「探店清遠(yuǎn)·尋覓美食」這間開了24年的老字號牛雜鋪,你肯定吃過
隨著
2020年11月30日6點25分
廣清城際清城站一聲清脆的嗡鳴聲
廣清城際正式通車運營
為廣清一體化建設(shè)
邁向了新篇章
同時
也讓廣大吃貨朋友們
大飽口福
早上廣式早茶
正餐清遠(yuǎn)雞
不再是奢想
今天
為大家推薦的美食是
相信每一個清遠(yuǎn)人都有著自己獨特的牛雜“情節(jié)”,清遠(yuǎn)盛產(chǎn)牛雜,從大到享譽(yù)各地的陽山牛雜到樓下,學(xué)校門口的牛雜店,風(fēng)格多樣,琳瑯滿目。但是每個資深吃客“老廣”,肯定有自己最鐘情的那一口!小紀(jì)整理了在清遠(yuǎn)頗具代表性的“老字號”牛雜鋪,一起跟著小紀(jì)去嘗鮮吧。
一
英英牛雜
聞名清遠(yuǎn)街坊的“英英牛雜”每日前來品嘗牛雜的街坊絡(luò)繹不絕在清遠(yuǎn)舊城松崗市場有著這么一間老少皆知,遠(yuǎn)近馳名的24年老店(始于1997年),老板娘英姐每天八點出攤,凌晨1點收攤,風(fēng)雨無阻。
重要的是,英英牛雜開業(yè)至今未漲過價,串串類通通都是一元一串!問起原由,英姐是這么回答的:英英牛雜已經(jīng)擺攤23年了,一直以來都是靠街坊鄰里支持才能堅持至今,很多熟客都是看著他們從上學(xué)到成家立業(yè)的。其實現(xiàn)在還未退休和一直沒漲價主要也是為了回饋街坊和熟客,也想多為這個城市出一份力。
這間在舊城的24年老店見證了清遠(yuǎn)和街坊歲月的變遷,已然成為了當(dāng)?shù)氐拿朗程厣曝液蜁r光的守護(hù)者。
店名:英英牛雜
地址:清遠(yuǎn)松崗路鶴堂街中間
二
蘭姐牛雜
在清遠(yuǎn)有這么一家店,開業(yè)十幾年,依然堅持原材料每日自主采購,鍋底由牛骨現(xiàn)熬,每日更換。
蘭姐牛雜的醬料都是自制的,尤其是她家的秘制辣椒醬,吃過的簡直好評不要太好!蘭姐牛雜較為入味,小伙伴們記得自備可樂、啤酒、冰紅茶哦。
至于價格方面,蘭姐牛雜也是堅持以平民化的價格,給予顧客最高級別的味蕾享受,感興趣的小伙伴快去一嘗口福吧!
店名:? ??姐牛雜
地址:小市三號區(qū)本色酒吧對面橫巷
三
三番牛雜
三番牛雜沿襲了香港的美食制作工藝,有著非常久遠(yuǎn)的發(fā)展歷史和品牌歷史,牛雜正宗美味又多汁,酸辣可口,還非常的香氣四溢。近年來更是掀起了一種地方美食的熱潮,得到了許多清遠(yuǎn)街坊的喜愛。
三番牛雜采用嶺南地區(qū)百年傳統(tǒng)制作方法,運用祖輩獨特秘方制作,精選新鮮上等牛雜,經(jīng)過獨特的清洗、熬制、去腥臭、切配等工序,結(jié)合多種大自然深山藥材、上等醬料熬制而成。
三番牛雜記載著傳統(tǒng)美食,地道的飲食文化。正宗的嶺南風(fēng)味,其味以咸、甜、辣、香和味而成。其特點是肉浸泡湯的鮮美,湯增肉的香濃,入口平滑、細(xì)膩,肉感滑、嫩。
清遠(yuǎn)美食數(shù)不勝數(shù),令人目不暇接。如果要選一個最好吃的牛雜鋪,我相信每個人的答案都不同,關(guān)鍵在于靠自己挖掘和尋找。
今天的清遠(yuǎn)美食探店之旅就到此結(jié)束了,廣紀(jì)清遠(yuǎn)吃貨小分隊也會不懈余力,為各位吃客們尋覓更多清遠(yuǎn)特色美食,讓我們下期再見。
|部分來源:清新TV
|編輯:Akeison
|發(fā)布:廣紀(jì)傳媒
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