廣東中山“地道”美食：石岐乳鴿，大街小巷尋找，遇見最好吃的？
如果你是愛生活、愛旅行、愛攝影、愛美食，跟珊珊三丫頭一起出發(fā)吧！
每一個(gè)資深的吃貨，都知道若是想吃到真正好吃的“地方特色美食”，一定是要到當(dāng)?shù)爻圆攀亲詈贸缘摹ｋm然，現(xiàn)在交通非常便利，許多的地方特色美食走出了本地，開在全國各地，但不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)胤教厣朗匙叱霰镜睾?，?huì)因?yàn)槭巢膩碓础⒖谖陡牧嫉纫蛩氐挠绊?，在異地總吃出或多或少的不同的味道，很難感覺正宗。所以，作為吃貨的珊珊三丫頭，每出差或旅行到達(dá)一個(gè)地方，總會(huì)想辦法品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗?。這個(gè)夏天，珊珊三丫頭再次來到中山石岐，這里有一道名揚(yáng)海外的美食“石岐乳鴿”，因?yàn)閺那皝碇猩绞臅r(shí)候，因?yàn)檫@樣或那樣的原因錯(cuò)過了，所以這次決心要好好品嘗這道地道的美食。
石岐乳鴿，是廣東省中山市著名的一道特色菜，當(dāng)?shù)厝藭?huì)說：沒有品嘗過石岐乳鴿，你不算來過中山石岐。在《中山市志》中，記載了“石岐乳鴿”的由來：中山地區(qū)歷來有養(yǎng)鴿的習(xí)俗，1915年，中山的華僑從美國帶回“白羽王鴿”和“賀姆鴿”，后來又有? ??山的華僑從日本帶回“欽麻鴿”，這些帶回來的鴿種再與本地優(yōu)良的鴿種配對雜交，到了上世紀(jì)30年代左右，血統(tǒng)優(yōu)良且適合本地飼養(yǎng)的“石岐乳鴿”。同時(shí)，對于要搬上餐桌的乳鴿的飼養(yǎng)方法非常講究：當(dāng)鴿子出生后，先用稻谷通過大鴿喂食，15天之后，就用稻谷、麥豆、綠豆等配合喂食，到了約25天左右，乳鴿就可以食用了。
珊珊三丫頭來到中山石岐之后，在石岐的大街小巷中覓尋“最地道”的食店，希望品嘗到當(dāng)?shù)刂氖轼潯?strong data-from-paste="1" data-diagnose-id="3a1f97bc0e397edd7ca9c16dd3dc9131">在當(dāng)?shù)厝说耐扑]下，來過一家餐廳的兩間分店品嘗石岐乳鴿，在這里，石岐乳鴿做法有紅燒、鹽焗、鹵水，另外還會(huì)利用乳鴿的內(nèi)臟做一些炒菜、煲仔飯、炒飯、燉湯。我先后在品嘗了兩種口味的石岐乳鴿：分紅燒乳鴿（22元）和鹽焗乳鴿（26元），另外，還品嘗了石岐乳鴿的邊角內(nèi)臟制作的三文魚鴿肝菜心炒飯（19元）和苦瓜炒鴿腎飯（15元），每一種做法都非常有特色，非常的好吃，這次在中山石岐吃到的乳鴿，可以說是我吃過最好的乳鴿。
珊珊三丫頭個(gè)人最推薦紅燒乳鴿這種吃法，因?yàn)檫@種做法最能體驗(yàn)到乳鴿的美妙口感：鮮嫩多汁。當(dāng)還帶著熱氣端上來的乳鴿時(shí)，一股鴿子的香味便撲面而來，當(dāng)用手撕開的時(shí)候，我才算見識了什么叫鮮嫩多汁，熱辣辣的油水從內(nèi)冒了出來，看著都有食欲。這里的紅燒乳鴿是選用妙齡乳鴿，個(gè)頭大概是巴掌般大小吧，入口能感覺到皮是脆的，鴿子肉是很是入味很嫩，各種香料的味道沁入到骨頭內(nèi)，骨頭也烤得酥酥軟軟的，嚼起來也非常有味道。另外，吃紅燒乳鴿，會(huì)讓你選是原只、開兩邊、開四邊吃，建議原只吃，這樣可以享受熱辣辣手撕開汁水流下的感 覺。
另外，其他的做法也很不錯(cuò)，鹽焗乳鴿個(gè)頭要比紅燒乳鴿大，咸香感十足，這種做法吃起來不會(huì)油膩，鴿肉會(huì)更加有嚼勁，更香。三文魚鴿肝菜心炒飯，這個(gè)很特別的炒飯，其他地方很少有這樣的搭配，炒飯很香，搭上三文魚和鴿肝，讓人很是回味。涼瓜鴿腎飯，這種夏天的菜式，清熱解暑，苦瓜的厚度剛剛好，甘而不苦，配上鴿腎，也是非常不錯(cuò)的一道菜。
因?yàn)樯荷喝绢^這次來中山石岐的時(shí)間比較短，只是品嘗了石岐乳鴿的幾種吃法，還有許多吃法沒有品嘗，希望下次再到中山石岐時(shí)，再品嘗這個(gè)我已認(rèn)為是最好吃的“石岐乳鴿”。
那么，你有來過廣東中山旅行嗎？來中山，你有品嘗過石岐乳鴿嗎？你覺得石岐乳鴿哪一種做法最好吃？你在哪里吃過最好的石岐乳鴿呢？歡迎留言分享哦。本文是版權(quán)作品，未經(jīng)珊珊三丫頭書面授權(quán)，嚴(yán)禁搬運(yùn)及轉(zhuǎn)載。如需轉(zhuǎn)載，請與作者聯(lián)系，謝謝。
Hash:e38085242603191e1c4ccf79963ac6053ef4d6b0
聲明：此文由 珊珊三丫頭 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
北京東城區(qū)4個(gè)4A級景點(diǎn)，不坑游客門票不貴，每年無數(shù)游客前往！
今天給大家介紹北京市東城區(qū)4個(gè)4A級景點(diǎn)，都是值得一去的地方，每年無數(shù)游客前往，也沒有坑游客的現(xiàn)象！孔廟和國子監(jiān)博物館北京孔廟和國子監(jiān)位于北京市東城區(qū)，是國家4A級景區(qū)，始建于元代，于2008年6月14日正式對外開放，具有700多年的歷史，在北京是絕無僅有的。門票也不貴，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：成人30元，學(xué)生15元。達(dá)到方式：乘104、108路到方家胡同站下車，往北走100米看到國子監(jiān)街牌樓右拐直走可到達(dá)；或
-
北京門頭溝有什么好玩的？你需要這個(gè)攻略
說起門頭溝，你會(huì)想到什么景點(diǎn)呢，戒臺寺，妙峰山，潭柘寺，靈山，百花山，等等，先拿地理位置來說門頭溝位于北京的西部山區(qū)擁有悠久的歷史文化和優(yōu)良革命傳統(tǒng)的老區(qū)。除了名勝古跡，自然風(fēng)光、古老民風(fēng)為一體的經(jīng)濟(jì)發(fā)展區(qū)。要景點(diǎn)是三山（靈山、百花山、妙峰山）兩寺（潭柘寺、戒臺寺）一河（永定河）一湖（珍珠湖）。今天就大家看看門頭溝有什么好玩有趣的地方。1：北京第一高峰——門頭溝靈山靈山位于門頭溝區(qū)，是北京第一高峰
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
原來世界上真有“桃花源”，就藏在重慶武陵山腹地，知道的人不多
陶淵明一首《桃花源記》，讓無數(shù)人心目中多了一個(gè)世外桃源，桃花源在人們心目中是一個(gè)理想的避世隱居之所，這里沒有紛爭，沒有喧囂，有的只是自由愜意、舒適安樂的美好生活。那么，世界上真的有“桃花源”存在嗎？在我國有很多叫桃花源的地名有很多，但我覺得重慶酉陽的桃花源更像。酉陽桃花源，為酉陽唯一的國家5A級旅游景區(qū)，坐落在重慶東南部武陵山區(qū)的腹地，從重慶過去大約需要5個(gè)小時(shí)的車程，也許是因?yàn)榈靥幤h(yuǎn)，這里幾乎
-
廣東最偏僻的旅游景點(diǎn)「廣東有什么地方景點(diǎn)比較好」
廣東最偏僻的旅游景點(diǎn)「廣東有什么地方景點(diǎn)比較好」 廣東省周邊有哪些冷門但好玩的景點(diǎn)廣州有哪些冷門，又有意思的景點(diǎn)推薦廣東四處旅游景點(diǎn)，隨手一拍都是大片 ，是哪四個(gè)地方呢？廣州從化溪頭村，地處偏遠(yuǎn)地區(qū)，為何卻被稱為是性價(jià)比最高的景點(diǎn)？廣東有哪些冷門的旅游景區(qū)值得一去？廣東省“最低調(diào)”的旅游城市，分別有什么呢？
-
廣東十大旅游景點(diǎn)介紹(廣東十大旅游景點(diǎn))
廣東十大旅游景點(diǎn)介紹(廣東十大旅游景點(diǎn)) 廣州市十大景區(qū)有哪些？廣東十大著名景點(diǎn)廣東旅游必去的十大景點(diǎn)有哪些？廣東旅游必去十大景點(diǎn)
-
廣東省高州旅游景點(diǎn)大全「高州景區(qū)大全」
廣東省高州旅游景點(diǎn)大全「高州景區(qū)大全」 茂名網(wǎng)紅打卡圣地有哪些？茂名旅游景點(diǎn)大全介紹高州有什么好玩的地方景點(diǎn)茂名旅游景點(diǎn)大全廣東茂名旅游必去十大景點(diǎn)茂名旅游景點(diǎn)有哪些？
-
廣東省旅游景點(diǎn)介紹信英語(廣州旅游英語介紹)
廣東省旅游景點(diǎn)介紹信英語(廣州旅游英語介紹) 用英語介紹廣東東莞?英語作文，你的朋友要來中國旅游，請你以導(dǎo)游的身份介紹某一景點(diǎn)寫介紹信，內(nèi)容：1，景點(diǎn)的歷史文化，2用英語介紹廣東肇慶急需1篇介紹廣州某一個(gè)旅游景點(diǎn)的英語作文關(guān)于茂名風(fēng)景英語作文
-
廣東惠州平遠(yuǎn)旅游景點(diǎn)介紹(平遠(yuǎn)縣旅游攻略)
廣東惠州平遠(yuǎn)旅游景點(diǎn)介紹(平遠(yuǎn)縣旅游攻略) 梅州平遠(yuǎn)五指石景區(qū)怎么樣平遠(yuǎn)五指石風(fēng)景區(qū)介紹平遠(yuǎn)有哪些旅游景點(diǎn)平遠(yuǎn)有哪些地方好玩的？梅州市平遠(yuǎn)縣有那些旅游景點(diǎn)？
-
廣東連州旅游攻略(連州景點(diǎn)攻略)
廣東連州旅游攻略(連州景點(diǎn)攻略) 想問廣東最全旅游攻略連州地下河旅游攻略廣東清遠(yuǎn)旅游攻略景點(diǎn)必去樂昌連州自駕游攻略
-
