗肉的吃法是有一番講究的,首先在選料上,普遍有"一黃二黑三花四白",認(rèn)為黃狗的肉最香,白狗肉的肉最腥。將狗殺死后,刮清身上的毛,然后用禾稈(或木柴)燒煨,煨成黃后,洗凈內(nèi)臟,切塊放在鍋里炒干水,再轉(zhuǎn)到砂煲用文火火文,拌以油、鹽、姜、陳皮、片糖,火文熟后,香氣四溢,人們圍桌而吃,實(shí)在是異常愜意的美食。

3、四甲河鮮

位于新興江上游的四甲河,發(fā)源于天露山脈的錦山。俗稱錦水,后統(tǒng)稱為西河。從四甲河起,西河沿途河流清澈,含氧量高,污染極少,孕育了大量的珍稀河鮮。其中,黃鱔、泥鰍、沙鰍、鳡魚、鱖魚、鱸魚、赤眼等野生魚類較多。特別是一種四腮鱸魚,味道極鮮。一些以河鮮為主的農(nóng)家菜館、河鮮餐館應(yīng)運(yùn)而生,四甲河鮮美名不脛而走。目前,料坑、簕竹等地的幾間河鮮餐館聲名遠(yuǎn)播,各方食客絡(luò)繹不絕。

4、山坑螺

坑螺新興本地叫做穿篤螺,體積小巧尖長(zhǎng),呈圓錐形,如小手指大小,都沒(méi)有尾部,是只能生長(zhǎng)于水流清澈、沒(méi)有污染的山間流動(dòng)溪水中的一種黑色螺類,肉嫩滑,味道鮮美,以穿篤螺為原料做成的“白飯仔老雞煲山坑螺”、“黃兒菜老姜煲穿篤螺”、“生炒穿篤螺”等美食,已成為新興農(nóng)家菜的上選菜式。

5、新興涼果

新興涼果生產(chǎn)業(yè)啟動(dòng)于80年代中后期繼而蓬勃發(fā)展、勢(shì)不可擋,涼果加工品種發(fā)展到幾十種,味道從以甘咸為主發(fā)展到甜、酸、辣各味俱全,新興縣已成為全國(guó)主要的涼果加工和集散地之一,新興涼果的名字越叫越響。

6、新興羅漢齋

羅漢齋用“香菇、海鮮菇、草菇、金針菇、鮮蘑菇、胡蘿卜銀杏、玉米筍、云耳、腐竹、雪耳、發(fā)菜、油炸、大白菜、竹笙、粉絲、竹筍干、冬筍”十八種鮮香原料精心烹制而成,并用萵筍、西蘭花、蘭豆作為裝飾點(diǎn)綴。羅漢齋是素菜中的上品,色彩華麗,爽滑軟爛,清香四溢,營(yíng)養(yǎng)豐富。

以上是給大家分享的新興縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到新興縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎新興縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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